Чхртма

Чхртма
КатегорияСупы КухняАрмянская кухня
Время3 часа 30 минСпособКлассический
Порций6
Подписаться

Описание рецепта

Не буду спорить, грузинской кухни этот куриный супчик, или армянской. Мы должны быть дружны ❤ но, так как это моя странчка, напишу, что армянская))
В любом случае, в наших кухнях, пожалуй, сливочное масло больше используется в готовке, и мне кажется, что оно придает особый артомат блюдам, обожаю запах растопленного масла, он ассоциируется с мамиными блюдами 😊
Шафрановую воду нужно готовить заранее.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 15,32 г
Жиры 2,22 г
Углеводы 5,51 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
107
килокалорий
и 3 нравится
21 добавил себе
25
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Лук зеленый
по вкусу
Яичный желток
2 шт.
Лук репчатый
200 г
Сливочное масло
по вкусу
Шафран
1 щеп.
Мука пшеничная
0,2 ст.
Куриное филе
500 г
Винный уксус
2 ст. л.
Кинза (кориандр)
по вкусу  
Шаг 1:
Лук зеленый
по вкусу
Яичный желток
2 шт.
Лук репчатый
200 г
Сливочное масло
по вкусу
Шафран
1 щеп.
Мука пшеничная
0,2 ст.
Куриное филе
500 г
Винный уксус
2 ст. л.
Кинза (кориандр)
по вкусу
Шафран залить 400мл кипятка, оставить на 3ч. Процедить. Курицу отварить до готовности, часть бульона процедить отложить. Лук нарезать и обжарить в масле. Добавить лук к курицу, добавить жареную на сливочном масле в соотношении 1:1 муку, разведенную в небольшом количестве бульона (это нужно делать, чтоб мука не пошла комочками). Довести до кипения. Отдельно растереть желтки и постепенно вводить их в бульон, постоянно помешивая. Вернуть в кастрюлю процеженный бульон, влить настой шафрана, уксус и зелень по вкусу. Довести до кипения и отключить.

Тематические подборки

Похожие рецепты

Харчо - классический рецепт Харчо - классический рецепт сырный суп с лососем, корневым сельдереем и кардамоном сырный суп с лососем, корневым сельдереем и кардамоном Куриный суп с цветной капустой и брокколи Куриный суп с цветной капустой и брокколи Суп с курицей и гренками Суп с курицей и гренками
Густой суп с кабачками и фрикадельками Густой суп с кабачками и фрикадельками Мексиканский фасолевый суп с чили Мексиканский фасолевый суп с чили Куриный суп Куриный суп Куриная лапша с сырком Куриная лапша с сырком
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взял на заметку рецепт Чизкейк со свежими ягодами
взял на заметку рецепт Чернично-сметанный пирог
взял на заметку рецепт Творожный пирог с ягодами🍰
взял на заметку рецепт Лазанья болоньезе
взял на заметку рецепт Картошка с охотничьими колбасками