Арганак 🍲

Категория	Супы	Кухня	Домашние рецепты
Время	1 час 30 мин	Способ	Классический
Порций	5

Anna Anna

Понедельник, 30 мая 2022

Описание рецепта

😉

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 11.43 г

Жиры 13.03 г

Углеводы 3.92 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

178

килокалорий

1 нравится

14 добавили себе



Мне нравится



Добавить себе

Ингредиенты:

500 г

2 шт.

1 шт.

2 ст. л.

2 ст. л.

1 г

300 г

2 шт.

2 ст. л.

1 пуч.

Шаг 1:

500 г

2 шт.

1 шт.

2 ст. л.

2 ст. л.

1 г

300 г

2 шт.

2 ст. л.

1 пуч.

😉

Шаг 2:

1. Вымыть курицу, одну луковицу и морковь почистить и вымыть. Курицу и целые овощи залить водой (вода должна покрывать всю тушку) и сварить бульон (45-50 мин.). Слегка подсолить. Вынуть курицу, лук и морковь, бульон процедить.

Шаг 3:

Вторую луковицу почистить, мелко нарезать и обжарить на топлёном масле до прозрачности.

Шаг 4:

Рис промыть, отварить до полуготовности (8-10 мин.) и откинуть на дуршлаг
Кинзу очень мелко нарезать (обязательно очень мелко, чтобы шарики из фарша склеились и не развалились при варке). Добавить в фарш рис, обжаренный лук, соль, перец, кинзу и тщательно перемешать. Сделать из фарша плотные шарики размером с грецкий орех.

Шаг 5:

Бульон довести до кипения, выложить шарики и варить до готовности, 10 мин.
В отдельной миске растереть яичные желтки с лимонным соком. Бульон снять с огня и, постоянно помешивая, тонкой струйкой влить желтки, не допуская их свёртывания. Подавать суп горячим, посыпав зеленью петрушки и добавив порционно курицу в каждую тарелку.