Суббота, 4 февраля 2023

Мясной томатный суп с перловкой 🍲

Категория	Супы	Кухня	Домашние рецепты
Время	2 часа 1 мин	Способ	Классический
Порций	8

Описание рецепта

😉

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4.85 г

Жиры 2.28 г

Углеводы 2.77 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

килокалории

и 2 нравится

27 добавили себе



Мне нравится



Добавить себе

Ингредиенты:

1 шт.

1 шт.

2 шт.

2 зуб.

800 г

1 ст. л.

400 г

2 стеб.

2 л

75 г

Шаг 1:

1 шт.

1 шт.

2 шт.

2 зуб.

800 г

1 ст. л.

400 г

2 стеб.

2 л

75 г

Мелко рубим лук, морковь нарезаем средними кубиками, сельдерей режем на кусочки поперек стебля. Мясо нарезаем кубиками со стороной около 1,5 см. В кастрюле с толстым дном на сильном огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. В пару заходов обжариваем говядину до румяной корочки, примерно по полторы минуты на заход.

Шаг 2:

Перекладываем на тарелку. Уменьшаем огонь до средне-сильного и кладем лук, морковь и сельдерей. Жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Шаг 3:

Добавляем томатную пасту и жарим, помешивая, около минуты, до появления сладкого запаха.

Шаг 4:

Кладем в кастрюлю нарезанные кубиками помидоры (или размятые томаты в собственном соку).

Шаг 5:

Добавляем обжаренное мясо и мелко нарубленный чеснок.

Шаг 6:

Кладем тимьян и вливаем воду или бульон.

Шаг 7:

Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и варим без крышки до мягкости мяса, около часа. Это может занять больше или меньше времени в зависимости от мяса. Пока варится суп, отвариваем в подсоленной воде перловку практически до полной готовности. Сливаем варочную жидкость и промываем крупу холодной водой.

Шаг 8: