Тайский куриный суп с кинзой и рисом
| Категория | Супы | Кухня | Тайская кухня |
| Время | 1 час | Способ | Классический |
| Порций | 8 | ||
 Вторник, 7 августа 2012
| Подписаться |
Описание рецепта
Если Вы хотите познакомиться с кулинарными традициями Таиланда, Вам необязательно отправляться в ресторан тайской кухни. Ощутить весь колорит и экзотику маленькой индонезийской страны просто — стоит лишь освоить рецепт тайского рисового супа.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 2.9 г Жиры 0.6 г Углеводы 5.17 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 2 нравится
| 400 г |
| 2 шт. | ||||
| 5 шт. |
| 1 зуб. | ||||
| 1 ст. л. |
| 9 ст. | ||||
| 0.2 ст. |
| 2 ст. | ||||
| 170 г |
| 1 пуч. | ||||
| 2 ч. л. |
| 1 ч. л. | ||||
| 1 ст. |
| 2 шт. |
| 400 г |
Вначале мелко нарежем куриное филе.
| 2 шт. |
Затем лук.
| 5 шт. | ||
| 1 зуб. |
Несколько стеблей сельдерея и чеснок.
| 1 ст. л. |
Теперь в кастрюле разогреем немного оливкового масла.
Выложим в нее филе, лук, сельдерей и чеснок.
Слегка поджарим, помешивая.
| 7 ст. |
Зальем водой. Доведем до кипения и проварим в течение 20 минут.
| 0.2 ст. |
Теперь секретный ингредиент - лимонный сок.
| 2 ст. |
Добавим помидоры.
| 170 г |
Тонко нарежем грибы.
Тоже отправим их в кастрюлю.
| 1 пуч. |
Добавим нарезанную мелко кинзу.
| 2 ч. л. |
Перемешаем и посолим.
| 1 ч. л. |
Добавим чайную ложку хлопьев перца чили.
Дадим постоять на плите еще 10 минут.
| 1 ст. |
В это время можно сварить рис. Высыплем стакан риса в кастрюлю
| 2 ст. |
Добавим два стакана воды.
| 2 шт. |
Доведем до кипения и убавим огонь. Накроем рис крышкой и оставим на 8 минут вариться. За несколько минут до готовности в кастрюлю положим веточку кинзы и снова накроем крышкой.
Насыплем суп в глубокую тарелку.
Рис выложим в пиалу.
Идея в том, что мы берем ложку риса и опускаем его в суп.
И в зависимости от того, насколько острым Вы находите суп, Вы можете добавить больше или меньше риса. Последний помогает справиться с излишней остротой.
