Куриный суп с манными клецками

Клёцки - известные и распространённые изделия из муки и воды. Но можно их приготовить и с манной крупой. Особенно будет вкусно, полезно и питательно, если сварить манные клецки в курином бульоне. Причем добавить традиционные для первого блюда овощи: лук, морковь и картофель. Такой суп будет диетическим для взрослых и детей.

Для приготовления куриного супа с манными клецками возьмите: куриный бульон, картофель, лук репчатый, морковь, капусту белокочанную, растительное масло, масло сливочное, яйцо, манную крупу, соль.

Если у вас нет готового бульона, то следует его сварить. В кастрюлю выложите курицу, налейте воду, доведите до кипения. Огонь убавьте и снимите пену. Варите до готовности курицы.

После бульон процедите, а курицу выложите на тарелку. Добавьте в кастрюлю с бульоном нарезанный картофель.

Морковь и лук нарежьте произвольно и выложите в сковороду.

Налейте подсолнечное масло и припустите овощи на небольшом огне в течение 7-8 минут.

После выложите в кастрюлю с картофелем.

Через 10-12 минут добавьте в суп капусту, нарезанную тонкой соломкой. Суп посолите по вкусу и варите до готовности овощей.

Приготовьте тесто для клецек. Сливочное масло растопите и немного охладите.

Добавьте яйцо, 3-4 столовые ложки воды, немного посолите и хорошо взболтайте.

Насыпьте в мисочку 5-6 столовых ложек манной крупы и перемешайте. Дайте тесту постоять минут 20-25, чтобы оно загустело. Если оно будет очень густым, то добавьте воду или молоко. А если жидким, то добавьте еще манную крупу.

В кипящий суп чайной ложкой выкладывайте тесто из манки. Оно тут же будет схватываться, формируя клецки. Проварите суп с клецками еще минут 5-6 и выключайте.

В готовый суп добавьте нарезанную петрушку или укроп.

Куриный суп с манными клецками готов.

Полезный, вкусный и сытный суп подавайте взрослым и детям на обед. Приятного аппетита!