Шоколадное печенье-сэндвичи
| Категория | Выпечка |
Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 30 мин | Способ | Классический |
| Порций | 16 |
| |
 Понедельник, 31 декабря 2012
| Подписаться |
Описание рецепта
Мягкое шоколадное печенье со сладкой начинкой. С зефирным кремом начинка получится очень густой и будет лепиться руками, без зефирного крема - легко наноситься на печенье с помощью ложки.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
нравится Ингредиенты:
| 2 ст. | | 1 ч. л. |
| 1 ч. л. | | 6 ст. л. |
| 1 ч. л. | | 120 г |
| 1 ст. | | 2 шт. |
| 1 ст. | | 2 ч. л. |
|
Кондитерский жир |
| 120 г | | 2 ст. |
| 1 ст. | | 1 щеп. |
Шаг 1:
Разогреть духовку до 180С. Застелить 2 противня пергаментом.
Шаг 2:
| 2 ст. |
| 1 ч. л. |
| 1 ч. л. |
| 6 ст. л. |
| 1 ч. л. |
Смешать в небольшой миске муку, соду, разрыхлитель, какао и соль. Отложить в сторону.
Шаг 3:
Взбить в большой миске миксером масло с сахаром на средней скорости до пышной массы (около 3 минут). Добавить яичные желтки, взбить до однородной массы.
Шаг 4:
Смешать в мерном стакане или маленькой миске молоко с ванилином. Отложить в сторону.
Шаг 5:
Убавить скорость миксера до низкой и добавить мучную смесь в 3 приема, чередуя с молочной смесью.
Взбить до однородной массы.
Шаг 6:
Выложить тесто ковшиком для мороженого на приготовленные противни (порциями по 1.5 ст. ложке) на расстоянии 5 см.
Шаг 7:
Выпекать около 12 минут, пока печенье слегка не затвердеет. Полностью охладить печенье, прежде чем наносить крем.
Шаг 8:
|
Кондитерский жир |
| 120 г |
| 2 ст. |
| 1 ст. |
| 1 ч. л. |
| 1 щеп. |
Крем:
Взбить жир с сахарной пудрой, зефирным кремом, ванилином и солью на низкой скорости до однородной массы. Рецепт зефирного крема можете найти здесь - http://www.patee.ru/recipes/candy/view/?id=98245.
Крем получится очень густым. Если вы хотите, чтобы крем был не таким густым и не очень сладким, можете не добавлять в него зефирный крем.
Шаг 9:
С зефирным кремом:
Слепить шарик из 1-2 ст. ложек крема, сплющить в диск диаметром с ваше печенье. Положить диск на обратную сторону печенья и накрыть сверху вторым печеньем, слегка надавить.
Шаг 10:
Без зефирного крема:
Нанести 1-2 ст. ложки крема на обратную сторону одного печенья, накрыть другим и слегка надавить.
нравится
