Булочки с корицей
| Категория | Выпечка |
Кухня | Французская кухня |
| Время | 3 часа | Способ | Классический |
| Порций | 12 |
| |
 Понедельник, 1 июня 2015
| Подписаться |
Описание рецепта
Нежнейшие изделия. Очень похожи на "Синабоны", но в домашних условиях. Готовить одно удовольствие. Ароматные и вкуснейшие
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
| 200 мл | | 12 г |
| 1 ч. л. | | 2 шт. |
| 200 г | | 4 ст. |
| 0,5 ст. | | 1 ст. |
| 1 ч. л. | | 5 ст. л. |
| 200 г |
|
Сливки 20-22% |
| 50 г |
Шаг 1:
| 200 мл |
| 12 г |
| 1 ч. л. |
| 2 шт. |
| 200 г |
| 4 ст. |
| 0,5 ст. |
| 1 ст. |
| 1 ч. л. |
| 5 ст. л. |
| 200 г |
|
Сливки 20-22% |
| 50 г |
Для начала смешать теплое молоко и дрожжи. Дать постоять (тем самым проверим работают ли дрожжи😉). Тем временем яйца комнатной температуры взбить миксером до пышной пены, затем добавить 0,5 сахара-песка, ванильный сахар и три столовых ложки размягченного сливочного масла. Все взбить на низких оборотах. Добавить туда же смесь из молока и дрожжей. Смешать муку и соль, и постепенно подсыпая муку вымесить тесто (должно отлипать от рук, но не тугое). Оставить тесто "подойти" примерно на 1,5 часа, увеличивается в теплом помещении в раза 2-3.😍.
Шаг 2:
Подготовить начинку: смешать корицу и тростниковый сахар. Тесто делим на две части (так легче с ним работать). Каждую часть раскатать на квадрат примерно 0,5 см. Смазать размягченным сливочным маслом (придает сочность). Затем равномерно распределить начинку и аккуратно свернуть рулетом. После чего каждый рулет разрезать очень острым ножом (это важно!!!). У меня с данной порции теста получается 16 булочек. Выставляем в форму не очень близко друг к другу, так как они увеличатся в объеме. Дать постоять минут 15. Затем в разогретую до 180-200 градусов духовку. И обязательно за ними наблюдаем, пекутся минут 12-17 (зависимости от вашей техники). Тем временем приготовим заливку. Обычные ириски положить в кастрюльку и добавить сливки, поставить на огонь, не прервано помешивая растопить ириски. Получается карамельный соус. Как только ваши булочки зарумянятся достать из духового шкафа и залить соусом. Дать остыть. Можно посыпать орешками, а можно оставить так😋
Шаг 3:
Приятного аппетита. 😉😋
и 6 нравится
