Капкейки с корицей и маскарпоне

Капкейки с корицей и маскарпоне
КатегорияПирожные КухняДомашние рецепты
Время35 минСпособКлассический
Порций18
Подписаться

Описание рецепта

Нежные кексы с корицей, начинкой из сгущенного молока и роскошной глазурью из маскарпоне станут отличным десертом для прадзничного стола.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,18 г
Жиры 17,15 г
Углеводы 39,56 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
328
килокалорий
и 11 нравится
61 добавил себе
76
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Мука пшеничная
1,5 ст.
Корица
3,3 ч. л.
Дрожжи сухие быстродействующие
1,5 ч. л.
Соль
0,5 ч. л.
Сода пищевая
0,5 ч. л.
Сливочное масло
0,5 ст.
Сахар-песок
1,5 ст.
Яйцо куриное
2 шт.
Ванильный экстракт
1 ч. л.
Молоко коровье
0,5 ст.
Молоко сгущенное вареное
0,8 ст.
Сметана
0,3 ст.
Сливки 35-40%
1 ст.
Маскарпоне
230 г
Сахар кондитерский
0,5 ст.  
Шаг 1:

Делаем кексы:
Разогрейте духовку до 175 градусов.
Приготовьте форму для кексов. Рецепт рассчитан на 18 штук.

Шаг 2:
Мука пшеничная
1,5 ст.
Корица
1,5 ч. л.
Дрожжи сухие быстродействующие
1,5 ч. л.
Соль
0,5 ч. л.
Сода пищевая
0,5 ч. л.

В средней миске смешайте муку, корицу, дрожжи, соду и соль.

Шаг 3:
Сливочное масло
0,5 ст.
Сахар-песок
1 ст.

Взбейте в отдельной миске масло и сахар до воздушности.

Шаг 4:
Яйцо куриное
2 шт.

Добавляйте яйца по одному.

Шаг 5:
Ванильный экстракт
1 ч. л.

Добавьте ваниль.

Шаг 6:
Молоко коровье
0,3 ст.

Треть мучной смеси взбейте с маслом.
Добавьте четверть стакана молока.

Шаг 7:
Молоко коровье
0,2 ст.

Добавьте еще треть муки и четверть стакана молока.

Шаг 8:

Наконец всыпьте последнюю часть муки.

Шаг 9:

В каждую формочку для кекса поместите 2 столовые ложки теста.
Выпекайте 14-16 минут до готовности.

Шаг 10:
Капкейки с корицей и маскарпоне - Шаг 10
Корица
1,5 ч. л.
Сахар-песок
0,5 ст.

Смешайте корицу и сахар и посыпьте верхушку каждого кекса, когда они чуть остынут.

Шаг 11:
Молоко сгущенное вареное
0,8 ст.
Сметана
0,3 ст.

Начинка:
Смешайте сгущенное молоко со сметаной.

Шаг 12:
Капкейки с корицей и маскарпоне - Шаг 12

В каждом кексе сделайте небольшое отверстие по центру (не до конца).

Шаг 13:
Капкейки с корицей и маскарпоне - Шаг 13

Заполните отверстие начинкой.

Шаг 14:
Сливки 35-40%
1 ст.

Глазурь:
Миксером взбейте густые сливки.

Шаг 15:
Маскарпоне
230 г
Корица
0,3 ч. л.
Сахар кондитерский
0,5 ст.

В отдельной миске взбейте маскарпоне, корицу и сахар.

Шаг 16:

Осторожно влейте взбитые сливки в маскарпоне.

Шаг 17:
Капкейки с корицей и маскарпоне - Шаг 17

Смажьте кексы глазурью.
Можно посыпать корицей и сахаром.

Приятного аппетита!

Источник: www.thesweetchick.com

Тематические подборки

Похожие рецепты

Капкейки с шоколадом и нежным кремом Капкейки с шоколадом и нежным кремом Капкейки с начинкой из черничного джема Капкейки с начинкой из черничного джема Капкейки с шоколадом Капкейки с шоколадом Капкейки с начинкой Капкейки с начинкой
Капкейки с клубничным кремом Капкейки с клубничным кремом Капкейки с мятно-лаймовым курдом и белым ромом Капкейки с мятно-лаймовым курдом и белым ромом Шоколадные капкейки с ганашем🙈❤️ Шоколадные капкейки с ганашем🙈❤️ Пирожные с нутеллой и маскарпоне Пирожные с нутеллой и маскарпоне
Комментарии (1)
10.04.2015 04:18
У меня капкейки получились, а крем нет. Сделала все по рецепту, а в процессе замешивания крем отслоился и остались хлопья и вода.
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.