Мятно-шоколадные кексы
| Категория | Выпечка | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | — | Способ | Классический |
| Порции | 24 | ||
 Среда, 12 декабря 2012
| Подписаться |
Описание рецепта
Шоколадные мини-кексы, покрытые сливочным кремом с экстрактом перечной мяты.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 2.34 г Жиры 19.97 г Углеводы 57.08 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 2 нравится
| 2 ст. |
| 1.7 ст. | ||||
| 180 г |
| 1.5 ч. л. | ||||
| 1.5 ч. л. |
| 2 ч. л. | ||||
| 2 шт. |
| 240 мл | ||||
| 120 мл |
| 2 ч. л. | ||||
| 240 мл |
| 710 г | ||||
| 1400 г |
| 2 ч. л. | ||||
| 1 ч. л. |
Разогреть духовку до 175С. Положить 24 кекс-лайнера в чашечки форм для выпечки мини-кексов.
| 2 ст. | ||
| 1.7 ст. | ||
| 180 г | ||
| 1.5 ч. л. | ||
| 1.5 ч. л. | ||
| 1 ч. л. |
Смешать в большой миске сахар, муку, какао, разрыхлитель, соду и соль. Отложить в сторону.
| 2 шт. | ||
| 240 мл | ||
| 120 мл | ||
| 2 ч. л. |
Взбить в миске миксера яйца, молоко, оливковое масло и ванилин.
Взбивая на низкой скорости, понемногу добавить мучную смесь. Взбить до однородной массы.
| 240 мл |
Добавить кипяток и взбить до однородной массы. Тесто должно быть жидким.
Выложить тесто в кекс-лайнеры.
Выпекать 20-25 минут. Проверить готовность зубочисткой.
Оставить кексы на несколько минут в форме, чтобы немного остыли, затем выложить на решетку для охлаждения.
| 710 г | ||
| 1400 г | ||
| 1 ч. л. | ||
| 2 ч. л. |
Крем:
Взбить масло в миске миксера около 5 минут. Добавить сахарную пудру и соль и взбивать, постепенно увеличивая скорость, до однородной массы. Добавить мятный экстракт и продолжать взбивать до пышной массы (около 5 минут).
| 1 ч. л. |
Переложить половину крема в другую миску. Добавить немного красного пищевого красителя и перемешать.
Положить белый и красный крем в кондитерские мешки и украсить кексы.
Хранить до 1 недели в закрытой таре в холодильнике.
