Подписаться

Куриный рулет

Куриный рулет
Нравится
11
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
3 порции
Просмотров: 2498
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Куриное филе
3 шт.
Мёд
15 г
Соевый соус
150 мл
Лимон
20 мл
Российский сыр
250 г
Вёшенка
400 г
Лук репчатый
1 шт.
Сахар-песок
50 г
Чеснок
2 зуб.
Яблоко
3 шт.
Бальзамический уксус
10 мл
Фасоль зелёная
250 г
Паприка молотая
5 г
Соль
10 г

Описание рецепта — Куриный рулет:

Вы любите курицу, но маринованная запеченая или просто Кура - гриль уже надоела ? Этот рецепт тогда для вас. Нежное куриное филе с начинками на ваш вкус 🍴

Куриный рулет: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 8,61 г
Жиры 4,4 г
Углеводы 8,84 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
106
килокалорий
Шаг 1:
Куриный рулет - Шаг 1
Куриное филе
3 шт.

Изначальным рецептом фаршированного куриного филе является традиционное французское блюдо -курица “Кордон блю”.
Но в данный момент есть много вариаций этого блюда, вот один из них .
Берем куриное филе , количество зависит от количества людей для которых вы готовите, 1 филе- 1 порция .

Шаг 2:
Куриный рулет - Шаг 2

Филе очищаем от плевры и от жировых прослоек. Затем нам надо раскрыть филе . Ставим нож к филе и разрежаем его поперек , но не до конца. Это надо для того чтобы мы могли потом формировать рулет . Когда мы его разрежем , должна появится как бы “книжка ” такая.

Шаг 3:
Куриный рулет - Шаг 3

Теперь берем пленку пищевую или обычный пакет и начинаем отбивать филе. Следите внимательно чтобы филе не порвалось , иначе рулет не получится .
Лучше всего отбивать филе молотком без зазубреностей, чтобы не повредить волокна курицы. ( на фото отбивала филе другим молотком, потом поняла ошибку).

Шаг 4:
Куриный рулет - Шаг 4

Должно получится вот такое филе. Оно достаточно большое поэтому , надо брать относительно небольшие грудинки

Шаг 5:
Куриный рулет - Шаг 5
Мёд
15 г
Соевый соус
70 мл
Лимон
20 мл

Теперь готовим маринад . Смешиваем соевый соус, жидкий мел и лимон . По желанию можно добавить специи. ВНИМАНИЕ соль не добавлять, иначе курица будет сухой . Соль добавлять не посредственно перед жаркой.
Заливаем филе , отправляем в холодильник на 30 минут .

Шаг 6:
Куриный рулет - Шаг 6
Российский сыр
250 г
Вёшенка
400 г
Лук репчатый
1 шт.

Пока филе маринуется, подготовим начинку. Я делала 3 рулета : 1) грибы 2) грибы +сыр 3) фасоль +яблоки . Вы можете делать на свой вкус .
Если вы хотите сделать с грибами , их надо почистить , нарезать и обжарить с мелко нарезанным луком . По желанию в рулет также можно добавить сыр .

Шаг 7:
Сахар-песок
50 г
Соевый соус
80 мл
Чеснок
2 зуб.
Яблоко
3 шт.
Бальзамический уксус
10 мл

Если же вы хотите сделать более необычную начинку, возьмите яблоки. Почистите его и нарежьте тонкими дольками, закарамелизируйте их в небольшом количестве воды и сахара. По желанию добавите бальзамический уксус.

Шаг 8:
Фасоль зелёная
250 г

Отдельно обжарьте фасоль, с крупно нарезанным чесноком. Минут ч 7 добавьте соевый соус с водой в пропорции 1:1. Тушите еще минут 7.
Начинки готовы.

Шаг 9:
Куриный рулет - Шаг 9
Паприка молотая
5 г
Соль
10 г

Приступает к формированию рулета. Достаем из маринада , просушиваем бумажным полотенцем. Солим , перчим , выкладываем начинку и аккуратно заварачиваем. Готовый рулет прокалываем зубочистками в тех местах откуда может вытечь начинка.

Шаг 10:
Куриный рулет - Шаг 10

Затем заматываем ниткой кулинарной , или можно просто обычной .
Жарим на раскаленной сковороде до золотистой корочки. После этого вынимаем зубочистки , выкладываем рулеты на противень и кладем в духовку на 20 мин 180 градусов.

Шаг 11:
Куриный рулет - Шаг 11

После достаем, остужаем отрезаем нитку . Приятного аппетита 🍗🍴

Это стоит попробовать
Куриный рулет в беконе с ветчиной и сыром Куриный рулет в беконе с ветчиной и сыром Куриный рулет с морковью и сыром на пару Куриный рулет с морковью и сыром на пару Куриный рулет с курагой Куриный рулет с курагой Куриный рулет с блинами Куриный рулет с блинами
Куриный рулет с брокколи Куриный рулет с брокколи Куриный рулет с мясным фаршем и овощами Куриный рулет с мясным фаршем и овощами Куриный рулет с грибами Куриный рулет с грибами Куриный рулет Куриный рулет
и 7 нравится
74 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
03.08.2020 12:52:31
взял на заметку рецепт Мисо Суп с лососем
взяла на заметку рецепт Голубцы тушеные в сметане
03.08.2020 12:50:24
взял на заметку рецепт Куриный рамен
03.08.2020 12:48:22
взяла на заметку рецепт Торт «Степка-растрепка».