Финиковый пудинг со сладким кремом
| Категория | Десерты |
Кухня | Английская кухня |
| Время | 1 час | Способ | Классический |
| Порций | 15 |
| |
 Среда, 28 ноября 2012
| Подписаться |
Описание рецепта
Этот десерт невероятно вкусный! Это определенно самый лучший рецепт из всех традиционных британских рецептов приготовления финикового пудинга! Отличный способ удивить гостей!
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
нравится Ингредиенты:
|
Финик без косточек |
| 1 ст. | | 1 ч. л. |
| 1,5 ст. | | 1 ст. |
|
Спред |
| 6 ст. л. | | 1 шт. |
| 2 ч. л. | | 2 ст. |
| 1 ч. л. | | 2 ст. |
| 1 ст. | | 6 ст. л. |
| 0,3 ч. л. | | 1 ст. л. |
| 1,8 ст. | | 3 ст. л. |
| 1 шт. | | |
Шаг 1:
Сначала приготовьте сам пудинг.
Разогрейте духовку до 175С. Подготовьте жаропрочное блюдо (21х33см) для духовки, смазав его маслом.
Шаг 2:
|
Финик без косточек |
| 1 ст. |
| 1 ч. л. |
| 1,5 ст. |
Мелко нарежьте финики и смешайте их с содой и горячей водой. Оставьте массу в миске на 5 минут.
Шаг 3:
| 1 ст. |
|
Спред |
| 6 ст. л. |
В большой миске взбейте сахар с маргарином (или сливочным маслом) до кремовой консистенции.
Шаг 4:
К масляной массе добавьте яйцо и ванилин. Снова взбейте.
Шаг 5:
К общей массе добавьте муку и разрыхлитель. Все тщательно перемешайте. Затем смешайте получившееся тесто и финиковую массу и снова перемешайте. Выложите тесто на подготовленную форму и отправьте пудинг в духовку на 30 минут. Он должен зарумяниться.
Шаг 6:
Смешайте в кастрюльке коричневый сахар, жирные сливки и масло. Доведите массу до кипения и кипятите ее еще 3-4 минуты. Этим кремом смажьте приготовленный пудинг, снова поставьте пудинг в духовку и запекайте его при высокой температуре 30-60 секунд, пока крем не запузырится. Итак, пудинг готов. Теперь займитесь приготовлением сладкого соуса.
Шаг 7:
| 1 ст. |
| 0,8 ст. |
| 2 ст. л. |
| 0,5 ч. л. |
Для соуса №2 смешайте коричневый сахар, жирные сливки и сливочное масло в кастрюле. Снова доведите массу до кипения и кипятите 3-4 минуты. Снимите кастрюлю с плиты и смешайте полученный крем с ванилином.
Шаг 8:
| 0,3 ч. л. |
| 1 ст. л. |
| 1,8 ст. |
| 3 ст. л. |
Теперь приготовьте еще 1 сладкий соус. Смешайте в кастрюле соль, сахар и кукурузный крахмал. Постепенно в полученную массу добавляйте смесь из молока и сливок (50% молока и 50% сливок). Варите соус на среднем огне, пока масса не закипит. Затем снимите кастрюлю с плиты.
Шаг 9:
В жаропрочной посуде взбейте яичный желток. Смешайте желток и половину горячего соуса. Соус добавляйте постепенно по 1 столовой ложке и после каждого добавления все перемешивайте. Затем перелейте полученную яичную массу обратно в кастрюлю со второй половиной соуса и тщательно все перемешайте. Снова доведите соус до кипения, постоянно мешая. Затем снимите кастрюлю с плиты и добавьте ванилин.
Шаг 10:
Итак, полейте пудинг соусами (№2 , затем 3). Ваш десерт готов!
Шаг 11:
Можно сделать соусы заранее. Потом просто разогрейте соусы.
нравится
