Филе лосося под черничным соусом
| Категория | Рыба и морепродукты | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 35 мин | Способ | Классический |
| Порции | 2 | ||
 Воскресенье, 23 июня 2013
| Подписаться |
Описание рецепта
Филе лосося, обжаренное в масле и доведенное до готовности в духовке, под соусом из черники с тимьяном и бальзамическим уксусом.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 13.55 г Жиры 12.96 г Углеводы 4.27 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
| 60 г |
| 2 зуб. | ||||
| 2 шт. |
| по вкусу | ||||
| по вкусу |
| 1 ст. л. | ||||
| 0.5 шт. |
| 140 г | ||||
| 1 ст. л. |
| 1 ст. л. | ||||
| 120 мл |
| 1 ч. л. | ||||
| по вкусу |
| 30 г | ||
| 2 зуб. |
Смешать в маленькой миске масло с измельченным чесноком.
| 2 шт. | ||
| по вкусу | ||
| по вкусу |
Обсушить филе лосося бумажными полотенцами и натереть маслом с чесноком. Посыпать солью и перцем.
| 1 ст. л. | ||
| 0.5 шт. | ||
| 140 г | ||
| 1 ст. л. | ||
| 1 ст. л. | ||
| 120 мл | ||
| 1 ч. л. |
Развести в маленькой миске крахмал в лимонном соке. Перелить в маленькую кастрюлю, добавить чернику, бальзамический уксус, сахар, бульон и тимьян.
Довести соус до слабого кипения и варить на медленном огне 20-30 минут, чтобы уменьшился в объеме наполовину.
Разогреть духовку до 200С.
| по вкусу |
Одновременно нагреть немного масла на сковороде на средне-сильном огне. Положить в горячее масло филе лосося кожей вниз. Жарить 1-2 минуты, пока мясо не начнет изменять цвет.
Снять с огня и убрать в духовку. Запекать в духовке 7-8 минут, до готовности.
| 30 г |
Смешать масло с черничным соусом.
Полить соусом филе непосредственно перед тем как подавать.
