Баклажаны под овощным соусом
| Категория | Гарниры | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 1 час | Способ | Классический |
| Порция | 1 | ||
 Пятница, 26 октября 2012
| Подписаться |
Описание рецепта
Обжаренные баклажаны с брынзой, залитые соусом с овощами и запеченные в духовке в глиняном горшочке.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 3.66 г Жиры 4.18 г Углеводы 7.24 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 1 нравится
| 200 г |
| по вкусу | ||||
| 1 ч. л. |
| 20 г | ||||
| 100 г |
| 3 г | ||||
| по вкусу |
| по вкусу | ||||
| 1 шт. |
| по вкусу | ||||
| 1 ст. л. |
| 30 г | ||||
| 2 г |
| 200 г |
Помыть баклажаны и нарезать ломтиками или кружками.
Обдать нарезанные баклажаны кипятком, слить воду и оставить в дуршлаге, чтобы вода стекла.
| по вкусу |
Посыпать солью и положить под пресс на 15-20 минут.
| 1 ч. л. | ||
| 20 г |
Измельчить лук. Нагреть масло на сковороде, положить в него лук и обжарить, чтобы немного размягчился.
| 100 г |
Разрезать помидоры пополам и добавить в сковороду, перемешать.
| 3 г | ||
| по вкусу | ||
| по вкусу | ||
| 1 шт. | ||
| по вкусу | ||
| по вкусу |
Добавить мелко нарезанный зеленый чеснок, чабрец, сахар и лавровый лист. Приправить солью и перцем.
Тушить овощи 30-35 минут, чтобы соус немного загустел.
| 1 ст. л. |
Насыпать в неглубокую миску немного муки.
Положить ломтики баклажанов на бумажные полотенца, чтобы обсушить, затем обвалять их в муке и слегка обжарить в сале.
| 30 г |
Положить в глиняную миску или горшочек немного брынзы, ломтик баклажана, еще один слой брынзы, баклажан, и уложить таким образом полный горшочек.
Сверху налить овощной соус.
| 2 г |
Смешать оставшийся сыр с сухарями и посыпать смесью баклажаны.
Поставить в духовку на 20-25 минут.
Достать из духовки, немного охладить и подавать.
