Тефтели в тесте 👍🏼

Тефтели в тесте 👍🏼
КатегорияМясо КухняДомашние рецепты
Время1 час 30 минСпособКлассический
Порции4
Подписаться

Описание рецепта

😉

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 9,76 г
Жиры 8,37 г
Углеводы 22,3 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
203
килокалорий
1 нравится
9 добавили себе
10
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Мука пшеничная
300 г
Вода
120 мл
Яйцо куриное
1 шт.
Подсолнечное масло
3 ст. л.
Соль
1 ч. л.
Куркума молотая
1,2 ч. л.
Говяжий фарш
300 г
Свиной фарш
300 г
Лук репчатый
1 шт.
Рис
200 г
Томаты в собственном соку
400 г
Орегано сушеный
1,2 ч. л.
Шаг 1:
Тефтели в тесте 👍🏼 - Шаг 1
Мука пшеничная
300 г
Вода
120 мл
Яйцо куриное
1 шт.
Подсолнечное масло
3 ст. л.
Соль
1 ч. л.
Куркума молотая
1,2 ч. л.
Ингредиенты для теста
Шаг 2:
Тефтели в тесте 👍🏼 - Шаг 2
Говяжий фарш
300 г
Свиной фарш
300 г
Лук репчатый
1 шт.
Рис
200 г
Ингредиенты для начинки
Шаг 3:
Тефтели в тесте 👍🏼 - Шаг 3
Томаты в собственном соку
400 г
Орегано сушеный
1,2 ч. л.
Ингредиенты для заливки
Шаг 4:
Тефтели в тесте 👍🏼 - Шаг 4
Для теста смешать воду, растительное масло, яйцо, соль и куркуму
Шаг 5:
Тефтели в тесте 👍🏼 - Шаг 5
Всыпать просеянную муку и замесить тугое тесто
Шаг 6:
Тефтели в тесте 👍🏼 - Шаг 6
Завернуть в плёнку и убрать в холодильник на полчаса-час
Шаг 7:
Тефтели в тесте 👍🏼 - Шаг 7
А пока приготовить томатный соус - банку консервированных томатов в собственном соку измельчить в блендере с солью, перцем, сушеным орегано.
Шаг 8:
Тефтели в тесте 👍🏼 - Шаг 8
В фарш (свинина, говядина, лук) добавить промытый рис, соль, перец, тщательно перемешать. У меня рис Кубань от Мистраль, он готовится всего 15 минут. Другой рис я советую предварительно отварить до полуготовности.
Шаг 9:
Тефтели в тесте 👍🏼 - Шаг 9
Тесто раскатать в прямоугольник приблизительно 35х50см, нарезать на ленты. Учтите, что диаметр розочек будет зависеть от длины полосок. Ленты должны быть такой ширины, чтобы более, чем наполовину прикрывали тефтельки. Прищипнуть тесто между кусочками фарша, свернуть улиткой. Оптимальный размер улитки - это когда на каждой полоске около 10 тефтелек. Плотно не сворачивайте, тогда розочки получаются пышные, красивые, и тесто хорошо проваривается. Переносить улитки на сковороду удобно широкой лопаткой.
Шаг 10:
Тефтели в тесте 👍🏼 - Шаг 10
Сковороду большого диаметра (у меня 28 см) смажьте сливочным маслом и разместите в ней розочки. Из данного количества ингредиентов у меня получилось заполнить 2 сковороды по 7 розочек в каждой.
Шаг 11:
Тефтели в тесте 👍🏼 - Шаг 11
В одну сковороду я влила томатный соус.
Шаг 12:
Тефтели в тесте 👍🏼 - Шаг 12
А во вторую положила пару лавровых листов и залила кипятком. Вода не должна покрывать розочки полностью. Можно так же приготовить их в пароварке, получатся оригинальные манты
Шаг 13:
Тефтели в тесте 👍🏼 - Шаг 13
Тушить под крышкой на среднем огне 15 минут. Если после приготовления вода в сковороде останется, ее лучше слить или переложить розочки в другую посуду, чтобы тесто не раскисло.
Это готовые розочки на воде.
Шаг 14:
Тефтели в тесте 👍🏼 - Шаг 14
А вот так получилось с томатным соусом.
При подаче полейте розочки сметаной и украсьте зеленью. Можно сметану смешать с томатным соусом со сковороды.

Тематические подборки

Похожие рецепты

Мини-тефтели в томатном соусе Мини-тефтели в томатном соусе Мясные тефтели в грибной подливе Мясные тефтели в грибной подливе Тефтели в сметанном соусе Тефтели в сметанном соусе Домашние тефтели в пикантном томатном соусе Домашние тефтели в пикантном томатном соусе
Тефтели в сметанно-томатном соусе Тефтели в сметанно-томатном соусе Мясные тефтели в яично- лимонном соусе Мясные тефтели в яично- лимонном соусе Тефтели в соусе из сливок и шампиньонов Тефтели в соусе из сливок и шампиньонов Тефтели в соусе запеченные в духовке Тефтели в соусе запеченные в духовке
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
29.03.2024 15:13:46
взяла на заметку рецепт Белковый заварной крем на водяной бане
29.03.2024 15:11:36
взяла на заметку рецепт Филе куриной грудки с грибами в сливках
29.03.2024 15:11:22
взяла на заметку рецепт Сырники запеченные в сметане
29.03.2024 15:09:53
взяла на заметку рецепт Пшеничный хлеб