Рулька в горчично-медовом соусе

Рулька в горчично-медовом соусе
КатегорияМясо КухняНемецкая кухня
Время3 часа 30 минСпособКлассический
Порций5
Подписаться

Описание рецепта

Очень мягкая и ароматная. Много перепробовал рецептов, этот использую постоянно. Приятного аппетита

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 15.18 г
Жиры 4 г
Углеводы 3.95 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
115
килокалорий
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Свиная голень
1.5 кг
Лук репчатый
2 шт.
Морковь
2 шт.
Чеснок
1 гол.
Лавровый лист сушеный
3 шт.
Розмарин
2 стеб.
Сельдерей
1 шт.
Кориандр (семена)
1 ч. л.
Петрушка
1 пуч.
Перец душистый
по вкусу
Перец черный горошком
по вкусу
Мёд
2 ст. л.
Горчица
2 ст. л.
Соевый соус
2 ст. л.
Чеснок
4 зуб.  
Шаг 1:
Рулька в горчично-медовом соусе - Шаг 1
Свиная голень
1.5 кг
Лук репчатый
2 шт.
Морковь
2 шт.
Чеснок
1 гол.
Лавровый лист сушеный
3 шт.
Розмарин
2 стеб.
Сельдерей
1 шт.
Кориандр (семена)
1 ч. л.
Петрушка
1 пуч.
Перец душистый
по вкусу
Перец черный горошком
по вкусу

Отвариваем рульку 2 часа в чуть пересоленной воде с добавлением: крупно порезанных лук - 2 шт., морковь - 2шт, головка чеснока не очищенная, лаврушка 3 листика, розмарин 2 веточки, корень сельдерея, кориандр 1 ч.л, петрушка пучок, перец черный и душистый горошком.. Ну и что найдете: инбирь корень, майоран, базилик, зира, тимьян, гвоздика.

Шаг 2:
Рулька в горчично-медовом соусе - Шаг 2
Мёд
2 ст. л.
Горчица
2 ст. л.
Соевый соус
2 ст. л.

Даем остыть пол часа, в это время делаем маринад: Первый вариант: один к одному - мед, горчица и соевый соус. Второй вариант (навороченный) белый перец горошек 1 ч.л , чеснок 5 зубчиков, ворчестерский соус 4 ст.л и горчица 2 ст.ложки.

Шаг 3:
Рулька в горчично-медовом соусе - Шаг 3
Чеснок
4 зуб.

Делаем надрезы, нашпиговываем чесноком, обмазываем маринадом упаковываем в духовой мешок, протыкаем зубочисткой несколько дырочек и даем настояться около часа. Кладем в разогретую до 230 гр. духовку. Через 15 минут снизить температуру до 190 и запекать 60 минут. Приятного аппетита.

Тематические подборки

Похожие рецепты

Рулька свиная в горчично-медовом соусе в духовке Рулька свиная в горчично-медовом соусе в духовке Запечённая свиная рулька в пиве с квашенной капустой Запечённая свиная рулька в пиве с квашенной капустой Свинина в горчичном соусе на сковороде 🥩 Свинина в горчичном соусе на сковороде 🥩 Свинина в томатно-соевом соусе с шампиньонами Свинина в томатно-соевом соусе с шампиньонами
Свиная рулька с медово-горчичной корочкой Свиная рулька с медово-горчичной корочкой Свиная рулька в маринаде Свиная рулька в маринаде Свинина в кисло-сладком соусе Свинина в кисло-сладком соусе Домашние тефтели в пикантном томатном соусе Домашние тефтели в пикантном томатном соусе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взял на заметку рецепт Крем-суп из тыквы
10.10.2024 00:15:05
взяла на заметку рецепт Паста с индейкой в сливочном соусе
10.10.2024 00:13:43
взяла на заметку рецепт Паста с мясной подливкой
взял на заметку рецепт Овощной суп из тыквы