Рулька в горчично-медовом соусе
| Категория | Мясо | Кухня | Немецкая кухня |
| Время | 3 часа 30 мин | Способ | Классический |
| Порций | 5 | ||
 Четверг, 26 сентября 2024
| Подписаться |
Описание рецепта
Очень мягкая и ароматная. Много перепробовал рецептов, этот использую постоянно. Приятного аппетита
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 15.18 г Жиры 4 г Углеводы 3.95 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
| 1.5 кг |
| 2 шт. | ||||
| 2 шт. |
| 1 гол. | ||||
| 3 шт. |
| 2 стеб. | ||||
| 1 шт. |
| 1 ч. л. | ||||
| 1 пуч. |
| по вкусу | ||||
| по вкусу |
| 2 ст. л. | ||||
| 2 ст. л. |
| 2 ст. л. | ||||
| 4 зуб. |
| 1.5 кг | ||
| 2 шт. | ||
| 2 шт. | ||
| 1 гол. | ||
| 3 шт. | ||
| 2 стеб. | ||
| 1 шт. | ||
| 1 ч. л. | ||
| 1 пуч. | ||
| по вкусу | ||
| по вкусу |
Отвариваем рульку 2 часа в чуть пересоленной воде с добавлением: крупно порезанных лук - 2 шт., морковь - 2шт, головка чеснока не очищенная, лаврушка 3 листика, розмарин 2 веточки, корень сельдерея, кориандр 1 ч.л, петрушка пучок, перец черный и душистый горошком.. Ну и что найдете: инбирь корень, майоран, базилик, зира, тимьян, гвоздика.
| 2 ст. л. | ||
| 2 ст. л. | ||
| 2 ст. л. |
Даем остыть пол часа, в это время делаем маринад: Первый вариант: один к одному - мед, горчица и соевый соус. Второй вариант (навороченный) белый перец горошек 1 ч.л , чеснок 5 зубчиков, ворчестерский соус 4 ст.л и горчица 2 ст.ложки.
| 4 зуб. |
Делаем надрезы, нашпиговываем чесноком, обмазываем маринадом упаковываем в духовой мешок, протыкаем зубочисткой несколько дырочек и даем настояться около часа. Кладем в разогретую до 230 гр. духовку. Через 15 минут снизить температуру до 190 и запекать 60 минут. Приятного аппетита.
