Котлеты по Стамбульски
| Категория | Мясо |
Кухня | Турецкая кухня |
| Время | 1 час | Способ | Классический |
| Порции | 4 |
| |
 Пятница, 23 мая 2025
| Подписаться |
Описание рецепта
КОТЛЕТЫ ПО-СТАМБУЛЬСКИ
Внутри котлеток по этому рецепту прячется нежный баклажан. Он пропитан сливочным маслом, а плавленый сыр моцарелла тянется в аппетитные нити, создавая невероятное сочетание.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
| 500 г | | 1 шт. |
| 0,5 шт. | | 1 ч. л. |
| по вкусу | | по вкусу |
| по вкусу | | 3 шт. |
| 150 г | | 60 г |
| 2 ст. л. | | 1 ст. л. |
Шаг 1:
| 500 г |
| 1 шт. |
| 0,5 шт. |
| 1 ч. л. |
| по вкусу |
| по вкусу |
| по вкусу |
| 3 шт. |
| 150 г |
| 60 г |
| 2 ст. л. |
| 1 ст. л. |
✅Лук натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку и отжать сок.
✅Болгарский перец мелко нарезать или пропустить через мясорубку. В фарш добавить лук, болгарский перец, специи, соль, хорошо вымесить. Убрать в холодильник на 30-60 минут.
✅В это время баклажаны целиком запечь в духовке при 220°С до готовности.
Вынуть, снять кожицу, оставить хвостики.
Разделить фарш на 4 части. На пленку положить одну часть фарша, расплюснуть в лепешку толщиной около 5 мм.
✅На середину лепешки из фарша положить очищенный баклажан, надрезать его по длине и раскрыть.
Сверху на баклажан положить брусочек сливочного масла,натертый сыр и мелко нарезанную зелень, посолить по вкусу.
✅Закрыть фаршем при помощи пленки, формируя котлету
✅Котлеты выложить на противень, смазанный растительным маслом.
✅Запекать в разогретой духовке при 220°С в течение 5 минут, затем уменьшить до 180°С и запекать еще 15 минут. Приятного аппетита
