Подписаться

Жаркое из кролика

Жаркое из кролика
Нравится
109
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 10 минут
8 порций
Просмотров: 4950
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Крольчатина
650 г
Подсолнечное масло
50 мл
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Картофель
1,2 кг
Соль
2 щеп.
Перец черный молотый
2 щеп.
Чеснок
2 зуб.
Лавровый лист сушеный
2 шт.
Розмарин
1 стеб.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Томатный сок
200 мл
Кориандр молотый
1 щеп.
Паприка молотая
1 щеп.
Сахар-песок
1 ст. л.
Укроп
5 стеб.  

Описание рецепта — Жаркое из кролика:

Жаркое из кролика отличная идея для сытного обеда или слегка праздничного ужина. Сочное, питательное и полезное блюдо.
Из кролика можно сделать массу блюд, но жаркое считается одним из самых лучших вариантов, когда речь идет об этом нежном и вкусном мясе.
Оно является очень питательным и не сильно тяжелым для желудка, а разные специи, применяемые при его приготовлении, придают нашему блюду немного торжественности и особого вкуса. В рецепте ниже вы узнаете о тонкостях приготовления этого сочного и вкусного блюда для всей семьи.

Жаркое из кролика: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7,4 г
Жиры 2,71 г
Углеводы 10,83 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
97
килокалорий
Шаг 1:
Жаркое из кролика - Шаг 1

Для приготовления жаркое вам понадобиться: картофель, мясо кролика, лук, морковь, томат, чеснок, л. лист, соль, сахар, специи, зелень. Подсолнечное масло для жарки.

Шаг 2:
Жаркое из кролика - Шаг 2
Крольчатина
650 г

Для начала возьмите мясо кролика (желательно молодого), порежьте на порционные кусочки (если у вас целая тушка), промойте, очистите от лишних пленок. Обсушите. Жаркое можно готовить из любой части кролика.

Шаг 3:
Жаркое из кролика - Шаг 3
Подсолнечное масло
50 мл

В казанок или сотейник влейте подсолнечное масло, хорошо его разогрейте и выложите кусочки кролика. Обжарьте, переворачивая. Огонь можно убавить. Жарить без крышки 10 минут.

Шаг 4:
Жаркое из кролика - Шаг 4
Морковь
1 шт.

Тем временем займемся овощами. Морковь натрите на крупной терке.

Шаг 5:
Жаркое из кролика - Шаг 5
Лук репчатый
1 шт.

Так же нарежьте кубиками луковицу.

Шаг 6:
Жаркое из кролика - Шаг 6

К поджаренному мясу в сотейник добавьте морковь и лук. Обжаривайте до золотистого цвета минут 5-10. По надобности можно подлить подсолнечное масло.

Шаг 7:
Жаркое из кролика - Шаг 7
Картофель
1,2 кг

Картофель нарежьте дольками на 4 части. Если картофель совсем крупная режьте на 6-8 частей. Можно использовать молодой картофель, но тогда учтите что вариться он быстрее.

Шаг 8:
Жаркое из кролика - Шаг 8
Соль
2 щеп.
Перец черный молотый
2 щеп.

Обжаренные овощи с мясом посолите и поперчите.

Шаг 9:
Жаркое из кролика - Шаг 9

Влейте горячую воду, так чтобы покрыла мясо. Тушите 20-30 минут.

Шаг 10:
Жаркое из кролика - Шаг 10

Затем всыпать нарезанный картофель, немного перемешать. Влить воду так, чтобы картофель немного осталась непокрыта на 1-2 см.

Шаг 11:
Жаркое из кролика - Шаг 11
Чеснок
2 зуб.
Лавровый лист сушеный
2 шт.

Добавить выдавленный чеснок, лавровый лист.

Шаг 12:
Жаркое из кролика - Шаг 12
Розмарин
1 стеб.

Затем добавить пару веточек свежего или сушенного розмарина. Варить 10-15 минут.

Шаг 13:
Жаркое из кролика - Шаг 13
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Далее, как жаркое немного провариться посолите и поперчите его по вкусу.

Шаг 14:
Жаркое из кролика - Шаг 14
Томатный сок
200 мл
Кориандр молотый
1 щеп.

Влить томатный сок (можно использовать том пасту и даже кетчуп, но тогда потребуется меньше, около 100 грамм), добавить молотый кориандр.

Шаг 15:
Жаркое из кролика - Шаг 15
Паприка молотая
1 щеп.

Так же в жаркое добавить паприку (по желанию).

Шаг 16:
Жаркое из кролика - Шаг 16
Сахар-песок
1 ст. л.

Обязательно добавьте сахар. Так как от выровняет вкус и придаст особую пикантность. Варить до готовности картофеля, еще 15-20 минут.

Шаг 17:
Жаркое из кролика - Шаг 17
Укроп
5 стеб.

В конце приготовления всыпьте рубленную зелень. В данном случае зеленый лук и укроп. Накройте крышкой дайте настояться минут 20-30.

Шаг 18:
Жаркое из кролика - Шаг 18

Вкусный и полезный обед или ужин для всей семьи готов! Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Жаркое из кролика в мультиварке Жаркое из кролика в мультиварке Жаркое из свинины с сухими лесными грибами Жаркое из свинины с сухими лесными грибами Жаркое из свинины с картофелем и грибами Жаркое из свинины с картофелем и грибами Жаркое из свинины с черносливом Жаркое из свинины с черносливом
Паровые тефтели из кролика в мультиварке Паровые тефтели из кролика в мультиварке Ленивые голубцы из кролика в морковно-томатном соусе Ленивые голубцы из кролика в морковно-томатном соусе Диетический рулет из кролика с овощами Диетический рулет из кролика с овощами Жаркое из свинины с картошкой. Жаркое из свинины с картошкой.
Взяли рецепт на заметку (706)
Mila IvanovaНаталья НартоваИрина ТрулеваАліна ЛинаДинара ДинароваРегина МаскаеваАлла КазьминаОльга ВелитченкоМария КамошенковаТатьяна ---Алиса ДороховаDashik TeplyashikОля БогачёваЕкатерина КовалёваЛюдмила СемёноваЮлия СоколыхВиктория ГаргянцЮлия ЛагунЛена СтрельниковаАнна ЛавренчукМарина ЗубакинаТатьяна КадироваТатьяна СамсоноваНаталья Федотова (Поветкина)Ирина ПриходькоLilu Pimenva
Показать всех
Комментарии (12)
вкусное блюдо и очень красиво сфотографировано, молодец!👍
@Alraune Ой, Анастасия спасибо огромное...очень люблю жаркое, реально вкусно!😊
Красота то какая и вкуснота!!!!!!!😍👍 И фоты бомбезные😍
18.04.2015 14:36
Спасибо огромное за рецепт.. Это шедевр!! Учитывая, что не люблю картофель-ела на ровне с мужем!!!)) вкус неописуемый!!
@Alla25 Большое спасибо, рада что понравилось!На здоровье!
@Pro100Alena Леночка моя, спасибо тебе огромное очень старалась!🌹
22.04.2015 12:58
Получилось очень вкусно!!! Спасибо!!!
@Alyusha На здоровье!👍
02.06.2015 16:14
Безумно вкусно!спасибо за прекрасный рецепт!
@misssixty1994 На здоровье!!!
18.09.2015 15:35
Очень вкусно!!! муж, правда, не любит крольчатину. готовила с мясом индейки. получилось безумно вкусно!!!
10.10.2015 20:43
Супер👍
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
23.10.2017 23:59:30
взял на заметку рецепт Панкейки на ряженке
23.10.2017 23:59:05
взяла на заметку рецепт Салат с адыгейским сыром и овощами
23.10.2017 23:57:11
взяла на заметку рецепт Салат Щётка для похудения
23.10.2017 23:49:58
взяла на заметку рецепт Капустный салат с дайконом и яблоком
23.10.2017 23:49:18
взял на заметку рецепт Паштет из куриной печени со сливками