Главная  /  Рецепты  /  Мясо  /  Жаркое из кролика
Подписаться

Жаркое из кролика

Жаркое из кролика
Нравится
108
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 10 минут
8 порций
Просмотров: 4477
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Крольчатина
650 г
Подсолнечное масло
50 мл
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Картофель
1,2 кг
Соль
2 щеп.
Перец черный молотый
2 щеп.
Чеснок
2 зуб.
Лавровый лист сушеный
2 шт.
Розмарин
1 стеб.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Томатный сок
200 мл
Кориандр молотый
1 щеп.
Паприка молотая
1 щеп.
Сахар-песок
1 ст. л.
Укроп
5 стеб.  

Описание рецепта — Жаркое из кролика:

Жаркое из кролика отличная идея для сытного обеда или слегка праздничного ужина. Сочное, питательное и полезное блюдо.
Из кролика можно сделать массу блюд, но жаркое считается одним из самых лучших вариантов, когда речь идет об этом нежном и вкусном мясе.
Оно является очень питательным и не сильно тяжелым для желудка, а разные специи, применяемые при его приготовлении, придают нашему блюду немного торжественности и особого вкуса. В рецепте ниже вы узнаете о тонкостях приготовления этого сочного и вкусного блюда для всей семьи.

Жаркое из кролика: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 35,35%
Жиры 12,96%
Углеводы 51,69%
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone и iPad
97
килокалорий
Шаг 1:
Жаркое из кролика - Шаг 1

Для приготовления жаркое вам понадобиться: картофель, мясо кролика, лук, морковь, томат, чеснок, л. лист, соль, сахар, специи, зелень. Подсолнечное масло для жарки.

Шаг 2:
Жаркое из кролика - Шаг 2
Крольчатина
650 г

Для начала возьмите мясо кролика (желательно молодого), порежьте на порционные кусочки (если у вас целая тушка), промойте, очистите от лишних пленок. Обсушите. Жаркое можно готовить из любой части кролика.

Шаг 3:
Жаркое из кролика - Шаг 3
Подсолнечное масло
50 мл

В казанок или сотейник влейте подсолнечное масло, хорошо его разогрейте и выложите кусочки кролика. Обжарьте, переворачивая. Огонь можно убавить. Жарить без крышки 10 минут.

Шаг 4:
Жаркое из кролика - Шаг 4
Морковь
1 шт.

Тем временем займемся овощами. Морковь натрите на крупной терке.

Шаг 5:
Жаркое из кролика - Шаг 5
Лук репчатый
1 шт.

Так же нарежьте кубиками луковицу.

Шаг 6:
Жаркое из кролика - Шаг 6

К поджаренному мясу в сотейник добавьте морковь и лук. Обжаривайте до золотистого цвета минут 5-10. По надобности можно подлить подсолнечное масло.

Шаг 7:
Жаркое из кролика - Шаг 7
Картофель
1,2 кг

Картофель нарежьте дольками на 4 части. Если картофель совсем крупная режьте на 6-8 частей. Можно использовать молодой картофель, но тогда учтите что вариться он быстрее.

Шаг 8:
Жаркое из кролика - Шаг 8
Соль
2 щеп.
Перец черный молотый
2 щеп.

Обжаренные овощи с мясом посолите и поперчите.

Шаг 9:
Жаркое из кролика - Шаг 9

Влейте горячую воду, так чтобы покрыла мясо. Тушите 20-30 минут.

Шаг 10:
Жаркое из кролика - Шаг 10

Затем всыпать нарезанный картофель, немного перемешать. Влить воду так, чтобы картофель немного осталась непокрыта на 1-2 см.

Шаг 11:
Жаркое из кролика - Шаг 11
Чеснок
2 зуб.
Лавровый лист сушеный
2 шт.

Добавить выдавленный чеснок, лавровый лист.

Шаг 12:
Жаркое из кролика - Шаг 12
Розмарин
1 стеб.

Затем добавить пару веточек свежего или сушенного розмарина. Варить 10-15 минут.

Шаг 13:
Жаркое из кролика - Шаг 13
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Далее, как жаркое немного провариться посолите и поперчите его по вкусу.

Шаг 14:
Жаркое из кролика - Шаг 14
Томатный сок
200 мл
Кориандр молотый
1 щеп.

Влить томатный сок (можно использовать том пасту и даже кетчуп, но тогда потребуется меньше, около 100 грамм), добавить молотый кориандр.

Шаг 15:
Жаркое из кролика - Шаг 15
Паприка молотая
1 щеп.

Так же в жаркое добавить паприку (по желанию).

Шаг 16:
Жаркое из кролика - Шаг 16
Сахар-песок
1 ст. л.

Обязательно добавьте сахар. Так как от выровняет вкус и придаст особую пикантность. Варить до готовности картофеля, еще 15-20 минут.

Шаг 17:
Жаркое из кролика - Шаг 17
Укроп
5 стеб.

В конце приготовления всыпьте рубленную зелень. В данном случае зеленый лук и укроп. Накройте крышкой дайте настояться минут 20-30.

Шаг 18:
Жаркое из кролика - Шаг 18

Вкусный и полезный обед или ужин для всей семьи готов! Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Жаркое из кролика в мультиварке Жаркое из кролика в мультиварке Жаркое из свинины с сухими лесными грибами Жаркое из свинины с сухими лесными грибами Жаркое из свинины с картофелем и грибами Жаркое из свинины с картофелем и грибами Жаркое из свинины с черносливом Жаркое из свинины с черносливом
Паровые тефтели из кролика в мультиварке Паровые тефтели из кролика в мультиварке Ленивые голубцы из кролика в морковно-томатном соусе Ленивые голубцы из кролика в морковно-томатном соусе Диетический рулет из кролика с овощами Диетический рулет из кролика с овощами Жаркое из свинины с картошкой. Жаркое из свинины с картошкой.
Взяли рецепт на заметку (686)
Марина ЗубакинаТатьяна КадироваТатьяна СамсоноваНаталья Федотова (Поветкина)Ирина ПриходькоLilu PimenvaZalima BogatyrevaЕвгения МакаричеваТамара БузаЮлия КруглянскаяAлиса АлисаМарина ПолувяноваNatalia SoltysНаталия ГончаренкоЕлена СавиловаЕвгения ПилипенкоЕкатерина ПекаровскаяАлександр Захлевныйлюдмила еньшинаСветлана СмовзюкIgor RogatnikНаталья ГолоядНаталия Турлюнekaterina SotnikovaОльга СтефановскаяКсюша Птица
Показать всех
Комментарии (12)
вкусное блюдо и очень красиво сфотографировано, молодец!👍
@Alraune Ой, Анастасия спасибо огромное...очень люблю жаркое, реально вкусно!😊
Красота то какая и вкуснота!!!!!!!😍👍 И фоты бомбезные😍
18.04.2015 14:36
Спасибо огромное за рецепт.. Это шедевр!! Учитывая, что не люблю картофель-ела на ровне с мужем!!!)) вкус неописуемый!!
@Alla25 Большое спасибо, рада что понравилось!На здоровье!
@Pro100Alena Леночка моя, спасибо тебе огромное очень старалась!🌹
22.04.2015 12:58
Получилось очень вкусно!!! Спасибо!!!
@Alyusha На здоровье!👍
02.06.2015 16:14
Безумно вкусно!спасибо за прекрасный рецепт!
@misssixty1994 На здоровье!!!
18.09.2015 15:35
Очень вкусно!!! муж, правда, не любит крольчатину. готовила с мясом индейки. получилось безумно вкусно!!!
10.10.2015 20:43
Супер👍
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
24.01.2017 00:58:02
взял на заметку рецепт Кексы с сыром и ветчиной
взяла на заметку рецепт Мармелад абрикосовый
взяла на заметку рецепт Чизкейк Нью-Йорк
24.01.2017 00:21:23
взял на заметку рецепт Рулет из омлета со сливочным сыром
24.01.2017 00:12:05
взяла на заметку рецепт Кексы с сыром и ветчиной