Сливочная паста с брокколи
| Категория | Паста |
Кухня | Итальянская кухня |
| Время | 35 мин | Способ | Классический |
| Порции | 4 |
| |
 Воскресенье, 24 января 2016
| Подписаться |
Описание рецепта
Обожаю готовить вместе с моими друзьями-вегетарианцами. Мы добавляем разные виды грибов, и это блюдо неизменно приводит нас в восторг!
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
| 200 г | | 100 г |
| 5 г | | 1 зуб. |
| 1 шт. | | 250 г |
|
Лёд |
| по вкусу | | 50 г |
| 0,5 ст. л. | | 5 ст. л. |
| 1 шт. | | 1,5 ч. л. |
| 1,5 ч. л. | | по вкусу |
| по вкусу | | |
Шаг 1:
Разрежьте брокколи на соцветия. Разрежьте грибы пополам. Крупно нарежьте петрушку. Мелко порубите чеснок и нарежьте лук кубиками.
Шаг 2:
Отварите макароны в соленой кипящей воде, как указано на упаковке. Готовьте примерно 6 - 8 минут. Слейте воду и отставьте в сторону.
Шаг 3:
Бланшируйте брокколи в большой кастрюле в соленой кипящей воде 1 - 2 минуты. Брокколи должны стать мягче, но остаться хрустящими.
Шаг 4:
|
Лёд |
| по вкусу |
Сразу погрузите брокколи в миску с холодной водой и кубиками льда. Оставьте на 1 - 2 минуты.
Шаг 5:
Поджарьте в сковороде без масла на среднем огне кедровые орехи. Готовьте 2 - 3 минуты, часто помешивая, до золотистого цвета и аромата.
Шаг 6:
| 0,5 ст. л. |
| 5 ст. л. |
| 1 шт. |
| 1,5 ч. л. |
| 1,5 ч. л. |
| по вкусу |
| по вкусу |
Перемешайте в кухонном комбайне масло кешью, воду, лимонный сок, горчицу, оливковое масло, уксус и по щепотке соли и сахара.
Шаг 7:
Обжарьте в сковороде с небольшим количеством растительного масла грибы, брокколи, лук и чеснок. Готовьте на среднем огне 3 - 5 минут.
Шаг 8:
Добавьте макароны в сковороду и продолжайте обжаривать еще 1 - 2 минуты, переодически помешивая.
Шаг 9:
Добавьте соус, хорошо перемешайте и обжаривайте еще 1 - 2 минуты, пока макароны не станут горячими
Шаг 10:
Добавьте петрушку и кедровые орехи и хорошо перемешайте. Приятного аппетита!
и 2 нравится
