Подписаться

Острый салат на зиму "Манжо"

Острый салат на зиму "Манжо"
Нравится
1
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 30 минут
6 порций
Просмотров: 6172
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Перец болгарский зеленый
1 кг
Помидоры (томат)
1,5 кг
Баклажан
1 кг
Сахар-песок
50 г
Лук репчатый
500 г
Морковь
150 г
Подсолнечное масло
100 мл
Столовый уксус
50 мл
Соль
50 г
Чеснок
1 гол.
Перец красный острый
1 шт.
Перец черный молотый
1 ч. л.

Описание рецепта — Острый салат на зиму "Манжо":

Манжо получил своё название от итальянского слова "mangiare", в переводе оно означает "еда", "кушать".
Подавать салат манжо рекомендуется в качестве закуски к любым рыбным, мясным блюдам, а также блюдам из птицы, ещё манжо можно использовать как заправку в супы. Если салат разогреть, он может подаваться как гарнир.
Салат манжо хорошо хранится в течение 1 года при комнатной температуре и не теряет вкусовых качеств. Открытую банку хранить в холодильнике не более 3 недель.

Острый салат на зиму "Манжо": состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,89 г
Жиры 2,22 г
Углеводы 6,32 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
45
килокалорий
Шаг 1:
Острый салат на зиму "Манжо" - Шаг 1
Перец болгарский зеленый
1 кг
Помидоры (томат)
1,5 кг
Баклажан
1 кг
Сахар-песок
50 г
Лук репчатый
500 г
Морковь
150 г
Подсолнечное масло
100 мл
Столовый уксус
50 мл
Соль
50 г
Чеснок
1 гол.
Перец красный острый
1 шт.
Перец черный молотый
1 ч. л.
Отобрать спелые овощи, помыть под проточной водой, почистить лук от шелухи, морковь от кожицы, баклажаны - от плодоножек (если кожица жёсткая, её тоже рекомендуется очистить). Очищенные овощи еще раз ополоснуть.
Пропустить 1,5 килограмма томатов через мясорубку или измельчить с помощью блендера.
Порезать 1 килограмм баклажанов кружочками (не очень толстыми), немного посолить и оставить их на час.
Килограмм болгарского перца нарезать соломкой, полкило крупных луковиц - полукольцами, если мелкие, можно резать кольцами.
Морковь (150 граммов), 1/2 головки чеснока, небольшой кусочек горького перца провернуть все через мясорубку. Полученную смесь смешать с приготовленным томатным соусом.
Вылить массу в кастрюлю и поставить на средний огонь. Как только смесь подогреется, добавить специи, полстакана масла и 50 граммов уксуса, довести до кипения.
Промыть от соли нарезанные баклажаны и добавить их вместе с перцем и луком к кипящей смеси. Убавить огонь и тушить салат еще в течение 40 минут. Пока манжо тушится, простерилизовать банки, просушить и остудить их.
Разложить салат по банкам, остудить и убрать на хранение.
Приятного аппетита!!!
Это стоит попробовать
Салат на зиму "Огурцы по-корейски с морковью". Салат на зиму "Огурцы по-корейски с морковью". Салат на зиму "Пальчики оближешь" Салат на зиму "Пальчики оближешь" Рисовый салат на зиму Рисовый салат на зиму Зеленые помидоры на зиму Зеленые помидоры на зиму
Острые кабачки на зиму Острые кабачки на зиму Баклажаны в майонезе на зиму Баклажаны в майонезе на зиму Салат из баклажанов с морковью и луком на зиму Салат из баклажанов с морковью и луком на зиму Салат "Баклажаны с овощами на зиму" Салат "Баклажаны с овощами на зиму"
Взяли рецепт на заметку (39)
Валерия РусаковаТамара БережнаяAnna JagolaМарина ТретьякОлег ПавленкоЛюдмила ПархоменкоОльга КудрявцеваЛюдмила ГупалоЮлиана IsIrina EshmanovaЭлла ШимкоНаталья ГолоядВиктория СитниковаНаталия ЕвтееваВадим ИщериковНаталья ШаповалСветлана СемичКарина СавёловаРычкова ТатьянаОльга ВыпряжкинаЕвгения Попова (Горина)Aлиса АлисаВасилиса УточкинаNatalia VeiolainenЛариса НициевскаяВера Солнышкина
Показать всех
Комментарии (1)
Скажите, пожалуйста, в какой посуде лучше тушить овощи?
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
18.08.2019 19:03:32
взяла на заметку рецепт Вяленые помидоры
18.08.2019 19:03:28
оценила рецепт Вяленые помидоры
взяла на заметку рецепт Салат с копчёной скумбрией
18.08.2019 18:58:22
взял на заметку рецепт 🔹Лаваш с яблоком и творогом🔹
18.08.2019 18:48:08
откомментировала рецепт Блинчики со свининой, рисом и зеленым луком