Заготовки на зиму: цветная капуста маринованная

Категория	Заготовки и соленья	Кухня	Домашние рецепты
Время	40 мин	Способ	Классический
Порций	12

Светлана Аниканова

Четверг, 12 сентября 2019

Заготовки на зиму: цветная капуста маринованная Смотреть видео-рецепт

Описание рецепта

Сегодня готовлю на зиму маринованную цветную капусту. Капуста получается в меру острой, с красивым насыщенным желтым цветом и выглядит необычно и очень привлекательно. В общем, заготавливаем яркое солнышко на мрачную осень и морозную зиму. Кстати, куркума очень полезна для здоровья!

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,86 г

Жиры 0,16 г

Углеводы 3,87 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

килокалорий

и 2 нравится

38 добавили себе



Мне нравится



Добавить себе

Ингредиенты:

Капуста цветная

1900 г

Вода

3 л

Куркума молотая

4 ст. л.

Лавровый лист сушеный

3 шт.

Кориандр молотый

2 ст. л.

Сухая горчица

2 ч. л.

Перец душистый

10 г

Перец черный горошком

15 г

150 мл

5 ст. л.

2 ст. л.

1 пуч.

1 пуч.

Шаг 1:

Капуста цветная

1900 г

Вода

3 л

Куркума молотая

4 ст. л.

Лавровый лист сушеный

3 шт.

Кориандр молотый

2 ст. л.

Сухая горчица

2 ч. л.

Перец душистый

10 г

Перец черный горошком

15 г

150 мл

5 ст. л.

2 ст. л.

1 пуч.

1 пуч.

Все подробности и детали в коротеньком видео ниже!
https://www.youtube.com/watch?v=cFiXdtCo-ew
Шаги приготовления:
1. Капусту разбираем на соцветия, делим на небольшие кусочки и опускаем в подсоленную кипящую воду. Даем прокипеть 2-3 минуты и вынимаем шумовкой или освобождаем от воды через дуршлаг. Даем капусте остыть до состояния, когда ее можно взять руками.
2. Готовим маринад: 3 литра воды доводим до кипения, всыпаем соль, сахар, специи и кипятим 3 минуты. В последнюю минуту вливаем уксус.
3. Раскладываем зелень и капусту по банкам. Горячим маринадом заливаем капусту в банках и закрываем герметичными капроновыми крышками.
Приятного аппетита!