Подписаться

Галета с яблоками и клубникой

Галета с яблоками и клубникой
Нравится
13
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
8 порций
Просмотров: 2742
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Яйцо куриное
1 шт.
Сахар-песок
90 г
Сметана 20%
50 г
Сливочное масло
80 г
Мука пшеничная
220 г
Сахар ванильный
10 г
Разрыхлитель
7 г
Яблоко
200 г
Клубника
150 г
Корица
3 г

Описание рецепта — Галета с яблоками и клубникой:

Рассыпчатая песочная галета — пирог из разряда непритязательной, но всегда вкусной деревенской выпечки, позволяет экспериментировать с начинкой, использовать сезонный урожай и консервированные, замороженные запасы. В этом рецепте тесто замешано на масле и густой сметане, благодаря которым мучная основа пропитывается удивительным сливочным ароматом.

Галета с яблоками и клубникой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,91 г
Жиры 9,07 г
Углеводы 36,57 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
240
килокалорий
Шаг 1:
Галета с яблоками и клубникой - Шаг 1

Приготовим сочные и крепкие яблоки, клубнику, сахар, ванильный сахар, корицу, муку, разрыхлитель, сливочное масло, сметану, яйцо.

Шаг 2:
Галета с яблоками и клубникой - Шаг 2
Яйцо куриное
1 шт.
Сахар-песок
50 г

Первыми взбиваем сахарный песок и одно крупное яйцо — растворяем крупинки.

Шаг 3:
Галета с яблоками и клубникой - Шаг 3
Сметана 20%
50 г

Продолжаем интенсивно работать веничком, добавив густую сметану с высоким процентом жирности.

Шаг 4:
Галета с яблоками и клубникой - Шаг 4
Сливочное масло
50 г

Растапливаем сливочное масло, минуту остужаем и переливаем в миску.

Шаг 5:
Галета с яблоками и клубникой - Шаг 5
Мука пшеничная
220 г

Добавляем муку. Обычно, дозировка варьируется от 200 до 220 грамм, поэтому вводим частями.

Шаг 6:
Галета с яблоками и клубникой - Шаг 6
Сахар ванильный
10 г

Не забываем бросить усилитель аромата — ванильный сахар, он улучшит качество выпечки.

Шаг 7:
Галета с яблоками и клубникой - Шаг 7
Разрыхлитель
7 г

Вводим разрыхлитель, подъемная сила которого сделает корж внутри пористым, мягким. При этом галета покроется тонкой и ломкой корочкой.

Шаг 8:
Галета с яблоками и клубникой - Шаг 8

Замешиваем пластичное однородное тесто. Если позволяет время, скатываем шар, обернув пленкой, убираем на 20-25 минут в морозильную камеру. С охлажденным песочным тестом работать проще.

Шаг 9:
Галета с яблоками и клубникой - Шаг 9

Но, имея некоторые пекарские навыки, можно растянуть пласт и сразу после замеса. Раскатываем на пергаменте, доводим толщину лепешки до 3-4 мм.

Шаг 10:
Галета с яблоками и клубникой - Шаг 10
Яблоко
200 г

В середине выкладываем нашинкованные дольками кисло-сладкие яблоки.

Шаг 11:
Галета с яблоками и клубникой - Шаг 11
Клубника
150 г

Прибавляем клубничную нарезку. Предварительно ягоды моем, просушиваем и срываем плодоножки.

Шаг 12:
Галета с яблоками и клубникой - Шаг 12
Корица
3 г
Сахар-песок
20 г

Посыпаем смесью молотой корицы и сахарного песка — ориентируемся на собственные предпочтения и вкус.

Шаг 13:
Галета с яблоками и клубникой - Шаг 13
Сливочное масло
30 г

Разбрасываем кусочки сливочного масла — начинка сохранит сочность и станет еще нежнее, ароматнее.

Шаг 14:
Галета с яблоками и клубникой - Шаг 14
Сахар-песок
20 г

Поднимаем свободный край лепешки вверх, накрываем часть начинки, придавливаем складки и присыпаем щепоткой сахарного песка.

Шаг 15:
Галета с яблоками и клубникой - Шаг 15

Пирог-полуфабрикат с бумагой переносим на противень или в круглую форму — выпекаем около 45 минут при температуре 180 градусов. Предварительно духовку разогреваем до максимума.

Шаг 16:
Галета с яблоками и клубникой - Шаг 16

Готовую песочную галету с яблоками и клубникой остужаем.

Шаг 17:
Галета с яблоками и клубникой - Шаг 17

Подаем домашнюю галету, произвольно украсив, с ложкой сметаны или шариком мороженого.

Это стоит попробовать
Быстрый пирог с яблоками и творогом Быстрый пирог с яблоками и творогом Песочный пирог с яблоками и малиновым вареньем Песочный пирог с яблоками и малиновым вареньем Шарлотка с яблоками и корицей в мультиварке Шарлотка с яблоками и корицей в мультиварке Шарлотка с яблоками и карамелью Шарлотка с яблоками и карамелью
Пирог с яблоками и сметанным кремом Пирог с яблоками и сметанным кремом Рогалик с яблоками и пирог с маком Рогалик с яблоками и пирог с маком Пирог с яблоками и ананасами Пирог с яблоками и ананасами Шарлотка с яблоками и бананами Шарлотка с яблоками и бананами
и 9 нравится
102 добавили себе
Комментарии (2)
04.04.2019 11:12
Очень вкусная галета получилась, обязательно повторю. Прекрасно съедается без сметаны и мороженого 😁. Чуть передержала в духовке, испугалась будет чёрствой,
04.04.2019 11:14
Испугалась будет черствой, но нет, отлично вышла! Еще добавила вместо клубники мороженную вишню, в сочетании с яблоками тоже хорошо получилось! Спасибо за рецепт, это моя первая галета👌.
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
29.05.2020 07:16:42
взял на заметку рецепт Кабачковые оладьи с фаршем
29.05.2020 07:13:29
оценила рецепт Блины на молоке
29.05.2020 07:11:29
взял на заметку рецепт Куриный суп с булгуром
29.05.2020 07:10:00
взял на заметку рецепт Курица с картофелем в апельсиновом соусе