Подписаться

Галета с яблоками и клубникой

Галета с яблоками и клубникой
Нравится
10
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
8 порций
Просмотров: 2280
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Яйцо куриное
1 шт.
Сахар-песок
90 г
Сметана 20%
50 г
Сливочное масло
80 г
Мука пшеничная
220 г
Сахар ванильный
10 г
Разрыхлитель
7 г
Яблоко
200 г
Клубника
150 г
Корица
3 г

Описание рецепта — Галета с яблоками и клубникой:

Рассыпчатая песочная галета — пирог из разряда непритязательной, но всегда вкусной деревенской выпечки, позволяет экспериментировать с начинкой, использовать сезонный урожай и консервированные, замороженные запасы. В этом рецепте тесто замешано на масле и густой сметане, благодаря которым мучная основа пропитывается удивительным сливочным ароматом.

Галета с яблоками и клубникой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,91 г
Жиры 9,07 г
Углеводы 36,57 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
240
килокалорий
Шаг 1:
Галета с яблоками и клубникой - Шаг 1

Приготовим сочные и крепкие яблоки, клубнику, сахар, ванильный сахар, корицу, муку, разрыхлитель, сливочное масло, сметану, яйцо.

Шаг 2:
Галета с яблоками и клубникой - Шаг 2
Яйцо куриное
1 шт.
Сахар-песок
50 г

Первыми взбиваем сахарный песок и одно крупное яйцо — растворяем крупинки.

Шаг 3:
Галета с яблоками и клубникой - Шаг 3
Сметана 20%
50 г

Продолжаем интенсивно работать веничком, добавив густую сметану с высоким процентом жирности.

Шаг 4:
Галета с яблоками и клубникой - Шаг 4
Сливочное масло
50 г

Растапливаем сливочное масло, минуту остужаем и переливаем в миску.

Шаг 5:
Галета с яблоками и клубникой - Шаг 5
Мука пшеничная
220 г

Добавляем муку. Обычно, дозировка варьируется от 200 до 220 грамм, поэтому вводим частями.

Шаг 6:
Галета с яблоками и клубникой - Шаг 6
Сахар ванильный
10 г

Не забываем бросить усилитель аромата — ванильный сахар, он улучшит качество выпечки.

Шаг 7:
Галета с яблоками и клубникой - Шаг 7
Разрыхлитель
7 г

Вводим разрыхлитель, подъемная сила которого сделает корж внутри пористым, мягким. При этом галета покроется тонкой и ломкой корочкой.

Шаг 8:
Галета с яблоками и клубникой - Шаг 8

Замешиваем пластичное однородное тесто. Если позволяет время, скатываем шар, обернув пленкой, убираем на 20-25 минут в морозильную камеру. С охлажденным песочным тестом работать проще.

Шаг 9:
Галета с яблоками и клубникой - Шаг 9

Но, имея некоторые пекарские навыки, можно растянуть пласт и сразу после замеса. Раскатываем на пергаменте, доводим толщину лепешки до 3-4 мм.

Шаг 10:
Галета с яблоками и клубникой - Шаг 10
Яблоко
200 г

В середине выкладываем нашинкованные дольками кисло-сладкие яблоки.

Шаг 11:
Галета с яблоками и клубникой - Шаг 11
Клубника
150 г

Прибавляем клубничную нарезку. Предварительно ягоды моем, просушиваем и срываем плодоножки.

Шаг 12:
Галета с яблоками и клубникой - Шаг 12
Корица
3 г
Сахар-песок
20 г

Посыпаем смесью молотой корицы и сахарного песка — ориентируемся на собственные предпочтения и вкус.

Шаг 13:
Галета с яблоками и клубникой - Шаг 13
Сливочное масло
30 г

Разбрасываем кусочки сливочного масла — начинка сохранит сочность и станет еще нежнее, ароматнее.

Шаг 14:
Галета с яблоками и клубникой - Шаг 14
Сахар-песок
20 г

Поднимаем свободный край лепешки вверх, накрываем часть начинки, придавливаем складки и присыпаем щепоткой сахарного песка.

Шаг 15:
Галета с яблоками и клубникой - Шаг 15

Пирог-полуфабрикат с бумагой переносим на противень или в круглую форму — выпекаем около 45 минут при температуре 180 градусов. Предварительно духовку разогреваем до максимума.

Шаг 16:
Галета с яблоками и клубникой - Шаг 16

Готовую песочную галету с яблоками и клубникой остужаем.

Шаг 17:
Галета с яблоками и клубникой - Шаг 17

Подаем домашнюю галету, произвольно украсив, с ложкой сметаны или шариком мороженого.

Это стоит попробовать
Галета с яблоками и ежевикой Галета с яблоками и ежевикой Быстрый пирог с яблоками и творогом Быстрый пирог с яблоками и творогом Песочный пирог с яблоками и малиновым вареньем Песочный пирог с яблоками и малиновым вареньем Шарлотка с яблоками и корицей в мультиварке Шарлотка с яблоками и корицей в мультиварке
Шарлотка с яблоками и карамелью Шарлотка с яблоками и карамелью Пирог с яблоками и сметанным кремом Пирог с яблоками и сметанным кремом Рогалик с яблоками и пирог с маком Рогалик с яблоками и пирог с маком Пирог с яблоками и ананасами Пирог с яблоками и ананасами
Взяли рецепт на заметку (86)
Юра МарчукЕкатерина Крючкова8888 8888Яна ЯнаОльга ШадринаАнастасия АнастасияМарина ЖурбицкаяYulia KolibabaЕлена МыслицкаяЖанна МацюкАнна ВидинееваЮлия ЕрмоленкоОльга КудрявцеваСветлана ЧекалинаJuli MInna MarchyshynAnna KryvdaЮлия ФедорковаLudmila TcaplinaElena OrlovaTatiana SimonovaКристина КамневаDiana KovalenkoПавел ЖуковЮлия ШкаричеваAnna Petrova
Показать всех
Комментарии (2)
04.04.2019 11:12
Очень вкусная галета получилась, обязательно повторю. Прекрасно съедается без сметаны и мороженого 😁. Чуть передержала в духовке, испугалась будет чёрствой,
04.04.2019 11:14
Испугалась будет черствой, но нет, отлично вышла! Еще добавила вместо клубники мороженную вишню, в сочетании с яблоками тоже хорошо получилось! Спасибо за рецепт, это моя первая галета👌.
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
19.11.2019 10:03:19
взяла на заметку рецепт Куриное филе, запеченное в фольге
19.11.2019 10:03:14
взял на заметку рецепт Быстрый вишневый пирог «Наслаждение»
19.11.2019 10:01:11
взяла на заметку рецепт Куриный пирог с сыром и помидорами