Киш с беконом, спаржей и сыром
| Категория | Пироги | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 1 час 10 мин | Способ | Классический |
| Порций | 6 | ||
 Воскресенье, 21 апреля 2013
| Подписаться |
Описание рецепта
Пирог со сливочной начинкой со свежей спаржей, итальянским беконом панчетта и тертым пармезаном.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 9.21 г Жиры 18.26 г Углеводы 14.41 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 2 нравится
| 1.5 ст. |
| 0.5 ч. л. | ||||
| 0.5 ст. л. |
| 120 г | ||||
| 5 ст. л. |
| 350 г | ||||
| 60 г |
| 2 шт. | ||||
| 180 мл |
| 2 шт. | ||||
| 1.5 ч. л. |
| 180 г |
Основа пирога:
Разогреть духовку до 200С.
| 1.5 ст. | ||
| 0.5 ч. л. | ||
| 0.5 ст. л. |
Смешать в кухонном комбайне муку с солью и сахаром.
| 120 г | ||
| 5 ст. л. |
Нарезать в комбайн холодное масло и добавить холодную воду.
Взбить до консистенции мокрого песка.
Выложить тесто на поверхность, посыпанную мукой, и раскатать в круг диаметром около 22 см (побольше или поменьше, в зависимости от размера вашей формы для пирога).
Переложить тесто в форму для пирога. Поколоть дно вилкой. Выпекать в разогретой духовке 15 минут.
| 350 г |
Начинка:
Бросить спаржу в кипящую воду и варить 5 минут. Слить воду, отложить спаржу в сторону.
| 60 г | ||
| 2 шт. |
Нарезать панчетту (или другой бекон) кусочками, мелко нарезать лук.
Обжарить лук с беконом на сковороде до готовности (около 5 минут).
Выложить на основу пирога.
| 180 мл |
Налить сливки в маленькую миску.
| 2 шт. |
Добавить яйца.
| 1.5 ч. л. |
Добавить сушеный эстрагон.
| 180 г |
Добавить тертый пармезан, тщательно перемешать.
Залить смесью бекон с луком.
Аккуратно выложить сверху спаржу.
Выпекать 25 минут при температуре 190С.
