Лепешки на кефире с начинкой на сковороде 🫓

Категория	Пироги	Кухня	Домашние рецепты
Время	50 мин	Способ	Классический
Порций	8

Anna Anna

Среда, 9 июня 2021

Описание рецепта

😉

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 6,09 г

Жиры 5,65 г

Углеводы 32,65 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

208

килокалорий

3 нравится

25 добавили себе



Мне нравится



Добавить себе

Ингредиенты:

500 мл

1 ч. л.

2 ст. л.

1,2 ч. л.

1 шт.

600 г

5 г

50 г

100 мл

Огурцы солёные

5 шт.

Морковь

1 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Шаг 1:

500 мл

1 ч. л.

2 ст. л.

1,2 ч. л.

1 шт.

600 г

5 г

50 г

100 мл

Огурцы солёные

5 шт.

Морковь

1 шт.

Лук репчатый

1 шт.

😉

Шаг 2:

Сначала приготовим начинку для лепешек на кефире.
• Картошку почистим и сварим до готовности в подсоленной воде

Шаг 3:

Пока варится картошка, приготовим зажарку.
• Изрежем мелко лук

Шаг 4:

• Натрем морковку на терке

Шаг 5:

Соленые огурчики тоже натрем на терке

Шаг 6:

Поджарим лук до полупрозрачности на растительном масле

Шаг 7:

Добавляем к нему морковку и тушим, пока она не станет мягкой

Шаг 8:

Теперь, сюда же, добавляем натертые соленые огурцы и тушим, пока не испарится жидкость
• Посолим
• Поперчим
• Перемешаем
Зажарка готова

Шаг 9:

Когда картошка сварится, добавим к ней масло сливочное
• И истолкём в пюре
• Добавим ещё молоко и снова истолкём в пюре

Шаг 10:

Теперь зажарку вываливаем в кастрюлю с пюре
• И хорошо всё перемешиваем
Начинка для лепешек на кефире готова
• Пока поставим её в сторону, чтобы начинка остыла

Шаг 11:

А мы пока займемся тестом для лепешек.
• В глубокую чашку выливаем 0,5 литр. кефира
• Добавим соды (1 чайн.л.)

Шаг 12:

Перемешаем, чтобы кефир запенился
• Дадим ему, минутки 3-ри постоять и добавим к нему:
• Масло растительное
• Соль
• Яйцо
• Венчиком перемешаем до однородности

Шаг 13:

Теперь добавляем постепенно (порциями) просеянную муку

Шаг 14:

Замешиваем тесто для лепешек
Тесто должно мягким быть и прилипающим к рукам.
СОВЕТ: Чтобы легче было вымешивать тесто, посыпайте руки мукой, но муки больше добавлять НЕ надо, а то оно получится грубым.

Шаг 15:

Тесту дадим немного постоять (минут 10)
• И поделим его на 8-мь частей

Шаг 16:

Каждую часть раскатаем
• И в серединку положим начинку

Шаг 17:

Края собираем кверху и защипываем
• Сверху чуть-чуть примнём

Шаг 18:

Теперь переворачиваем её
• И руками приминаем, делая из неё лепешку, примерно 12 см в диаметре

Шаг 19:

На сковородку наливаем масло растительное, нагреем его
• Кладем в нагретое масло лепешку
• Поджариваем под крышкой, до золотистого цвета, на среднем огне, с 2-ух сторон

Шаг 20: