Йога-ужин: салат с брюссельской капустой под медово-шафрановым дрессингом
| Категория | Салаты | Кухня | Греческая кухня |
| Время | 25 мин | Способ | Классический |
| Порции | 4 | ||
 Среда, 15 января 2014
| Подписаться |
Описание рецепта
Идеальный ужин после занятий йогой, либо для тех, кто тщательно следит за сбалансированным питанием.
Кисло-сладкая нежная заправка (дрессинг) великолепно обрамляет вкус брюссельской капусты со свойственной ей горчинкой, а хрустящая стручковая фасоль придает исконную свежесть блюду.
Перепелиные яйца добавлены не только для полезного белка, но для раскрытия вкусовой середины зимнего салата.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 3.39 г Жиры 2.77 г Углеводы 12.11 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 3 нравится
| 300 г |
| 8 шт. | ||||
| 340 г |
| по вкусу | ||||
| 5 г |
| 10 мл | ||||
| 120 г |
| 40 г | ||||
| по вкусу |
| 60 г | ||||
| 240 г |
| 60 г |
| 300 г |
Разморозить брюссельскую капусту. Разрезать вдоль.
Обжарить сеткой на гриль-сковороде без масла.
| 8 шт. |
Отварить перепелиные яйца. Очистить и нарезать вдоль.
| 340 г |
На пару приготовить стручковую фасоль в течении 7 минут. Выложить бобовые на лед для сохранения цвета и для того, чтобы фасоль хрустела.
| по вкусу |
Снять цедру лимона.
| 5 г | ||
| 10 мл | ||
| 120 г | ||
| 40 г | ||
| по вкусу |
Перемешать сметану, молотый шафран, сок дольки лимона и ложку меда. Взбить венчиком и поставить в холодильник на 15-20 минут.
| 60 г |
Нарезать произвольно оливки.
| 240 г | ||
| 60 г |
Смешать кукурузу, фасоль, зеленый лук и оливки.
Выложить сверху брюссельскую капусту.
Добавить в салат яйцо.
Полить дрессингом.
