Суп с брокколи и сыром

Суп с брокколи и сыром
КатегорияСупы КухняДомашние рецепты
Время1 час 5 минСпособКлассический
Порции4
Подписаться

Описание рецепта

Вкуснейший суп-пюре из брокколи с луком, морковью, сливками и чеддером.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 8,46 г
Жиры 8,22 г
Углеводы 7,34 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
136
килокалорий
и 2 нравится
88 добавили себе
94
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Брокколи
340 г
Сливочное масло
90 г
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Мука пшеничная
60 г
Сливки
2 ст.
Овощной бульон
2 ст.
Мускатный орех тертый
1 щеп.
Чеддер
230 г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу  
Шаг 1:
Суп с брокколи и сыром - Шаг 1
Брокколи
340 г

Довести до кипения подсоленную воду в большой кастрюле.

Шаг 2:
Суп с брокколи и сыром - Шаг 2

Разделить брокколи на соцветия, бросить в кипящую воду и варить 2-3 минуты.

Шаг 3:
Суп с брокколи и сыром - Шаг 3

Выложить брокколи в большую миску с ледяной водой. Когда остынет, слить воду и отложить в сторону.

Шаг 4:
Суп с брокколи и сыром - Шаг 4
Сливочное масло
90 г
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.

Растопить в кастрюле 30 г масла и обжарить в нем мелко нарезанный лук и морковь, чтобы немного размягчились.

Шаг 5:
Суп с брокколи и сыром - Шаг 5

Выложить из кастрюли и отложить в сторону.

Шаг 6:
Суп с брокколи и сыром - Шаг 6
Мука пшеничная
60 г

Добавить в кастрюлю оставшееся масло и растопить. Добавить муку и помешивать 2-3 минуты.

Шаг 7:
Суп с брокколи и сыром - Шаг 7
Сливки
2 ст.
Овощной бульон
2 ст.

Продолжая помешивать, понемногу добавить сливки, затем бульон.

Шаг 8:
Суп с брокколи и сыром - Шаг 8
Мускатный орех тертый
1 щеп.

Добавить мускатный орех, перемешать.

Шаг 9:

Накрыть крышкой и варить на средне-медленном огне 20 минут.

Шаг 10:
Суп с брокколи и сыром - Шаг 10

Убавить огонь до медленного и добавить лук, морковь и брокколи.

Шаг 11:
Суп с брокколи и сыром - Шаг 11

Если суп получился слишком густым, добавить еще немного бульона.

Шаг 12:
Суп с брокколи и сыром - Шаг 12

Перемешать, накрыть крышкой и варить 20-25 минут.

Шаг 13:
Суп с брокколи и сыром - Шаг 13

Размять брокколи картофельным прессом до нужной вам консистенции.

Шаг 14:
Суп с брокколи и сыром - Шаг 14
Чеддер
230 г

Добавить половину тертого сыра.

Шаг 15:
Суп с брокколи и сыром - Шаг 15
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Приправить солью и перцем по вкусу.

Шаг 16:

Подавать немедленно, с оставшимся чеддером.

Источник: www.simplyscratch.com

Тематические подборки

Похожие рецепты

Суп с фрикадельками и молодой капустой Суп с фрикадельками и молодой капустой Картофельный суп с брокколи Картофельный суп с брокколи Овощной суп с брокколи и яичным суфле Овощной суп с брокколи и яичным суфле Овощной суп с пекинской и савойской капустой Овощной суп с пекинской и савойской капустой
Суп с фрикадельками и брокколи Суп с фрикадельками и брокколи Суп с фрикадельками и брюссельской капустой Суп с фрикадельками и брюссельской капустой Сырный суп с фрикадельками и тимьяном Сырный суп с фрикадельками и тимьяном Суп с подосиновиками и клецками Суп с подосиновиками и клецками
Комментарии (1)
👍
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
28.03.2024 11:45:54
взяла на заметку рецепт Белковый заварной крем на водяной бане
28.03.2024 11:45:06
взяла на заметку рецепт Шоколадный взрыв - украшение торта
взяла на заметку рецепт Картофельная бабка в мультиварке
28.03.2024 10:12:12
откомментировала рецепт Зимний Земляничный торт из матчи