Настоящий украинский борщ

Настоящий украинский борщ
КатегорияСупы КухняУкраинская кухня
Время2 часа СпособКлассический
Порций8
Подписаться

Описание рецепта

Моя бабушка - украинка. Проводя каникулы летом у неё, она меня научила делать борщ пр украинскому рецепту.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,85 г
Жиры 13,95 г
Углеводы 11,67 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
187
килокалорий
нравится
21 добавил себе
23
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Перец душистый
4 шт.
Лавровый лист сушеный
2 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Говяжья грудинка
400 г
Картофель
5 шт.
Яблочный уксус
2 ст. л.
Томатная паста
4 ст. л.
Свекла
2 шт.
Сахар кондитерский
1 ст. л.
Сливочное масло
1,5 ч. л.
Сало
1 шт.
Чеснок
2 зуб.
Шаг 1:
Перец душистый
4 шт.
Лавровый лист сушеный
2 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Говяжья грудинка
400 г
Поставить воду. Добавить перец, лук и лавровый лист. Когда вода закипит добавляем мясо и варим до готовности. Когда мясо сварится, его достаём, нарезаем небольшими кусочки и возвращаем в суп. Лук, перец и лавровый лист выкидываем.
Шаг 2:
Картофель
5 шт.
Яблочный уксус
2 ст. л.
Томатная паста
4 ст. л.
Свекла
2 шт.
Сахар кондитерский
1 ст. л.
Сливочное масло
1,5 ч. л.
Добавляем 2 мелко надрезанные картофелины (это нужно для того, чтобы бульон был наваристый). Через 5 минут добавляем капусту(если капуста квашенная, то перед добавлением её держим на горячей сковороде, если свежая, то разминаем скалкой). Через 10-15 минут добавляем остальные овощи: картошка (нарезаем кубиками и добавляем в кастрюлю), томатную пасту, свеклу(натираем на крупной тёрке и смешиваем с сахаром и уксусом, разогреваем на сковороде на топлёном сливочном масле 2 минуты (уксус нужен для того, чтобы суп не потерял цвет).
Шаг 3:
Сало
1 шт.
Чеснок
2 зуб.
Варить до готовности. Когда сварится добавить старое, жёлтое сало(именно такое), толчёное в ступке с чесноком, зеленью и солью. Добавить зелень и специи. Дать настояться 30 минут. Подавать с пампушками(украинские булочки с чесноком).

Тематические подборки

Похожие рецепты

Украинский борщ Украинский борщ Борщ с говядиной Борщ с говядиной Украинский борщ Украинский борщ Борщ Украинский ! Подойдет для Поста . Борщ Украинский ! Подойдет для Поста .
Украинский борщ Украинский борщ Украинский борщ с фасолью Украинский борщ с фасолью Настоящий украинский борщ с копченым салом Настоящий украинский борщ с копченым салом Украинский борщ с карасями Украинский борщ с карасями
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взяла на заметку рецепт Салат Зимний король
29.03.2024 04:30:18
взяла на заметку рецепт Торт Праздничный
29.03.2024 04:30:13
откомментировала рецепт Торт Праздничный