Подписаться

Зимний тыквенный суп с чечевицей

Зимний тыквенный суп с чечевицей
Нравится
9
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
7 порций
Просмотров: 1426
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Оливковое масло
2 ст. л.
Чеснок
2 зуб.
Лук репчатый
1 шт.
Имбирь свежий (корень)
1 шт.
Семена горчицы
3 ч. л.
Куркума молотая
0,5 ч. л.
Тыква
700 г
Сливочное масло
2 ст. л.
Соль
по вкусу
Кинза (кориандр)
по вкусу
Сметана
по вкусу
Чечевица красная
240 г

Описание рецепта — Зимний тыквенный суп с чечевицей:

Холода располагают к такому густому уютному супу, в котором сладость тыквы соединяется с земными вкусами чечевицы, а горчичные семена, кумин и имбирь сообщают то самое тепло, которого так не хватает в это время года.

В этом рецепте меня привлекает яркий вкус специй, которые хорошо оттеняют тыква и чечевица. Немного натурального йогурта или сметаны, которые вы добавляете перед подачей блюда на стол, придают кислую нотку, которая балансирует сладость тыквы.

Зимний тыквенный суп с чечевицей: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 6,08 г
Жиры 5,22 г
Углеводы 18,94 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
141
килокалория
Шаг 1:
Оливковое масло
2 ст. л.
Чеснок
2 зуб.
Лук репчатый
1 шт.
Имбирь свежий (корень)
1 шт.
Семена горчицы
3 ч. л.
Куркума молотая
0,5 ч. л.
Тыква
700 г
Сливочное масло
2 ст. л.
Соль
по вкусу
Кинза (кориандр)
по вкусу
Сметана
по вкусу
Чечевица красная
240 г
Ингредиенты:2 ст.л. оливкового масла;
1 небольшая луковица, мелко нарезанная;
2 зубчика чеснока, измельченные;
3 см корня свежего имбиря, натертого на терке;
3 ч.л. семян горчицы;
2ч.л. семян кумина;
½ ч.л. молотой куркумы (турмерика);
700 гр. тыквы, очищенной и нарезанной на кубики;
1 чашка красной чечевицы, промытой под струей воды;
соль, черный молотый перец;
2 ст.л. сливочного или топленого масла;
йогурт для украшения;
кинза.
1 чашка – 240 мл.

Нагрейте оливковое масло на среднем огне в кастрюле с толстым дном. Добавьте лук и жарьте, периодически помешивая около 5 минут или пока лук не размягчится. Добавьте чеснок, имбирь, 1 ч.л. семян горчицы и 1 ч.л. семян кумина и жарьте около 30 секунд или пока не почувствуете аромат специй.

Положите в кастрюлю куркуму, тыкву, чечевицу и 2 литра воды. Уменьшите огонь, добавьте по вкусу соль. Доведите до кипения, снимите образовавшуюся пену, накройте кастрюлю крышкой и томите на небольшом огне около 35-45 минут или пока тыква и чечевица не станут мягкими.

Измельчите суп с помощью погружного блендера, добавьте по вкусу соль и черный молотый перец и прогрейте.

Перед самой подачей нагрейте в небольшой сковороде на среднем огне сливочное масло и обжарьте оставшиеся 2 ч.л. семян горчицы и 1 ч.л. семян кумина в течение 2 минут или пока специи не начнут источать аромат. Добавьте в суп-пюре.

Подавайте с ложкой йогурта и свежей кинзой.
Приятного аппетита!!!
Это стоит попробовать
Тыквенный суп с беконом Тыквенный суп с беконом Овощной суп с чечевицей Овощной суп с чечевицей Тыквенный суп с сухариками Тыквенный суп с сухариками Суп с чечевицей и сыром Суп с чечевицей и сыром
Тыквенный суп с чечевицей Тыквенный суп с чечевицей Суп с чечевицей и мясными фрикадельками Суп с чечевицей и мясными фрикадельками Суп с чечевицей Суп с чечевицей Суп с чечевицей и шпинатом Суп с чечевицей и шпинатом
Взяли рецепт на заметку (99)
Артём НечаевКристина РозоваНаталия ЛунинаВадим ИщериковМарина ТретьякАлина СергеевнаАнна КлименкоОльга БолтенковаТатьяна ВасилискинаАлена ШестаковаAnn OИрина ДмитриеваInna AbramyanГульфия ФейзичTony CliftonИрина ФиатоваSvetlana ErmoshinaOlga GrachevaОксана ВащугинаTatyana VorobevaGalina GalinaАлександр ЗахлевныйТамила ХевоянцМарина ЗубакинаМарина КраснянскаяIrina Rebrina
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
05.04.2020 14:29:54
взял на заметку рецепт Ржаная галета с яблоками
05.04.2020 14:29:51
оценил рецепт Ржаная галета с яблоками
05.04.2020 14:29:05
взял на заметку рецепт Овощное рагу с говядиной в мультиварке
05.04.2020 14:28:48
взяла на заметку рецепт Тефтели в сливочном соусе
05.04.2020 14:28:03
откомментировала рецепт Брауни из льняной муки ПП