Овощной суп с чечевицей
| Категория | Супы | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 55 мин | Способ | Классический |
| Порций | 12 | ||
 Четверг, 17 января 2013
| Подписаться |
Описание рецепта
Вегетарианский суп с чечевицей, морковью, сельдереем, консервированными помидорами, макаронами орзо и приправами, посыпанный тертым пармезаном.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 4.32 г Жиры 1.65 г Углеводы 11.37 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 1 нравится
| 2 ст. л. |
| 1 шт. | ||||
| 4 шт. |
| 3 стеб. | ||||
| 2 зуб. |
| 2 шт. | ||||
| 120 мл |
| 1 ч. л. | ||||
| 0.5 ч. л. |
| 0.2 ч. л. | ||||
| 0.2 ч. л. |
| 410 г | ||||
| по вкусу |
| 500 г | ||||
| 12 ст. |
| 150 г | ||||
| 120 г |
| 2 ст. л. | ||
| 1 шт. |
Нагреть масло в кастрюле на средне-сильном огне и положить в него мелко нарезанный лук. Обжаривать лук 5-6 минут, пока немного не размягчится.
| 4 шт. | ||
| 3 стеб. | ||
| 2 зуб. | ||
| 2 шт. |
Добавить мелко нарезанную морковь, сельдерей, измельченный чеснок и лавровый лист. Обжаривать еще 5-6 минут, пока овощи не начнут размягчаться.
| 120 мл |
Добавить вино и перемешать.
| 1 ч. л. | ||
| 0.5 ч. л. | ||
| 0.2 ч. л. | ||
| 0.2 ч. л. | ||
| 410 г | ||
| по вкусу |
Добавить шалфей, тимьян, раскрошенные хлопья красного перца, черный перец, соль и помидоры (вместе с соком). Перемешать. Тушить на среднем огне, пока помидоры не начнут развариваться, и часть жидкости не выкипит.
| 500 г | ||
| 12 ст. |
Добавить чечевицу, перемешать. Добавить бульон.
Довести до кипения, убавить огонь до медленного и варить около 40 минут, пока чечевица не размягчится.
| 150 г |
Прибавить огонь до среднего, добавить макароны орзо и варить до состояния аль денте.
Попробовать на вкус, при желании добавить еще немного соли.
| 120 г |
Подавать суп, посыпав тертым пармезаном.
