Подписаться

Овощной суп с яйцом

Овощной суп с яйцом
Нравится
118
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
45 минут
6 порций
Просмотров: 20717
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Куриный бульон
2,2 л
Картофель
3 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Перец красный острый
1 шт.
Сливочное масло
1 ст. л.
Оливковое масло
2 ст. л.
Фасоль зелёная
120 г
Горошек зеленый замороженый
120 г
Соль
по вкусу
Яйцо куриное
1 шт.
Лук зеленый
0,2 пуч.
Перец черный молотый
по вкусу  

Описание рецепта — Овощной суп с яйцом:

Овощной суп с яйцом- просто отличное первое блюдо! Он полезный, витаминный, красивый и очень аппетитный! Большое количество овощей в его составе (горошек, морковь, стручковая фасоль, лук, сладкий красный перец, картофель) делают суп густым и наваристым, а яичные хлопья дополняют его изумительный вкус!

Овощной суп с яйцом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 1,41 г
Жиры 1,28 г
Углеводы 6,33 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
41
килокалория
Шаг 1:
Овощной суп с яйцом - Шаг 1

Для приготовления овощного супа нам понадобится картофель, куриный бульон, зелёный горошек, стручковая фасоль, репчатый лук, сладкий красный перец, морковь, сливочное масло, куриное яйцо, соль, чёрный молотый перец, оливковое масло, зелёный лук.

Шаг 2:
Овощной суп с яйцом - Шаг 2
Куриный бульон
2,2 л

Заранее подготовим куриный бульон.

Шаг 3:
Овощной суп с яйцом - Шаг 3
Картофель
3 шт.

Картофель чистим и нарезаем мелкими кубиками одинакового размера.

Шаг 4:
Овощной суп с яйцом - Шаг 4

Выкладываем картофельные кубики в бульон и ставим кастрюлю на огонь. Доводим бульон до кипения, убавляем огонь и продолжаем варить при постоянном медленном кипении почти до полной готовности картофеля.

Шаг 5:
Овощной суп с яйцом - Шаг 5
Лук репчатый
1 шт.

Готовим овощную зажарку.
Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 6:
Овощной суп с яйцом - Шаг 6
Морковь
1 шт.

Морковь чистим и нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 7:
Овощной суп с яйцом - Шаг 7
Перец красный острый
1 шт.

Сладкий красный перец без плодоножки, семян и внутренних перегородок также нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 8:
Овощной суп с яйцом - Шаг 8
Сливочное масло
1 ст. л.
Оливковое масло
2 ст. л.

В сковороду выкладываем сливочное масло и вливаем немного оливкового масла.

Шаг 9:
Овощной суп с яйцом - Шаг 9

Ставим сковороду на средний огонь и выкладываем в неё нарезанные овощи- лук, морковь, перец.

Шаг 10:
Овощной суп с яйцом - Шаг 10

Обжариваем овощи до мягкости моркови, периодически перемешивая.

Шаг 11:
Овощной суп с яйцом - Шаг 11
Фасоль зелёная
120 г

Стручковую фасоль нарезаем на небольшие части. Замороженную стручковую фасоль предварительно размораживаем.

Шаг 12:
Овощной суп с яйцом - Шаг 12
Горошек зеленый замороженый
120 г

Горошек промываем. Замороженный зелёный горошек предварительно размораживаем.

Шаг 13:
Овощной суп с яйцом - Шаг 13
Соль
по вкусу

К этому времени картофель почти полностью сварился. Если бульон был не солёный, то добавляем соль по вкусу.

Шаг 14:
Овощной суп с яйцом - Шаг 14

Всыпаем в суп овощную заправку.

Шаг 15:
Овощной суп с яйцом - Шаг 15

Вместе с заправкой всыпаем зелёный горошек.

Шаг 16:
Овощной суп с яйцом - Шаг 16

И также всыпаем стручковую фасоль.

Шаг 17:
Овощной суп с яйцом - Шаг 17

Суп перемешиваем, доводим до кипения и варим около 7 минут на очень медленном огне.

Шаг 18:
Овощной суп с яйцом - Шаг 18
Яйцо куриное
1 шт.

Этим временем в небольшой миске взбиваем вилкой куриное яйцо.

Шаг 19:
Овощной суп с яйцом - Шаг 19

Суп почти готов.

Шаг 20:
Овощной суп с яйцом - Шаг 20

Вливаем яйцо в суп, непрерывно его перемешивая. Продолжаем варить, пока подготовим зелёный лук.

Шаг 21:
Овощной суп с яйцом - Шаг 21
Лук зеленый
0,2 пуч.

Зелёный лук моем и нарезаем тонкими колечками.

Шаг 22:
Овощной суп с яйцом - Шаг 22

Всыпаем в суп зелёный лук.

Шаг 23:
Овощной суп с яйцом - Шаг 23
Перец черный молотый
по вкусу

Добавляем чёрный молотый перец.

Шаг 24:
Овощной суп с яйцом - Шаг 24

Суп перемешиваем ещё раз и снимаем кастрюлю с плиты.

Шаг 25:
Овощной суп с яйцом - Шаг 25

Даём готовому супу настояться около 10 минут и подаём к столу в качестве первого блюда!

Шаг 26:
Овощной суп с яйцом - Шаг 26

Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Овощной суп с брокколи и яичным суфле Овощной суп с брокколи и яичным суфле Овощной суп с куриными кнелями Овощной суп с куриными кнелями Овощной суп с одуванчиками и лебедой Овощной суп с одуванчиками и лебедой Овощной суп с бобами Овощной суп с бобами
Овощной суп с пекинской и савойской капустой Овощной суп с пекинской и савойской капустой Овощной суп с фрикадельками и овсянкой Овощной суп с фрикадельками и овсянкой Овощной суп с говядиной Овощной суп с говядиной Легкий овощной суп с цуккини и фасолью Легкий овощной суп с цуккини и фасолью
Взяли рецепт на заметку (389)
Асконья БорисовнаAnnet BtТатьяна ОАлександра ХоджаеваAnna MiansaryanТатьяна КлыковаЯна КолисниченкоАнна КозыреваЮлия ШкаричеваFeil FeilМария ТолкачёваВасилиса УточкинаАлександр ЯРНУТОВСКИЙАлина РуденкоМадина МагомедоваНаталья МогилаСвітлана КулешкоМарина ИсуповаNadejda TypozleevaОксана РадченкоОльга МогилаАнюта КозубенкоTetiana PonomarenkoSvitlana KiktevaАлена ШестаковаВалентина Лавривская
Показать всех
Комментарии (9)
12.04.2013 22:59
Красота какая!!!
12.04.2013 23:03
Весна, Зоинька:)))зелень, овощи, всё свеженькое- обожаю:)))
и как вкусно получается?
17.05.2013 16:36
а вы как думаете? такое буйство овощей , да ещё и на курином бульоне! вкусно однозначно!
25.11.2013 06:39
Так вкусно!спасибо!
25.11.2013 23:24
пожалуйста
Я еще плохо умею варить супы, но именно этот пошаговый рецепт помог мне сварить суп так, что он получился "пальчики оближешь")) спасибо огромное автору за понятный и вкусный рецепт!)
11.02.2015 23:17
Суп великолепный получился!!! Ваш рецепт оказался для меня находкой. Мой муж вынужден был сесть на строгую диету по состоянию здоровья, и Ваш супчик меня просто выручил!!! Спасибо огромное!
23.01.2016 19:21
Почти что минестроне! Благодарю!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
18.07.2019 23:29:26
взяла на заметку рецепт Кабачковые бочонки с мясом и рисом
18.07.2019 23:25:13
взяла на заметку рецепт Закуска из помидор Калейдоскоп