Зелёный борщ с крапивой 🍲

Зелёный борщ с крапивой 🍲
КатегорияСупы КухняДомашние рецепты
Время1 час 1 минСпособКлассический
Порций5
Подписаться

Описание рецепта

😋

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,31 г
Жиры 2,72 г
Углеводы 3,29 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
55
килокалорий
нравится
5 добавили себе
7
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Говядина
1 кг
Вода
3 л
Крапива
200 г
Щавель
150 г
Лук зеленый
50 г
Укроп
50 г
Петрушка
50 г
Лук репчатый
2 шт.
Морковь
1 шт.
Картофель
2 шт.
Сливочное масло
50 г
Яйцо куриное
2 шт.
Шаг 1:
Зелёный борщ с крапивой 🍲 - Шаг 1
Говядина
1 кг
Вода
3 л
Крапива
200 г
Щавель
150 г
Лук зеленый
50 г
Укроп
50 г
Петрушка
50 г
Лук репчатый
2 шт.
Морковь
1 шт.
Картофель
2 шт.
Сливочное масло
50 г
Яйцо куриное
2 шт.
Мясо промыть, положить в кастрюлю, залить 2,5 л.воды, довести до кипения.

Шумовкой снять всю пенку, бульон посолить, положить одну целую почищенную луковицу и варить 2-2,5 часа на небольшом огне.

Достать мясо из бульона, нарезать порционно, положить в чашку, накрыв крышкой.

В бульон положить нарезанный картофель, отварить до готовности.

В сковороде растопить 50 гр. сливочного масла, спассировать до мягкости мелко нарезанный репчатый лук, добавить к нему натёртую морковь, слегка обжарить, и потом сюда же добавить нарезанные листья крапивы, и слегка притушить

Когда сварится картофель, в бульон положить всю поджарку, довести до кипения, варить минут пять.

Попробовать бульон на вкус, если нужно – посолить, поперчить.

Всю зелень перебрать, промыть, обсушить, нарезать, добавить в суп, дать закипеть, поварить пару минут.

В миску разбить два яйца, взбить вилочкой.

Тонкой струйкой вливаем яйца в суп, при этом постоянно помешивая ложкой, делая воронку.

Как яйца свернулись, выключить огонь, вернуть в кастрюлю мясо, дать супу «отдохнуть» и настояться 15-20 минут и подавать со сметаной.

Тематические подборки

Похожие рецепты

Постный борщ с фасолью Постный борщ с фасолью Зелёный борщ со щавелем и шпинатом Зелёный борщ со щавелем и шпинатом Борщ с галушками Борщ с галушками Фантастически вкусный постный  борщ с красной фасолью Фантастически вкусный постный борщ с красной фасолью
Весенний зелёный борщ Весенний зелёный борщ Постный борщ с фасолью Постный борщ с фасолью Украинский борщ с фасолью Украинский борщ с фасолью Борщ с фрикадельками Борщ с фрикадельками
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взяла на заметку рецепт Спринг роллы с лососем
взяла на заметку рецепт Салат азиатский с языком
оценила рецепт Салат Греческий
взяла на заметку рецепт Тартар из говядины