Подписаться

Куриный суп с клецками

Куриный суп с клецками
Нравится
10
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
40 минут
4 порции
Просмотров: 4898
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Говядина
500 г
Лук репчатый
2 шт.
Морковь
2 шт.
Картофель
2 шт.
Соль
по вкусу
Подсолнечное масло
по вкусу
Лавровый лист сушеный
1 шт.
Укроп
по вкусу
Яйцо куриное
1 шт.
Сливочное масло
1 ст. л.
Молоко коровье
130 мл
Мука пшеничная
7 ст. л.
Перец черный молотый
по вкусу  

Описание рецепта — Куриный суп с клецками:

  • клецки удобно опускать в суп при помощи двух, смоченных в холодной воде, чайных ложек. Для этого нужно набрать 1/3 чайной ложки теста и резким движением сбросить тесто второй ложкой в суп. Не нужно набирать теста слишком много - клецки при варке увеличиваются в объеме

Куриный суп с клецками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7,31 г
Жиры 3,92 г
Углеводы 11,4 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
111
килокалорий
Шаг 1:
Куриный суп с клецками - Шаг 1
Говядина
500 г
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Картофель
2 шт.
Соль
по вкусу
Подсолнечное масло
по вкусу
Лавровый лист сушеный
1 шт.
Укроп
по вкусу

Приготовить куриный бульон.
Для этого курицу вымыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой.
Довести до кипения, снять пену и убавить огонь.
Бульон посолить, положить целые очищенные луковицу, морковь, лавровый лист, пару горошин душистого перца и варить при слабом кипении ~35-40 минут.
Из готового бульона вынуть курицу и отделить мясо от костей. Луковицу и морковь удалить из бульона и выбросить.
В бульон положить нарезанный соломкой или кубиками картофель и варить ~10-12 минут при слабом кипении.

Шаг 2:
Куриный суп с клецками - Шаг 2
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.

Лук мелко порезать.
Морковь нарезать тонкой соломкой.
На растительном масле обжарить лук, затем вынуть его из сковороды при помощи ложки с дырочками.
На этом же масле обжарить морковь.
В суп добавить жареные лук с морковью.
Затем опустить в суп клецки.

Шаг 3:
Куриный суп с клецками - Шаг 3
Яйцо куриное
1 шт.
Сливочное масло
1 ст. л.
Молоко коровье
130 мл
Мука пшеничная
7 ст. л.
Соль
по вкусу

Для клецок:
Желток отделить от белка. Белок убрать в холодильник.
Размягченное сливочное масло растереть с желтком.
Затем, понемногу, частями, добавлять молоко и подсыпать муку - таким образом вымешать гладкое, эластичное, не жидкое тесто.
Тесто посолить и хорошо перемешать.
Охлажденный белок взбить в пену и добавить в тесто.
Аккуратно перемешать тесто, поднимая его снизу вверх.
Тесто должно получиться гуще, чем на оладьи.

Шаг 4:
Куриный суп с клецками - Шаг 4
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

После того, как добавили клецки, варить суп еще ~5 минут. Готовые клецки всплывут на поверхность.
Суп досолить, если нужно, и поперчить по вкусу.
Кастрюлю снять с огня, добавить отварное куриное мясо, рубленую зелень укропа, перемешать и дать настояться под крышкой.

Это стоит попробовать
Куриный суп с клёцками Куриный суп с клёцками Куриный суп с клецками классический Куриный суп с клецками классический Куриный суп с гречневыми клецками Куриный суп с гречневыми клецками Куриный суп с морковными клецками для детей Куриный суп с морковными клецками для детей
Куриный суп с брюссельской капустой тимьяном и розмарином Куриный суп с брюссельской капустой тимьяном и розмарином Куриный суп с пшеном и грибами Куриный суп с пшеном и грибами Куриный суп с фрикадельками из мацы Куриный суп с фрикадельками из мацы куриный суп с гречневой крупой куриный суп с гречневой крупой
Взяли рецепт на заметку (113)
Татьяна КузаковаSeva GorshЛюдмила ЧеховичЖеня ГлубокаяНина ЛуненковаМария СеребряковаElena Sinitsynaya roAnna FssЕкатерина ВасильченкоНастя КолосElena SonLove YouDaria KuzmenkoNadiia ValeriivnaВиктория КарпаеваЛеся ЛесяИнна ПоповаЕлена ЛевченкоАлександра ПаутоваElena ElenaДарья РоманенкоИРИНА КРАЙНОВА (ЧЕПЛЯК)Светлана УбоговичВладислава ШабунькоАнжелика Коваль
Показать всех
Комментарии (3)
24.03.2016 13:58
в рецепте указана говядина,вместо курицы))
куриный бульон на говядине))))
Отличный рецепт!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
21.11.2018 11:56:29
взял на заметку рецепт КУРИНОЕ ФИЛЕ ФАРШИРОВАННОЕ ГРИБАМИ
21.11.2018 11:56:14
взяла на заметку рецепт Морской окунь на пару
21.11.2018 11:55:37
взял на заметку рецепт Суп-крем с грибами и копченой курицей
21.11.2018 11:53:26
взяла на заметку рецепт Куриное суфле
21.11.2018 11:51:06
взяла на заметку рецепт Драники с курицей и сыром