Подписаться

Зеленый борщ со щавелем

Зеленый борщ со щавелем
Нравится
50
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
40 минут
4 порции
Просмотров: 3583
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Картофель
300 г
Морковь
50 г
Лук репчатый
50 г
Подсолнечное масло
30 мл
Перец черный горошком
5 шт.
Лавровый лист сушеный
1 шт.
Укроп
3 стеб.
Щавель
150 г
Лук зеленый
3 стеб.
Чеснок
2 зуб.
Яйцо куриное
2 шт.
Перец черный молотый
3 г

Описание рецепта — Зеленый борщ со щавелем:

Зеленый или щавелевый борщ в сезон готовим из сочных, молодых, с тонизирующей кислинкой листьев, зимой — используем замороженные или засоленные заготовки, варим на мясном или только овощной бульоне. В любом случае, блюдо получается сытным, бодрящим, с характерной винной нотой. Как и прочие наваристые борщи, щи, рассольники подаем со сметаной или деревенскими сливками.

Зеленый борщ со щавелем: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,53 г
Жиры 5,54 г
Углеводы 10,17 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
102
килокалории
Шаг 1:
Зеленый борщ со щавелем - Шаг 1

Подготовим необходимые продукты, базовый набор специй: соль, перец, при желании — лавровый лист, растительное рафинированное масло любого сорта.

Шаг 2:
Зеленый борщ со щавелем - Шаг 2
Картофель
300 г
Морковь
50 г
Лук репчатый
50 г

Вымыв, очистив, картофельные клубни делим широкими брусками, луковицу нарезаем мелкими кубиками, крупную морковь трем крупной стружкой. Параллельно в кастрюле кипятим около 1,7 л воды.

Шаг 3:
Зеленый борщ со щавелем - Шаг 3
Подсолнечное масло
30 мл

На разогретой сковороде с добавлением растительного масла обжариваем репчатый лук, через минуту — вместе с морковной нарезкой.

Шаг 4:
Зеленый борщ со щавелем - Шаг 4

Размягчаем морковно-луковую смесь при умеренной температуре примерно минут 5, снимаем с плиты.

Шаг 5:
Зеленый борщ со щавелем - Шаг 5
Перец черный горошком
5 шт.
Лавровый лист сушеный
1 шт.
Укроп
3 стеб.

В кипящую воду опускаем картофель, горошины перца, лавровый лист, жесткие стебли зелени. Варим без соли порядка 20 минут.

Шаг 6:
Зеленый борщ со щавелем - Шаг 6

К мягкой картошке добавляем пассеровку, продолжаем варку следующие 3-5 минут.

Шаг 7:
Зеленый борщ со щавелем - Шаг 7
Щавель
150 г

Тщательно промываем под холодной водой большой щавелевый пучок, просушиваем на полотенце — разрезаем листья поперек.

Шаг 8:
Зеленый борщ со щавелем - Шаг 8

Загружаем щавель в овощной бульон, через минуту-другую солим, пробуем — держим на огне еще 5-10 минут. При недостатке кислоты вливают сок лимона.

Шаг 9:
Зеленый борщ со щавелем - Шаг 9
Лук зеленый
3 стеб.
Чеснок
2 зуб.

Не теряя времени, мелко рубим ветки укропа, перья зеленого лука, чесночные зубки.

Шаг 10:
Зеленый борщ со щавелем - Шаг 10
Яйцо куриное
2 шт.

Сваренные вкрутую, остуженные и очищенные от скорлупы яйца крошим или трем короткой стружкой.

Шаг 11:
Зеленый борщ со щавелем - Шаг 11
Перец черный молотый
3 г

В конце варки зеленый борщ приправляем молотым черным перцем, убираем с огня, закладываем свежую зелень, чеснок, яйца.

Шаг 12:
Зеленый борщ со щавелем - Шаг 12

Настаиваем несколько минут.

Шаг 13:
Зеленый борщ со щавелем - Шаг 13

Подаем щавелевый борщ горячим, украсив зеленью, яичным желтком, в сопровождении сметаны — приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Зелёный борщ со щавелем и шпинатом Зелёный борщ со щавелем и шпинатом Украинский борщ со щавелем Украинский борщ со щавелем Борщ со щавелем Борщ со щавелем Борщ из щавеля с фрикадельками Борщ из щавеля с фрикадельками
Диетический зеленый борщ в духовке Диетический зеленый борщ в духовке Зелёный борщ с щавелем Зелёный борщ с щавелем Зеленый борщ на курином бульоне Зеленый борщ на курином бульоне Суп картофельный со щавелем Суп картофельный со щавелем
Взяли рецепт на заметку (393)
Наталья ИвкинаIvetta KhripunovaAdelina TomaKristina Gridina🍽Alevtina AИрина ЖуковаAlexander Buninтатьяна ковалеваВадим ИщериковОльга БолтенковаKoshka KoshechkaLarisa WecherkovskayaКарина КукревичOksana OstapenkoГалина АбабийКсюша ИзгаршеваMarya ShaEkaterina Rakityanskaya Анна СавченкоДенис ЗубкоРегина ШульгаKate DКристина ФиминаЮлия ЛуЛилия МироноваИрина Чернявская
Показать всех
Комментарии (1)
Супер! Спасибо за рецепт!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
22.02.2019 10:06:30
взял на заметку рецепт Блины с корицей на кефире
22.02.2019 10:06:23
взял на заметку рецепт Творожно-банановый крем
22.02.2019 10:06:01
взял на заметку рецепт Медальоны из свинины в беконе
взяла на заметку рецепт Жареные окорочка в соевом соусе
22.02.2019 09:59:25
взяла на заметку рецепт Лимонный торт с ореховым грильяжем