Шоколадные кексы с пивным кремом
| Категория | Выпечка | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 40 мин | Способ | Классический |
| Порций | 20 | ||
 Понедельник, 18 февраля 2013
| Подписаться |
Описание рецепта
Мини-кексы из шоколадного теста с кофе и растительным маслом, украшенные сливочным кремом с пивом и коричневым сахаром.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 2.66 г Жиры 26.53 г Углеводы 41.52 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
нравится
| 440 г |
| 1 ст. | ||||
| 2 шт. |
| 1 ч. л. | ||||
| 1.3 ст. |
| 1 ч. л. | ||||
| 0.5 ч. л. |
| 0.5 ч. л. | ||||
| 0.6 ст. |
| 120 мл | ||||
| 120 мл |
| 120 мл | ||||
| 1 ст. |
| 1 ст. | ||||
| 1 щеп. |
| 2 ст. |
Разогреть духовку до 175С.
| 110 г | ||
| 1 ст. | ||
| 2 шт. | ||
| 1 ч. л. |
Взбить в миске миксера масло с сахаром. По одному добавить яйца, взбивая после каждого. Добавить ванилин, взбить.
| 1.3 ст. | ||
| 1 ч. л. | ||
| 0.5 ч. л. | ||
| 0.5 ч. л. | ||
| 0.6 ст. |
В другой миске смешать муку с разрыхлителем, содой, солью и какао.
| 120 мл | ||
| 120 мл | ||
| 120 мл |
В отдельной миске смешать молоко с охлажденным кофе и растительным маслом.
Взбивая миксером на низкой скорости, понемногу добавить в масляную смесь мучную, чередуя с молочной.
Положить кекс-лайнеры в чашечки формы для выпечки мини-кексов. Заполнить их тестом на 3/4.
Выпекать 18-22 минуты, пока поверхность кексов при нажатии не будет пружинить. Полностью охладить, прежде чем покрывать кремом.
| 1 ст. | ||
| 1 ст. |
Крем:
Налить пиво в кастрюлю, поставить на медленный огонь и варить, пока не уменьшится в объеме вдвое.
Снять с огня и добавить в горячее пиво коричневый сахар. Помешивать, пока сахар полностью не растворится. Охладить до комнатной температуры.
| 330 г | ||
| 1 щеп. | ||
| 2 ст. |
Взбить в миске миксера масло с солью и сахарной пудрой. Добавить остывшее пиво и взбить на медленной скорости до однородной массы. Прибавить скорость миксера и взбить до кремообразной массы.
Положить крем в кондитерский мешок и украсить им кексы.
