Куриные энчилада
| Категория | Птица | Кухня | Мексиканская кухня |
| Время | 50 мин | Способ | Классический |
| Порции | 4 | ||
 Пятница, 21 декабря 2012
| Подписаться |
Описание рецепта
Традиционное мексиканское блюдо. Выглядит аппетитно, а на вкус просто божественно! Советую для остроты ощущений попробовать с рюмкой текилы)
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 10.08 г Жиры 7.16 г Углеводы 3.69 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 8 нравится
| 1 гол. |
| 0.5 шт. | ||||
| 2 ст. л. |
| 2 зуб. | ||||
| 0.2 ст. |
| 1 ст. л. | ||||
| 1 ч. л. |
| 1.5 ст. | ||||
| 0.2 ст. |
| по вкусу | ||||
| 2 шт. |
| 8 шт. | ||||
| 0.5 ст. |
| 1 гол. | ||
| 0.5 шт. | ||
| 2 ст. л. | ||
| 2 зуб. |
Нарежем сладкий перец (любого цвета) и лук мелко и поджарим в оливковом масле на сковороде. Затем добавим чеснок и прожарим еще несколько минут.
| 0.2 ст. | ||
| 1 ст. л. | ||
| 1 ч. л. |
Всыплем муку, мелко нарубленный острый перчик и тмин.
| 1.5 ст. | ||
| 0.2 ст. |
Зальем бульоном и водой, хорошенько перемешаем.
| по вкусу |
Будем готовить еще несколько минут до загустения. Соус готов! Если нужно, посолим и поперчим по вкусу.
| 2 шт. |
Отваренное и поджаренное на гриле заранее куриное мясо (2 кусочка филе) измельчим, положим в глубокую посуду и зальем соусом.
Подготовим форму для запекания нашей вкуснятины. На дно, смазанное жиром, тоже нальем соус.
| 8 шт. |
Начнем начинять наши энчилады - первым делом положим на середину лепешки (тортильи) несколько ложек курицы с соусом.
Свернем в трубочку, и так поступим со всеми лепешками. Отправим в форму для выпекания.
Зальем остатками соуса.
| 0.5 ст. |
Присыплем тертым мюнстерским сыром и поставим в духовку на несколько минут, чтобы сыр расплавился…
… а сами энчилады прогрелись.
Подавать будем со сметаной, кинзой, соусом сальса, гуакамоле и свежим лучком.
