творожный торт «слёзы ангела»
| Категория | Торты |
Кухня | Русская кухня |
| Время | 1 час | Способ | Классический |
| Порций | 12 |
| |
 Четверг, 31 января 2019
| Подписаться |
Описание рецепта
из детства 🥧
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
| 1 ст. | | 1 ч. л. |
| 1 шт. | | 80 г |
| 2 ст. л. | | 1 ст. л. |
| 100 г | | 3 шт. |
| 500 г | | 0,5 ст. |
| 3 шт. | | 3 ст. л. |
Шаг 1:
| 1 ст. |
| 1 ч. л. |
| 1 шт. |
| 80 г |
| 2 ст. л. |
Муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом.Яйца взбить с сахаром. Смешать всё и вымесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.
Шаг 2:
| 1 ст. л. |
| 100 г |
| 3 шт. |
| 500 г |
| 0,5 ст. |
Для начинки:
Смешать все ингредиенты в блендере до однородного состояния.
Шаг 3:
Для суфле:
Взбить белки,в крепкую пену, постепенно добавляя пудру.
Шаг 4:
Вынуть тесто из холодильника и выложить в форму сделав бортик (диаметр формы у меня -24 см) слоем 0,5 см.
Наверх выложить творожную начинку.
Выпекать при тем. 180С примерно 20- 30 мин. Затем вынуть, наверх выложить суфле и печь еще 10-15 мин. до золотистого цвета. Не передержите !
Отключаем духовку, открываем дверцу и в таком состоянии оставляем наш тортик остывать.Суфле чуточку осяде, не волнуйтесь это не страшно. Через мин 40- достаём и пусть постоит ещё до полного остывания. Через часика полтора начнут появляться слёзки, иногда раньше.
В идеале торт должен простоять часов 5-6 в остывшей закрытой духовке, а то и всю ночь.
нравится
