Шоколадные кексы с усами

Шоколадные кексы с усами
КатегорияТорты КухняДомашние рецепты
Время1 час 25 минСпособКлассический
Порций12
Подписаться

Описание рецепта

Мини-кексы из шоколадного теста, покрытые сладким сливочным кремом и украшенные усиками из растопленного шоколада.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,73 г
Жиры 18,5 г
Углеводы 56,85 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
394
килокалорий
и 3 нравится
34 добавили себе
40
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Сахар-песок
240 г
Мука пшеничная
210 г
Какао
90 г
Разрыхлитель
0,7 ч. л.
Сода пищевая
0,7 ч. л.
Соль
0,5 ч. л.
Яйцо куриное
1 шт.
Сметана
120 мл
Подсолнечное масло
60 мл
Ванильный экстракт
1 ст. л.
Вода
120 мл
Сливочное масло
220 г
Сахарная пудра
480 г
Ванильный экстракт
1 ч. л.
Сливки 35-40%
2 ст. л.
Шоколад темный, 70–85% какао
100 г
Шаг 1:

Кексы:
Разогреть духовку до 175С. Положить кекс-лайнеры в форму для мини-кексов (или побрызгать антипригарным спреем).

Шаг 2:
Сахар-песок
240 г
Мука пшеничная
210 г
Какао
90 г
Разрыхлитель
0,7 ч. л.
Сода пищевая
0,7 ч. л.
Соль
0,5 ч. л.

Смешать в большой миске сахар с мукой, какао, разрыхлителем, содой и солью, тщательно перемешать.

Шаг 3:
Яйцо куриное
1 шт.
Сметана
120 мл
Подсолнечное масло
60 мл
Ванильный экстракт
1 ст. л.

Добавить яйцо, сметану, масло и ванилин. Перемешать деревянной ложкой.

Шаг 4:
Вода
120 мл

Влить кипяток и медленно перемешать до однородного жидкого теста.

Шаг 5:

Выложить тесто в приготовленную форму, наполняя чашечки на 1/2. Выпекать 15-18 минут. Достать, выложить на решетку и полностью остудить.

Шаг 6:
Сливочное масло
220 г
Сахарная пудра
480 г
Ванильный экстракт
1 ч. л.
Сливки 35-40%
2 ст. л.

Крем:
Взбить размягченное масло в миске миксера на средней скорости. Когда масло станет пышным, убавить скорость до низкой и добавить сахарную пудру. Взбить до однородной массы. Добавить ванилин и взбитые сливки, взбивать на средней скорости еще 3 минуты, до светлой пышной массы.

Шаг 7:
Шоколад темный, 70–85% какао
100 г

Шоколадные усы:
Нарисовать усы на листе бумаги и накрыть листом пергамента.

Шаг 8:

Растопить темный шоколад в микроволновке интервалами по 30 секунд, доставая и перемешивая. Когда шоколад полностью растопится, перелить в кондитерский мешок с очень тонком наконечником.

Шаг 9:
Шоколадные кексы с усами - Шаг 9

Выдавить шоколад тонкой струйкой на пергамент, рисуя усы.

Шаг 10:

Нарисовать таким образом 12 усов. Оставить на пергаменте, чтобы шоколад затвердел.

Шаг 11:
Шоколадные кексы с усами - Шаг 11

Украсить остывшие кексы кремом и положить на них шоколадные усы.

Источник: ohsweetday.com

Тематические подборки

Похожие рецепты

Шоколадные кексы с мятной глазурью и ганашем Шоколадные кексы с мятной глазурью и ганашем Шоколадные кексы с мятной начинкой и кремом Шоколадные кексы с мятной начинкой и кремом Шоколадные кексы с ганашем и мятным кремом Шоколадные кексы с ганашем и мятным кремом Шоколадные кексы с попкорном и M&M's Шоколадные кексы с попкорном и M&M's
Шоколадные кексы Шоколадные кексы Шоколадные кексы с малиной Шоколадные кексы с малиной Шоколадные кексы с ванильным кремом Шоколадные кексы с ванильным кремом Кексы с какао в силиконовой форме 🧁 Кексы с какао в силиконовой форме 🧁
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
28.03.2024 13:08:52
взял на заметку рецепт 😋Вкуснейшие Сосиски в тесте 😋
взяла на заметку рецепт Драники классические
взял на заметку рецепт Гуляш "Советский" из говядины
28.03.2024 11:45:54
взяла на заметку рецепт Белковый заварной крем на водяной бане