Подписаться

Шоколадный чизкейк с пивом

Шоколадный чизкейк с пивом
Нравится
5
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 10 минут
12 порций
Просмотров: 2465
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Крекер
4 шт.
Сахар коричневый
2 ст. л.
Крендель
1 ст.
Сливочное масло
3 ст. л.
Пиво темное
1 ст.
Шоколад темный, 70–85% какао
200 г
Сыр сливочный
100 г
Сахар-песок
1,5 ст.
Яйцо куриное
3 шт.
Мука пшеничная
3 ст. л.
Какао
0,3 ст.
Кофе молотый
1 ст. л.
Соль
0,5 ч. л.
Сметана
1 ст.
Сахарная пудра
0,2 ст.
Пиво темное
2 ст. л.

Описание рецепта — Шоколадный чизкейк с пивом:

С помощью шоколада, пива и кренделей вы испечете такой чизкейк, о каком можно только мечтать.

Шоколадный чизкейк с пивом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,24 г
Жиры 12,03 г
Углеводы 39,9 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
288
килокалорий
Шаг 1:

Расположить одну из полок в печи посередине, вторую - немного ниже. Разогреть духовку до 175С.

Шаг 2:
Крекер
4 шт.
Сахар коричневый
2 ст. л.
Крендель
1 ст.
Сливочное масло
3 ст. л.

Для коржа:
Загрузить в кухонный комбайн крекеры, коричневый сахар и крендели, измельчить их в крошку.
Вынуть пробку и понемногу добавить растопленное масло, взбивая до консистенции мокрого песка.

Шаг 3:

Смазать маслом форму для выпечки. Выложить в нее смесь. Спрессовать тесто с помощью тяжелой плоской поверхности.

Шаг 4:
Пиво темное
1 ст.
Шоколад темный, 70–85% какао
200 г

Для начинки:
Поставить небольшую кастрюлю на средне-сильный огонь, налить в нее пиво и положить шоколад. Помешивать, пока шоколад не растает, затем снять с огня. Остудить.

Шаг 5:
Сыр сливочный
100 г
Сахар-песок
1,5 ст.
Яйцо куриное
3 шт.

Взбить сливочный сыр и сахар миксером до образования однородной смеси.
Продолжая взбивать, добавить по одному яйца.
Затем добавить охлажденный шоколад и смешать миксером.

Шаг 6:
Мука пшеничная
3 ст. л.
Какао
0,3 ст.
Кофе молотый
1 ст. л.
Соль
0,5 ч. л.

Добавить муку, какао-порошок, эспрессо и соль, взбивать миксером на малой скорости до образования однородной смеси.

Шаг 7:

Выложить тесто в форму для выпечки поверх прессованной корочки.

Шаг 8:

Поставить форму с тестом в духовку на среднем уровне, на нижнюю полку положить блюдо для выпечки, наполненное водой.

Шаг 9:

Если вы когда-нибудь пробовали печь на водяной бане, можете смело использовать эту технику. По своему опыту могу сказать, что вода от водяной бани проникает в форму с тестом, из-за чего корка остается сырой. Если же разместить форму с водой под тестом, можно добиться эффекта водяной бани, но корка при этом не отсыреет.

Шаг 10:

Выпекать чизкейк, пока при легком встряхивании его центр не перестанет колебаться (45-50 минут).
В данном случае вы не сможете проверять готовность коржа зубочисткой, втыкая ее в центр, пока она не выйдет сухой. Здесь необходимо, чтобы застыл центр выпечки, и тогда, остывая, корж будет продолжать застывать.
Вынуть готовый корж из духовки.

Шаг 11:
Шоколадный чизкейк с пивом - Шаг 11
Сметана
1 ст.
Сахарная пудра
0,2 ст.
Пиво темное
2 ст. л.

Добавить в миску сметану, сахарную пудру и темное пиво, смешать до получения однородной смеси. Нанести крем на поверхность чизкейка и поставить в духовку еще на 8 минут.
Вынуть из духовки, охладить в форме для выпечки и поставить в холодильник на 3 часа, после чего можно подавать.

Источник: thebeeroness.com
Это стоит попробовать
Диетический шоколадный чизкейк с клубникой Диетический шоколадный чизкейк с клубникой Шоколадный торт с вишней и маскарпоне Шоколадный торт с вишней и маскарпоне Шоколадный чизкейк с рикотты Шоколадный чизкейк с рикотты Шоколадный чизкейк без выпечки Шоколадный чизкейк без выпечки
Шоколадный торт с ириской Шоколадный торт с ириской Мини чизкейки с нутеллой Мини чизкейки с нутеллой Клубничный чизкейк с белым шоколадом в мультиварке Клубничный чизкейк с белым шоколадом в мультиварке Пирожные с пивом и ананасами Пирожные с пивом и ананасами
Взяли рецепт на заметку (29)
Виктория ГорСветлана СемилетоваАнна МаксимкинаНина ЛуненковаАнна ЖуковаНаталья АфанасенкоИрина КуксенковаЛилиан ШутоваНаталья ДеревенькоОльга ДиденкоНаталия ФеофиловаЛюдмила ПархоменкоАнюта БелоглазоваAlla SОля МилохинаAlmagul SafarovaСолнышко ЯсноеTanya FЛюдмила ПанфиловаАнжела Хабировататьяна мухинаАльбина ТуктароваЕлена ФилонинаSauri NittoЮлия МоисееваВиктория Демыденко
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
15.09.2019 16:32:06
взял на заметку рецепт Апельсиновое печенье с шоколадом
15.09.2019 16:28:34
взял на заметку рецепт Пирог с творогом и малиной
15.09.2019 16:27:17
оценил рецепт Пирог заливной с грушами