Подписаться

Шоколадный чизкейк с пивом

Шоколадный чизкейк с пивом
Нравится
6
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 10 минут
12 порций
Просмотров: 3084
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Крекер
4 шт.
Сахар коричневый
2 ст. л.
Крендель
1 ст.
Сливочное масло
3 ст. л.
Пиво темное
1 ст.
Шоколад темный, 70–85% какао
200 г
Сыр сливочный
100 г
Сахар-песок
1,5 ст.
Яйцо куриное
3 шт.
Мука пшеничная
3 ст. л.
Какао
0,3 ст.
Кофе молотый
1 ст. л.
Соль
0,5 ч. л.
Сметана
1 ст.
Сахарная пудра
0,2 ст.
Пиво темное
2 ст. л.

Описание рецепта — Шоколадный чизкейк с пивом:

С помощью шоколада, пива и кренделей вы испечете такой чизкейк, о каком можно только мечтать.

Шоколадный чизкейк с пивом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,24 г
Жиры 12,03 г
Углеводы 39,9 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
288
килокалорий
Шаг 1:

Расположить одну из полок в печи посередине, вторую - немного ниже. Разогреть духовку до 175С.

Шаг 2:
Крекер
4 шт.
Сахар коричневый
2 ст. л.
Крендель
1 ст.
Сливочное масло
3 ст. л.

Для коржа:
Загрузить в кухонный комбайн крекеры, коричневый сахар и крендели, измельчить их в крошку.
Вынуть пробку и понемногу добавить растопленное масло, взбивая до консистенции мокрого песка.

Шаг 3:

Смазать маслом форму для выпечки. Выложить в нее смесь. Спрессовать тесто с помощью тяжелой плоской поверхности.

Шаг 4:
Пиво темное
1 ст.
Шоколад темный, 70–85% какао
200 г

Для начинки:
Поставить небольшую кастрюлю на средне-сильный огонь, налить в нее пиво и положить шоколад. Помешивать, пока шоколад не растает, затем снять с огня. Остудить.

Шаг 5:
Сыр сливочный
100 г
Сахар-песок
1,5 ст.
Яйцо куриное
3 шт.

Взбить сливочный сыр и сахар миксером до образования однородной смеси.
Продолжая взбивать, добавить по одному яйца.
Затем добавить охлажденный шоколад и смешать миксером.

Шаг 6:
Мука пшеничная
3 ст. л.
Какао
0,3 ст.
Кофе молотый
1 ст. л.
Соль
0,5 ч. л.

Добавить муку, какао-порошок, эспрессо и соль, взбивать миксером на малой скорости до образования однородной смеси.

Шаг 7:

Выложить тесто в форму для выпечки поверх прессованной корочки.

Шаг 8:

Поставить форму с тестом в духовку на среднем уровне, на нижнюю полку положить блюдо для выпечки, наполненное водой.

Шаг 9:

Если вы когда-нибудь пробовали печь на водяной бане, можете смело использовать эту технику. По своему опыту могу сказать, что вода от водяной бани проникает в форму с тестом, из-за чего корка остается сырой. Если же разместить форму с водой под тестом, можно добиться эффекта водяной бани, но корка при этом не отсыреет.

Шаг 10:

Выпекать чизкейк, пока при легком встряхивании его центр не перестанет колебаться (45-50 минут).
В данном случае вы не сможете проверять готовность коржа зубочисткой, втыкая ее в центр, пока она не выйдет сухой. Здесь необходимо, чтобы застыл центр выпечки, и тогда, остывая, корж будет продолжать застывать.
Вынуть готовый корж из духовки.

Шаг 11:
Шоколадный чизкейк с пивом - Шаг 11
Сметана
1 ст.
Сахарная пудра
0,2 ст.
Пиво темное
2 ст. л.

Добавить в миску сметану, сахарную пудру и темное пиво, смешать до получения однородной смеси. Нанести крем на поверхность чизкейка и поставить в духовку еще на 8 минут.
Вынуть из духовки, охладить в форме для выпечки и поставить в холодильник на 3 часа, после чего можно подавать.

Источник: thebeeroness.com
Это стоит попробовать
Диетический шоколадный чизкейк с клубникой Диетический шоколадный чизкейк с клубникой Шоколадный торт с чизкейком и ягодами Шоколадный торт с чизкейком и ягодами Шоколадный чизкейк с рикотты Шоколадный чизкейк с рикотты Шоколадный чизкейк без выпечки Шоколадный чизкейк без выпечки
Шоколадный торт с вишней и маскарпоне Шоколадный торт с вишней и маскарпоне Шоколадный торт с ириской Шоколадный торт с ириской Мини чизкейки с нутеллой Мини чизкейки с нутеллой Клубничный чизкейк с белым шоколадом в мультиварке Клубничный чизкейк с белым шоколадом в мультиварке
и 3 нравится
29 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
04.07.2020 06:29:02
взяла на заметку рецепт ПП Мини-пицца на фарше🍕
04.07.2020 06:27:26
взяла на заметку рецепт Карамельный соус с солью
04.07.2020 06:27:25
оценила рецепт Карамельный соус с солью
04.07.2020 06:27:07
взяла на заметку рецепт Соленый карамельный соус
04.07.2020 06:27:07
оценила рецепт Соленый карамельный соус