Перуанская фриттата с брокколи
| Категория | Гарниры | Кухня | Перуанская кухня |
| Время | 50 мин | Способ | Классический |
| Порций | 6 | ||
 Суббота, 6 апреля 2013
| Подписаться |
Описание рецепта
Перуанский омлет с брокколи, красным перцем, халапеньо и специями, запеченный в духовке. Можно добавить мелко нарезанный помидор, или украсить ломтиками помидора поверхность фриттаты.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 6.06 г Жиры 4.76 г Углеводы 4.28 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 1 нравится
| 480 г |
| 1 ст. л. | ||||
| 1 ст. л. |
| 1 шт. | ||||
| 0.5 шт. |
| 1 шт. | ||||
| 2 зуб. |
| 0.5 ч. л. | ||||
| 0.5 ч. л. |
| 30 г | ||||
| 1 шт. |
| 8 шт. | ||||
| 30 г |
| 1 ст. л. |
| 480 г | ||
| 1 ст. л. |
Сварить брокколи (или распарить), чтобы немного размягчилась. Сбрызнуть лимонным соком и отложить в сторону.
| 1 ст. л. |
Нагреть масло на сковороде на средне-сильном огне.
| 1 шт. | ||
| 0.5 шт. | ||
| 1 шт. | ||
| 2 зуб. | ||
| 0.5 ч. л. | ||
| 0.5 ч. л. |
Добавить красный перец, лук, халапеньо, измельченный чеснок, соль и перец. Перемешать и обжаривать, пока лук не станет полупрозрачным (около 5 минут).
| 30 г |
Добавить кинзу и обжаривать еще 5 минут.
| 1 шт. |
Примечание:
Если используете помидор, нарежьте его и добавьте вместе с кинзой.
| 8 шт. |
Отделить яичные желтки от белков и положить в разные миски.
Взбить белки до образования пены и отложить в сторону.
| 30 г | ||
| 1 ст. л. |
Взбить желтки с тертым пармезаном и молоком.
Выложить желтковую смесь в белки, перемешать.
Выложить яичную смесь в сковороду с овощами.
Равномерно выложить сверху соцветия брокколи. Готовить на плите около 5 минут.
Убрать в разогретую духовку (175С) и запекать 25-30 минут, пока поверхность не подрумянится.
