Арабский рис с мясом и яблоками
| Категория | Мясо | Кухня | Иракская кухня |
| Время | 1 час 30 мин | Способ | Классический |
| Порции | 4 | ||
 Среда, 17 марта 2021
| Подписаться |
Описание рецепта
Так как уже долгое время живу в арабской стране, то могу заверить, что кухня у большинства арабов просто шикарная со всевозможными рецептами.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 7.16 г Жиры 8.75 г Углеводы 19.9 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
3
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
| 500 г |
| 400 г | ||||
| 1 шт. |
| 0.5 ст. | ||||
| 1 шт. |
| 0.5 пуч. | ||||
| по вкусу |
| 1 ч. л. | ||||
| по вкусу |
| по вкусу | ||||
| 1 ч. л. |
| 400 мл | ||||
| 50 г |
| 5 ст. л. | ||||
| по вкусу |
| по вкусу |
Шаг 1:
| 500 г | ||
| 400 г | ||
| 1 шт. | ||
| 0.5 ст. | ||
| 1 шт. | ||
| 0.5 пуч. | ||
| по вкусу | ||
| 1 ч. л. | ||
| по вкусу | ||
| по вкусу | ||
| 1 ч. л. | ||
| 400 мл | ||
| 50 г | ||
| 5 ст. л. | ||
| по вкусу | ||
| по вкусу |
Для украшения: чёрный тмин, семена кунжута, сушенная зелень (по желанию).
Шаг 2:
Приготовление:
•Рис хорошо промыть до прозрачности воды.
•Мясо нарезать на любые куски.
•Лук нарезать полукольцами, чесночные зубчики поделить на 4 дольки.
•Зелень промыть, не резать:
•Яблоко разделить на 8 долек.
•Промытый рис залить тёплой водой на 30 минут. После слить воду. В сковороде или воке растопить сливочное масло и добавить растительное. Добавить рис к маслу. Перемешать. Сверху посолить, не смешивать. Залить рис на 1 см выше водой. Накрыть крышкой. Уменьшить огонь до минимума и варить до готовности примерно 25 мин.
После приготовления перемешать рис лопаткой снизу вверх. Оставить под зарытой крышкой на минут 15.
•Налить в толстостенную кастрюлю с антипригарным покрытием или в глубокую сковороду 3 ст. л масла. Добавить мясо. Жарить до коричневого цвета на высоком огне.
•Добавить чеснок, соль, перец, сушенную зелень и паприку. Смешать.
•Добавить лук. Готовить минуты 3.
•Залить соком апельсина. Смешать.
•Закинуть на мясо зелень и яблоки. Не смешивать (❗️).
•Залить водой (400 мл).
•Уменьшить огонь до минимума и готовить 25 минут.
📎Подавать данное блюдо можно с семенами, солеными орешками или гранатовыми зёрнами
•Рис хорошо промыть до прозрачности воды.
•Мясо нарезать на любые куски.
•Лук нарезать полукольцами, чесночные зубчики поделить на 4 дольки.
•Зелень промыть, не резать:
•Яблоко разделить на 8 долек.
•Промытый рис залить тёплой водой на 30 минут. После слить воду. В сковороде или воке растопить сливочное масло и добавить растительное. Добавить рис к маслу. Перемешать. Сверху посолить, не смешивать. Залить рис на 1 см выше водой. Накрыть крышкой. Уменьшить огонь до минимума и варить до готовности примерно 25 мин.
После приготовления перемешать рис лопаткой снизу вверх. Оставить под зарытой крышкой на минут 15.
•Налить в толстостенную кастрюлю с антипригарным покрытием или в глубокую сковороду 3 ст. л масла. Добавить мясо. Жарить до коричневого цвета на высоком огне.
•Добавить чеснок, соль, перец, сушенную зелень и паприку. Смешать.
•Добавить лук. Готовить минуты 3.
•Залить соком апельсина. Смешать.
•Закинуть на мясо зелень и яблоки. Не смешивать (❗️).
•Залить водой (400 мл).
•Уменьшить огонь до минимума и готовить 25 минут.
📎Подавать данное блюдо можно с семенами, солеными орешками или гранатовыми зёрнами
