Подписаться

Тушеная капуста с мясом и колбасками 🥩

Тушеная капуста с мясом и колбасками 🥩
КатегорияМясо КухняДомашние рецепты
Время1 час 30 минСпособКлассический
Порции4

Описание рецепта

😉

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 8,29 г
Жиры 9,43 г
Углеводы 6,54 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
143
килокалории
1 нравится
16 добавили себе
17
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Говядина
500 г
Копченые колбаски (охотничьи)
110 г
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Фасоль консервированная
1 шт.
Капуста белокочанная
350 г
Перец душистый
7 шт.
Лавровый лист сушеный
2 шт.
Подсолнечное масло
6 ст. л.
Вода
50 мл
Томатная паста
1 ст. л.
Тмин
1,2 ч. л.
Сахар-песок
1 ч. л.  
Шаг 1:
Тушеная капуста с мясом и колбасками 🥩 - Шаг 1
Говядина
500 г
Копченые колбаски (охотничьи)
110 г
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Фасоль консервированная
1 шт.
Капуста белокочанная
350 г
Перец душистый
7 шт.
Лавровый лист сушеный
2 шт.
Подсолнечное масло
6 ст. л.
Вода
50 мл
Томатная паста
1 ст. л.
Тмин
1,2 ч. л.
Сахар-песок
1 ч. л.
Смесь сушеных пряных трав (укроп, петрушка, базилик)- 1 ч.л.
Шаг 2:
Тушеная капуста с мясом и колбасками 🥩 - Шаг 2
Мясо нарезать кубиками (1,5-2 см).
Шаг 3:
Тушеная капуста с мясом и колбасками 🥩 - Шаг 3
На сковороду добавить 3 ст. ложки растительного масла. Сковороду разогреть на среднем огне. На горячую сковороду добавить подготовленное для обжарки мясо. При необходимости снять пенку. Добавить соль и душистый перец по вкусу.
Шаг 4:
Тушеная капуста с мясом и колбасками 🥩 - Шаг 4
Сковороду накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и тушить мясо 30-35 мин. Как только вода начнет выкипать, крышку снять и обжарить мясо до легкой румяной корочки в течение нескольких минут на медленном огне.
Шаг 5:
Тушеная капуста с мясом и колбасками 🥩 - Шаг 5
Далее нарезать/нашинковать морковь (1 шт.).
Шаг 6:
Тушеная капуста с мясом и колбасками 🥩 - Шаг 6
Нарезать полукольцами репчатый лук (1 шт.)
Шаг 7:
Тушеная капуста с мясом и колбасками 🥩 - Шаг 7
К обжаренному мясу добавить нарезанные лук и морковь. Добавить дополнительно 3 ст. ложки растительного масла.
Шаг 8:
Тушеная капуста с мясом и колбасками 🥩 - Шаг 8
Морковь и лук пассеровать до легкой румяной корочки на медленном огне.
Шаг 9:
Тушеная капуста с мясом и колбасками 🥩 - Шаг 9
Капусту (350 гр.) нашинковать соломкой
Шаг 10:
Тушеная капуста с мясом и колбасками 🥩 - Шаг 10
В сковороду добавить нашинкованную капусту. Смесь перемешать. Далее добавить 50 мл воды. Тушить капусту до состояния Аль Денте, до готовности она дойдет после добавления других составляющих. Хочу обратить внимание, если капуста жестких сортов, то ее следует добавлять на этом этапе приготовления, если капуста мягких, салатных сортов, то ее закладку следует производить немного позже, т. е. после того, как мясо будет практически готово.

Далее добавить лавровый лист (2 шт.), тмин (1/2 ч. ложки), смесь пряностей (1ч. ложку), добавить 1 ч. ложку сахара. Сковороду накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и тушить дополнительно в течение 15-20 мин.
Шаг 11:
Тушеная капуста с мясом и колбасками 🥩 - Шаг 11
Колбаски нарезать на кусочки.
Шаг 12:
Тушеная капуста с мясом и колбасками 🥩 - Шаг 12
Добавить нарезанные колбаски к мясу и капусте.
Шаг 13:
Тушеная капуста с мясом и колбасками 🥩 - Шаг 13
Добавить 1 ст. ложку томатной пасты. Смесь перемешать, накрыть сковороду крышкой, тушить дополнительно 5-10 мин.
Шаг 14:
Тушеная капуста с мясом и колбасками 🥩 - Шаг 14
Красную фасоль промыть кипяченой водой для удаления маринада-заливки.
Шаг 15:
Тушеная капуста с мясом и колбасками 🥩 - Шаг 15
Добавить красную фасоль к мясу и капусте. Почти готовое блюдо еще раз перемешать, накрыть крышкой и прогреть дополнительно 5-10 мин.
Это стоит попробовать
Тушеная капуста с фаршем и фасолью 👍🏼 Тушеная капуста с фаршем и фасолью 👍🏼 Тушеная капуста с фаршем и фасолью 👍🏼 Тушеная капуста с фаршем и фасолью 👍🏼 Тушеная капуста с фаршем и фасолью 👍🏼 Тушеная капуста с фаршем и фасолью 👍🏼 Тушеная капуста с мясом Тушеная капуста с мясом
Тушеная капуста с мясом 👍🏼 Тушеная капуста с мясом 👍🏼 Тушеная капуста с говядиной 🥩 Тушеная капуста с говядиной 🥩 Капуста тушеная с колбасой и горошком в мультиварке Капуста тушеная с колбасой и горошком в мультиварке Капуста, тушеная с мясом и картофелем 🥩 Капуста, тушеная с мясом и картофелем 🥩
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
08.02.2023 09:33:12
взял на заметку рецепт Гнезда из фарша 👍🏼
08.02.2023 09:32:29
взял на заметку рецепт Соус из сладкого перца на зиму
08.02.2023 09:31:34
взял на заметку рецепт Творожные оладьи без яиц
08.02.2023 09:31:14
взял на заметку рецепт Бланкет из курицы с картофелем и грибами