Рамен с овощами
| Категория | Паста |
Кухня | Японская кухня |
| Время | 30 мин | Способ | Классический |
| Порции | 2 |
| |
 Воскресенье, 21 июля 2019
| Подписаться |
Описание рецепта
.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
| 150 г |
|
Мисо-паста |
| 2 ст. л. |
| 2 стеб. | | 2 зуб. |
| 15 г | | 1 шт. |
| 400 г | | 3 ч. л. |
| 250 г | | 1 ч. л. |
| 1 шт. | | 3 г |
| 2 шт. | | |
Шаг 1:
| 150 г |
|
Мисо-паста |
| 2 ст. л. |
| 2 стеб. |
| 2 зуб. |
| 15 г |
| 1 шт. |
| 400 г |
| 3 ч. л. |
| 250 г |
| 1 ч. л. |
| 1 шт. |
| 3 г |
| 2 шт. |
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Нарежьте грибы дольками, а баклажан кубиками, выложите их на противень, сбрызните растительным маслом и посолите. Отправьте в духовку и запекайте 15—18 минут.
В это время разрежьте бок чой пополам, разделите на белое основание и зелень. Белую часть нарежьте кубиками. Очистите имбирь и мелко его нарежьте или натрите. Измельчите чеснок.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Добавьте белую часть бок чой и жарьте 2-3 минуты. Уберите со сковороды бок чой и выложите чеснок и имбирь — готовьте их около минуты.
Приготовьте мисо бульон. Смешайте мисо пасту, соевый соус и сахар. Доведите до кипения 750 мл воды, добавьте полученную смесь и звёздочку аниса. Ещё раз доведите бульон до кипения.
В кипящий бульон выложите гнёзда лапши и зелень бок чой. Накройте крышкой и готовьте 5—7 минут.
В это время сварите яйца в мешочек. Для этого положите их в кастрюлю с холодной водой, поставьте её на огонь, доведите до кипения и варите ещё 4 минуты.
Готовые яйца разрежьте пополам, нарежьте лук. Перец чили разрежьте вдоль, чайной ложкой удалите все семена и нарежьте сам перец.
Разложите лапшу в две миски, залейте бульоном, добавьте бок чой, грибы, баклажан и половинки яиц. Каждую тарелку украсьте зелёным луком, чили и кунжутом
и 6 нравится
