Подписаться

Суп с мясными клецками

Суп с мясными клецками
КатегорияСупы КухняДомашние рецепты
Время1 час 20 минСпособКлассический
Порций6

Описание рецепта

Вы не знаете, что приготовить сегодня на обед, а различные щи с борщами совсем надоели? Предлагаю внести вкусное разнообразие в обеденное меню и приготовить суп с мясными клецками. Для приготовления клецок мясо можно брать любое, свинину или курицу. Сами клецки получаются мягкие, нежные, а добавление приправы и мяса делает их еще и вкусными. Такой супчик с удовольствием покушают как взрослые, так и дети.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 2,31 г
Жиры 3,23 г
Углеводы 8,65 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
72
килокалории
и 49 нравится
213 добавили себе
266
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Вода
1,5 л
Свинина
200 г
Лук репчатый
2 шт.
Перец душистый
3 шт.
Соль
по вкусу
Лавровый лист сушеный
2 шт.
Яйцо куриное
1 шт.
Сметана 20%
2 ст. л.
Сливочное масло
40 г
Приправа для мяса
0,5 ч. л.
Мука пшеничная
5 ст. л.
Морковь
1 шт.
Подсолнечное масло
60 мл
Чеснок
3 зуб.
Картофель
4 шт.
Лук зеленый
1 пуч.
Шаг 1:
Суп с мясными клецками - Шаг 1

Для приготовления супа нам понадобятся вода, мясо свинины или курицы, репчатый лук, морковь, картофель, чеснок, соль, перец душистый горошек, приправа для мяса, лавровый лист, зеленый лук или зелень петрушки, укропа, растительное масло для жарки, мука, яйцо, масло сливочное и сметана.

Шаг 2:
Суп с мясными клецками - Шаг 2
Вода
1,5 л
Свинина
200 г
Лук репчатый
1 шт.

Для приготовления бульона мясо тщательно промойте под холодной, проточной водой, нарежьте небольшими кубиками, положите в кастрюлю с холодной водой. Добавьте в кастрюлю очищенную целую луковицу.

Шаг 3:
Суп с мясными клецками - Шаг 3
Перец душистый
3 шт.
Соль
по вкусу
Лавровый лист сушеный
2 шт.

Доведите до кипения и снимите пену. Добавьте душистый перец, лавровый лист, соль и варите около 30 минут на слабом огне.

Шаг 4:
Суп с мясными клецками - Шаг 4

Затем достаньте мясо, лавровый лист и лук из бульона.

Шаг 5:
Суп с мясными клецками - Шаг 5

Мясо мелко нарежьте, лук и лавровый лист выбросите.

Шаг 6:
Суп с мясными клецками - Шаг 6
Яйцо куриное
1 шт.
Сметана 20%
2 ст. л.
Соль
по вкусу
Сливочное масло
40 г
Приправа для мяса
0,5 ч. л.

Приготовьте тесто на клецки: смешайте в миске яйцо, сливочное масло, сметану и соль. Сливочное масло нужно перед этим растопить в микроволновке.

Шаг 7:
Суп с мясными клецками - Шаг 7
Мука пшеничная
5 ст. л.

Постепенно добавьте муку (муки может уйти меньше или больше заявленного в рецепте количества).

Шаг 8:
Суп с мясными клецками - Шаг 8

Хорошо перемешивая, замесите тесто консистенции густой сметаны. Очень важно не “забивать” тесто мукой, иначе готовые клецки могут получиться слишком твердыми.

Шаг 9:
Суп с мясными клецками - Шаг 9

Добавьте в тесто мелко нарезанное мясо и хорошо перемешайте.

Шаг 10:
Суп с мясными клецками - Шаг 10
Лук репчатый
1 шт.

Лук очистите и нарежьте кубиками.

Шаг 11:
Суп с мясными клецками - Шаг 11
Морковь
1 шт.
Подсолнечное масло
60 мл

Морковь вымойте, очистите и нашинкуйте на обычной средней или фигурной терке. На разогретом рафинированном растительном масле обжарьте лук 2-3 минуты, добавьте натертую морковь и жарьте еще 3 минуты на небольшом огне, помешивая овощи. Затем снимите сковороду с огня.

Шаг 12:
Суп с мясными клецками - Шаг 12
Чеснок
3 зуб.

Чеснок очистите и мелко порубите.

Шаг 13:
Суп с мясными клецками - Шаг 13
Картофель
4 шт.

Картофель вымойте, очистите и нарежьте кубиками или соломкой. Положите в бульон картофель, чеснок и варите 10 минут с момента закипания на слабом огне.

Шаг 14:
Суп с мясными клецками - Шаг 14

Затем в кастрюлю с бульоном опустите клецки, набирая тесто чайной ложкой. Обмакните ложку в кипящий суп перед первой порцией теста. Набирая по половине и меньше теста на ложку, опуская в кипящий суп, держите ее несколько секунд в супе. Таким образом поступаем со всей порцией теста. Варите на слабом огне еще 10 минут.

Шаг 15:
Суп с мясными клецками - Шаг 15

За 5 минут до конца варки клецок добавьте в суп обжаренные лук с морковью. Готовому супу дайте настояться 10 минут под закрытой крышкой и разлейте по тарелкам.

Шаг 16:
Суп с мясными клецками - Шаг 16
Лук зеленый
1 пуч.

Зеленый лук вымойте, обсушите и мелко порубите. Добавьте лук в тарелки и подавайте к столу.

Шаг 17:
Суп с мясными клецками - Шаг 17

Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Суп с сырными клецками и овощами Суп с сырными клецками и овощами Куриный суп с гречневыми клецками Куриный суп с гречневыми клецками Куриный суп с морковными клецками для детей Куриный суп с морковными клецками для детей Куриный суп с манными клецками Куриный суп с манными клецками
Суп с мясными фрикадельками и чечевицей Суп с мясными фрикадельками и чечевицей Клубничный суп с творожными клецками Клубничный суп с творожными клецками Овощной суп с грибами, мясными фрикадельками и вермишелью Овощной суп с грибами, мясными фрикадельками и вермишелью Куриный суп с клецками классический Куриный суп с клецками классический
Комментарии (1)
Спасибо за рецепт! Очень вкусно!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
02.12.2022 15:55:45
оценил рецепт Острая закуска Рафаэлло
02.12.2022 15:54:01
взял на заметку рецепт Лимончелло
02.12.2022 15:36:24
взял на заметку рецепт Салат из морской капусты с плавленым сыром
взял на заметку рецепт Спагетти болоньезе