Африканский томатный суп с нутом и сладким картофелем
| Категория | Супы | Кухня | Южноафриканская кухня |
| Время | 1 час 5 мин | Способ | Классический |
| Порции | 4 | ||
 Вторник, 2 июля 2013
| Подписаться |
Описание рецепта
Овощной суп-пюре со сладким картофелем, помидорами, морковью, арахисом и нутом, приправленный имбирем, тмином, кориандром, корицей и гвоздикой.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 2.57 г Жиры 2.26 г Углеводы 9.57 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
нравится
| 1 ст. л. |
| 1 шт. | ||||
| 3 зуб. |
| 3 ст. л. | ||||
| 1.5 ч. л. |
| 1.5 ч. л. | ||||
| 0.5 шт. |
| 1 щеп. | ||||
| 3 шт. |
| 2 шт. | ||||
| 1 шт. |
| 1.2 л | ||||
| 1 ч. л. |
| 1 щеп. | ||||
| 60 г |
| 2 ст. л. | ||||
| 400 г |
| 60 г |
| 1 ст. л. | ||
| 1 шт. | ||
| 3 зуб. | ||
| 3 ст. л. | ||
| 1.5 ч. л. | ||
| 1.5 ч. л. | ||
| 0.5 шт. | ||
| 1 щеп. |
Нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить нарезанный лук и готовить помешивая, пока не станет золотистым, примерно 3-4 минуты. Добавить измельченный чеснок, имбирь, тмин, молотый кориандр, палочку корицы и щепотку молотой гвоздики. Готовить в течение 3 минут помешивая.
| 3 шт. | ||
| 2 шт. | ||
| 1 шт. |
Добавить нарезанные помидоры, нарезанный сладкий картофель и нарезанную морковь в смесь с луком и готовить 5 минут, периодически помешивая.
| 1.2 л | ||
| 1 ч. л. |
Добавить воду и соль. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 30-40 минут или пока картофель и морковь не станут мягкими.
| 1 щеп. | ||
| 60 г | ||
| 2 ст. л. |
Снять суп с огня и дать остыть примерно 10 минут. Удалить палочку корицы. Смешать суп в блендере до получения консистенции пюре. Вернуть суп в кастрюлю, добавить щепотку кайенского перца, 60г сухого жаренного несоленого арахиса и 2 столовые ложки арахисового масла. Тщательно перемешать.
| 400 г |
Добавить в суп нут.
| 60 г |
Разогреть суп и приправить солью и перцем. Налить в миски и украсить листьями свежей кинзы.
Приятного аппетита!
