Подписаться

Болгарский суп с говядиной 🍲

Болгарский суп с говядиной 🍲
Нравится
2
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
2 часа 20 минут
5 порций
Просмотров: 81
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Говядина
500 г
Морковь
150 г
Сельдерей
100 г
Томаты в собственном соку
200 мл
Чеснок
1 зуб.
Подсолнечное масло
30 мл
Лук репчатый
80 г
Перец болгарский
80 г
Мука пшеничная
1 ст. л.
Паприка копченая
1 ч. л.
Перец черный молотый
0,5 г
Перец душистый
8 шт.
Яичный желток
1 г
Сметана
100 г
Соль
1 ч. л.
Вода
1,5 л
Лавровый лист сушеный
2 шт.  

Описание рецепта — Болгарский суп с говядиной 🍲:

😉

Болгарский суп с говядиной 🍲: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,14 г
Жиры 3,37 г
Углеводы 1,91 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
55
килокалорий
Шаг 1:
Болгарский суп с говядиной 🍲 - Шаг 1
Говядина
500 г
Морковь
150 г
Сельдерей
100 г
Томаты в собственном соку
200 мл
Чеснок
1 зуб.
Подсолнечное масло
30 мл
Лук репчатый
80 г
Перец болгарский
80 г
Мука пшеничная
1 ст. л.
Паприка копченая
1 ч. л.
Перец черный молотый
0,5 г
Перец душистый
8 шт.
Яичный желток
1 г
Сметана
100 г
Соль
1 ч. л.
Вода
1,5 л
Лавровый лист сушеный
2 шт.
😉
Шаг 2:
Болгарский суп с говядиной 🍲 - Шаг 2
Сначала нужно сварить говядину. Для этого заливаем ее холодной водой и доводим до кипения, снимаем пену. Ароматизируем бульон добавлением крупного куска лука вместе с внутренней покровной чешуей - для цвета и пользы (в луковой чешуе много витаминов), бросаем лаврушку и горошки душистого перца. Варим говядину на медленном огне под крышкой час-полтора.
Шаг 3:
Болгарский суп с говядиной 🍲 - Шаг 3
К концу варки мяса нарезаем шашечками стебли сельдерея, кружочками - морковь, крупными полосками - сладкий перец.
Шаг 4:
Болгарский суп с говядиной 🍲 - Шаг 4
Готовую говядину вынимаем вместе бульонными добавками, мясо чуть остужаем и нарезаем кусочками, отделяя кости. В бульон вводим подготовленные овощи и нарезанное мясо.
Шаг 5:
Болгарский суп с говядиной 🍲 - Шаг 5
Вливаем помидорное пюре. Варим на умеренном огне до готовности моркови.
Шаг 6:
Болгарский суп с говядиной 🍲 - Шаг 6
А тем временем, пока варятся овощи, подготовим первую суповую заправку: измельчим лук и чеснок.
Шаг 7:
Болгарский суп с говядиной 🍲 - Шаг 7
Припустим их на разогретом масле, затем добавим паприку и муку.
Шаг 8:
Болгарский суп с говядиной 🍲 - Шаг 8
Вольем в сковороду постепенно 2-3 половника бульона из супа. Варим массу до получения густого соуса и вливаем эту заправку в суп.
Шаг 9:
Болгарский суп с говядиной 🍲 - Шаг 9
Приготовим вторую заправку: смешаем со сметаной желток и хорошо взобьем его вилкой.
Шаг 10:
Болгарский суп с говядиной 🍲 - Шаг 10
Когда суп будет готов, отставим его на край плиты, его нужно немного остудить и влить тонкой струйкой при помешивании яичную заправку. Я влила заправку в слишком горячий суп, вероятно, поэтому сметана у меня свернулась, но на вкус это не влияет. Немного прогреем суп на плите до объединения всех компонентов.
Это стоит попробовать
Суп с говядиной и капустой Суп с говядиной и капустой Суп с говядиной и машем Суп с говядиной и машем Овощной суп с говядиной Овощной суп с говядиной Суп из говядины и клёцками с укропом Суп из говядины и клёцками с укропом
Суп с чечевицей и говядиной на косточке Суп с чечевицей и говядиной на косточке Суп из говядины с тмином Суп из говядины с тмином Суп с тушеным  перцем и фаршем Суп с тушеным перцем и фаршем Суп с фрикадельками из говядины Суп с фрикадельками из говядины
и 1 нравится
10 добавили себе
Комментарии (2)
14.01.2022 11:46
это рецепт, размещенный на сайте ямкук, причем, мой собственный рецепт! вы разве не заметили на фото водяные знаки?
14.01.2022 15:18
Если это ваш рецепт, спасибо вам огромное. Суп очень вкусный. Если бы можно было бы в этом приложении скрыть рецепты, я бы это сделала. Сохраняю для себя сюда, что бы не потерять
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
24.01.2022 07:25:32
взял на заметку рецепт Салат Нежный
24.01.2022 07:20:07
взял на заметку рецепт Слоеный салат «Мачо»🥗
24.01.2022 07:05:02
взял на заметку рецепт Медовый торт с нежным кремом и шоколадом