Подписаться

Вегетарианский борщ со свежей капустой

Вегетарианский борщ со свежей капустой
Нравится
166
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
35 минут
6 порций
Просмотров: 10626
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Картофель
3 шт.
Вода
1,7 л
Лук репчатый
1 шт.
Подсолнечное масло
50 мл
Морковь
1 шт.
Свекла
1 шт.
Капуста белокочанная
400 г
Помидоры (томат)
3 шт.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Лавровый лист сушеный
2 шт.
Чеснок
2 зуб.
Петрушка
10 г  

Описание рецепта — Вегетарианский борщ со свежей капустой:

Борщ - хорошо всем известное блюдо украинской кухни. Как правило, его готовят на крепком мясном бульоне, преимущественно из свинины. Но есть вариант борща на воде. Такое блюдо рекомендовано периодически всем, особенно страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, поскольку в нем отсутствует холестерин. В начале сезона свежих овощей, я приготовила вегетарианский борщ с молодой капустой. Во-первых, это полезно, а во-вторых, значительно сокращается время приготовления, ведь молодая капуста варится очень быстро. Поверьте, на воде можно сварить вкусный, ароматный и сытный борщ.

Вегетарианский борщ со свежей капустой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,94 г
Жиры 1,13 г
Углеводы 6,69 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
39
килокалорий
Шаг 1:
Вегетарианский борщ со свежей капустой - Шаг 1

Для приготовления вегетарианского борща со свежей капустой потребуется: вода, картофель, морковь, свёкла, молодая капуста, томатный сок или протертые свежие помидоры, подсолнечное рафинированное масло, чеснок, петрушка, соль, перец черный молотый и лавровый лист.

Шаг 2:
Вегетарианский борщ со свежей капустой - Шаг 2
Картофель
3 шт.

Картофель чистим, моем и нарезаем кубиками, но не очень мелко. Потребуется две крупных или три средних картошки.

Шаг 3:
Вегетарианский борщ со свежей капустой - Шаг 3
Вода
1,7 л

В кастрюлю наливаем фильтрованную или бутилированную воду. Кладем нарезанный картофель и ставим на плиту.

Шаг 4:
Вегетарианский борщ со свежей капустой - Шаг 4
Лук репчатый
1 шт.
Подсолнечное масло
50 мл

Одну крупную луковицу чистим, моем и мелко режем. Кладем на сковороду с подсолнечным рафинированным маслом.

Шаг 5:
Вегетарианский борщ со свежей капустой - Шаг 5
Морковь
1 шт.

Морковь чистим, моем и трем на терке с крупными отверстиями. Добавляем к луку на сковороду.

Шаг 6:
Вегетарианский борщ со свежей капустой - Шаг 6
Свекла
1 шт.

Свёклу чистим, моем и также трем на терке. Кладем в сковороду к луку и моркови. Припускаем лук с морковью и свёклой 7-10 минут.

Шаг 7:
Вегетарианский борщ со свежей капустой - Шаг 7

После лук, морковь и свеклу добавляем в кастрюлю с картофелем. Варим картофель с морковью, луком и свеклой 15-20 минут.

Шаг 8:
Вегетарианский борщ со свежей капустой - Шаг 8
Капуста белокочанная
400 г

Молодую капусту режем соломкой.

Шаг 9:
Вегетарианский борщ со свежей капустой - Шаг 9
Помидоры (томат)
3 шт.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Лавровый лист сушеный
2 шт.

Кладем нарезанную капусту в кастрюлю. Свежие помидоры измельчаем в блендере или в мясорубке. Добавляем в борщ. Подойдет готовый томатный морс. Можно использовать томатную пасту, но вкус будет другой. Со свежими помидорами гораздо вкуснее. Борщ солим и перчим по вкусу, кладем лавровый лист. Если помидоры кислые, то добавьте немного сахара. Варим борщ еще 7-10 минут и выключаем.

Шаг 10:
Вегетарианский борщ со свежей капустой - Шаг 10
Чеснок
2 зуб.
Петрушка
10 г

В готовый борщ кладем измельченный чеснок и нарезанную петрушку.

Шаг 11:
Вегетарианский борщ со свежей капустой - Шаг 11

Вегетарианский борщ с молодой капустой готов. Ароматный, полезный и вкусный. Подаем на первое в обед. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Щи со свежей капустой и овощами в мультиварке Щи со свежей капустой и овощами в мультиварке Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой Щи со свежей капусты Щи со свежей капусты Вегетарианский борщ с маслятами Вегетарианский борщ с маслятами
Борщ со свиным языком Борщ со свиным языком Щи из свежей капусты Щи из свежей капусты Борщ Украинский ! Подойдет для Поста . Борщ Украинский ! Подойдет для Поста . БОРЩ КЛАССИЧЕСКИЙ БОРЩ КЛАССИЧЕСКИЙ
Взяли рецепт на заметку (930)
Яна ЯнаИрина ЛунинаЕлена СИДОРОВАОлег ПавленкоЛилу КовальИрина ПантусевичЛина СимоненкоГюля ГамидоваAlla SoshenkoОльга КудрявцеваOlga KalmykovaПётр МохначевТатьяна ГердтСветлана ХаритоноваУльяна СивороноваЕлена ТянниковаТамара КрючковаМария БрыкинаЕкатерина ЗавитаеваЕвгения ПаршинаНаташа НовакЕлена ИвановаИрина ИволгаМарина ТретьякЕвгений МСтанислав Садаков
Показать всех
Комментарии (12)
24.05.2015 22:34
вегетарианский борщ выглядит очень аппетитно! спасибо за рецепт!
26.05.2015 11:59
@IrenMistik Спасибо Вам!!
вау какой он вкусный
27.05.2015 22:10
@89325418632 🌹
29.05.2015 10:44
Борщ вкусный 👍рекомендую всем попробовать.🌹
29.05.2015 20:06
Супер вкусно, только я заменила обычную капусту га пекинскую. Получилось легче
Интересно:)Буду пробывать!
19.01.2017 18:48
это-прекрасное блюдо! я в пост часто варю такой борщ, для разнообразия добавляю грибы, очень вкусно!
19.01.2017 21:23
Очень вкусно,сама так часто делаю,но к моркови и луку добавляю ещё и зелёный болгарский перец,ой,сказочно!а тем кто мечтает похудеть в самый раз
19.01.2017 23:33
@Donuka Болгарский перец - это замечательно. Я просто его не кладу потому, что у меня на него аллергия.
Этот рецепт, но с пекинской капустой.
01.08.2018 15:39
@tatiana177 Извините, но я не поняла о чем речь.
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
22.09.2019 12:48:14
взяла на заметку рецепт Запеканка из форели с картофелем
22.09.2019 12:47:59
взял на заметку рецепт Жареные пирожки с луком и яйцом
22.09.2019 12:47:49
взял на заметку рецепт ПП Панче
22.09.2019 12:47:23
взяла на заметку рецепт Кабачки с мясом в духовке