Суп "Шурпа"

Суп "Шурпа"
КатегорияСупы КухняУзбекская кухня
Время1 час 20 минСпособКлассический
Порций5
Подписаться

Описание рецепта

Суп шурпа – это разновидность заправочных супов, традиционных для стран Востока. На своей родине он известен под разными названиями: чорпа, чорба, сорпа, шорпо. Четкой технологии приготовления этого супа не существуют. На каждой территории рецепт шурпы с бараниной может видоизменяться. Однако существует ряд особенностей, выделяющих этот суп среди других первых блюд мировой кулинарии.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5 г
Жиры 3,06 г
Углеводы 12,39 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
96
килокалорий
и 13 нравится
189 добавили себе
206
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Баранина
500 г
Картофель
6 шт.
Перец болгарский
2 шт.
Помидоры (томат)
2 шт.
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
3 зуб.
Томатная паста
2 ст. л.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Укроп
по вкусу
Петрушка
по вкусу
Шаг 1:
Баранина
500 г
Картофель
6 шт.
Перец болгарский
2 шт.
Помидоры (томат)
2 шт.
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
3 зуб.
Томатная паста
2 ст. л.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Укроп
по вкусу
Петрушка
по вкусу

1.В казанке на растительном масле обжарить лук.
2. Добавить мясо.
3. Хорошо обжарить.
4. Пока жарится мясо, порезать соломкой морковь
5. И болгарский перец
6. В готовое мясо добавить помидоры
(порезанные кубиками)
7. Затем добавить болгарский перец и морковь
(немного потушить)
8. Переложить все в кастрюлю (у кого казанок,
оставить в нем же), добавить томат-пасту и
воды, чтобы покрывало овощи с мясом.
9. Тушить 30 минут.
10. Картофель почистить, нарезать кубиками
11. Добавить картофель к мясу и овощам.
Посолить, поперчить. Варить до готовности картофеля.
12. В конце добавить выдавленный чеснок.
Закрыть крышкой. Выключить газ.
И дать настояться 10-15 минут.

Подавать с зеленью.

Тематические подборки

Похожие рецепты

Шурпа из говядины Шурпа из говядины Шурпа из говядины Шурпа из говядины Шурпа Шурпа Мясная чорба Мясная чорба
Чорба Чорба "Янтарная " рыбная чорба "Янтарная " рыбная чорба БУРАЧАК-шурпа по-восточному БУРАЧАК-шурпа по-восточному Настоящая шурпа Настоящая шурпа
Комментарии (2)
👍отличный рецепт
Если не знаете правильного приготовления шурпы, то не выставляйте рецепт.
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взял на заметку рецепт Баклажанная икра с грибами
27.05.2024 20:56:43
взял на заметку рецепт Стерлядь запечённая в посудомойке
27.05.2024 20:32:56
взял на заметку рецепт Торт "Норка крота"
27.05.2024 20:32:24
взял на заметку рецепт Торт Монастырская изба