Щи из свежей капусты (постные)

Щи из свежей капусты (постные)
КатегорияСупы КухняРусская кухня
Время45 минСпособКлассический
Порций6
Подписаться

Описание рецепта

Щи - национальный русский суп. Готовится он на наваристом мясном бульоне. Но во время поста можно приготовить постные щи, без мяса. Главный секрет в том, что все овощи нужно предварительно обжарить на сковороде. Попробуйте такой упрощенный вариант, он не менее вкусный и очень яркий и красивый на вид.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,81 г
Жиры 1,43 г
Углеводы 6,16 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
39
килокалорий
и 1 нравится
64 добавили себе
66
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Вода
2 л
Перец душистый
6 шт.
Лавровый лист сушеный
3 шт.
Подсолнечное масло
4 ст. л.
Картофель
3 шт.
Капуста белокочанная
300 г
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Помидоры (томат)
1 шт.
Перец болгарский
1 шт.
Укроп
0,5 пуч.
Петрушка
0,5 пуч.
Чеснок
2 зуб.
Соль
по вкусу
Перец душистый молотый
по вкусу  
Шаг 1:
Щи из свежей капусты (постные) - Шаг 1

Для приготовления постных щей из свежей капусты нам потребуется: картофель, капуста белокочанная, морковь, лук, чеснок, помидор, перец болгарский, перец горошком, лавровый лист, зелень (укроп, петрушка), соль, молотый перец, масло подсолнечное, вода.

Шаг 2:
Щи из свежей капусты (постные) - Шаг 2
Вода
2 л
Перец душистый
6 шт.
Лавровый лист сушеный
3 шт.

В трехлитровую кастрюлю налить 2 литра воды, добавить перец горошком и лавровый лист. Поставить на максимальный огонь и дать закипеть.

Шаг 3:
Щи из свежей капусты (постные) - Шаг 3
Подсолнечное масло
2 ст. л.
Картофель
3 шт.

Нарезать картофель кубиками. В сковородку налить подсолнечное масло и обжарить картофель на среднем огне 3-5 минут.

Шаг 4:
Щи из свежей капусты (постные) - Шаг 4
Капуста белокочанная
300 г

Тонко нашинковать капусту. Добавить капусту к картофелю, перемешать и обжарить еще 2-3 минуты.

Шаг 5:
Щи из свежей капусты (постные) - Шаг 5

Из кипящей воды достать лавровый лист и выложить в воду капусту с картофелем. Поставить на средний огонь и варить около 10-15 мин.

Шаг 6:
Щи из свежей капусты (постные) - Шаг 6
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Подсолнечное масло
2 ст. л.

Тем временем, будем готовить овощную зажарку: морковь натереть на крупную терку, лук мелко порезать. Выложить на разогретую с подсолнечным маслом сковороду, обжарить на среднем огне 5 мин, постоянно помешивая.

Шаг 7:
Щи из свежей капусты (постные) - Шаг 7
Помидоры (томат)
1 шт.
Перец болгарский
1 шт.

Мелкими кубиками нарезать крупный помидор и болгарский перчик. Добавить в сковороду к морковки и луку, перемешать и обжарить еще в течение 3-5 мин.

Шаг 8:
Щи из свежей капусты (постные) - Шаг 8
Укроп
0,5 пуч.
Петрушка
0,5 пуч.
Чеснок
2 зуб.

Мелко порубить зелень, чеснок пропустить через пресс, добавить зелень и чеснок к овощам, перемешать.

Шаг 9:
Щи из свежей капусты (постные) - Шаг 9
Соль
по вкусу
Перец душистый молотый
по вкусу

Зажарку выложить к картофелю и капусте в кастрюлю, перемешать и дать закипеть. Накрыть кастрюлю крышкой и потомить щи на маленьком огне еще 10-15 мин. Важно, чтобы картофель не разварился, постоянно проверяйте его на готовность. За минуту до того, как снять щи с плиты добавьте соль и молотый перец. Перед подачей на стол щи должны как следует настояться (от 3-х - 5-ти часов).

Приятного аппетита!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Щи из свежей капусты Щи из свежей капусты Щи из молодой капусты Щи из молодой капусты Томлёные «Щи» из свежей капусты 🍲 Томлёные «Щи» из свежей капусты 🍲 Щи из квашенной капусты версия lite Щи из квашенной капусты версия lite
Щи из свежей капусты с говядиной Щи из свежей капусты с говядиной Щи из квашеной капусты в мультиварке Щи из квашеной капусты в мультиварке Щи из молодой капусты Щи из молодой капусты Щи с копченой грудинкой Щи с копченой грудинкой
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
28.03.2024 20:27:13
взяла на заметку рецепт Бутерброды с грибами, сыром и огурцом
28.03.2024 18:24:34
взял на заметку рецепт Закуска из креветок