Подписаться

Раковые шарики с соусом тар-тар

Раковые шарики с соусом тар-тар
Нравится
2
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
35 минут
6 порций
Просмотров: 1256
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Оливковое масло
1 ст. л.
Лук репчатый
1 шт.
Сельдерей
1 стеб.
Лук зеленый
6 стеб.
Чеснок
2 зуб.
Соль
по вкусу
Перец душистый молотый
по вкусу
Перец красный острый
1 шт.
Хлеб пшеничный
5 шт.
Яйцо куриное
3 шт.
Соль
2,5 ч. л.
Перец черный молотый
1,2 ч. л.
Соус Табаско
6 щеп.
Перец кайенский (чили) молотый
0,8 ч. л.
Раковые шейки
450 г
Подсолнечное масло
8 ст.
Мука пшеничная
0,5 ст.
Мука кукурузная
0,5 ст.
Сухари панировочные
0,5 ст.
Майонез
0,5 ст.
Дижонская горчица
2 ч. л.
Каперсы
1 ч. л.
Паприка молотая
0,2 г  

Описание рецепта — Раковые шарики с соусом тар-тар:

Наполовину раковые оладьи, наполовину крабовый торт. Это что-то абсолютно удивительное.

Раковые шарики с соусом тар-тар: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 2,2 г
Жиры 71,27 г
Углеводы 7,96 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
671
килокалория
Шаг 1:
Раковые шарики с соусом тар-тар - Шаг 1
Оливковое масло
1 ст. л.
Лук репчатый
1 шт.
Сельдерей
1 стеб.
Лук зеленый
3 стеб.
Чеснок
2 зуб.
Соль
по вкусу
Перец душистый молотый
по вкусу
Перец красный острый
1 шт.

Нагрейте оливковое масло в средней сковороде на сильном огне. Добавьте мелко порезанные лук, сельдерей, сладкий перец, зеленый лук, чеснок и щепотку соли и перца. Поджарьте в течение примерно 7 минут, до мягкости. Затем снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры

Шаг 2:
Раковые шарики с соусом тар-тар - Шаг 2
Хлеб пшеничный
5 шт.
Яйцо куриное
1 шт.
Соль
1,5 ч. л.
Перец черный молотый
0,5 ч. л.
Соус Табаско
3 щеп.
Перец кайенский (чили) молотый
0,5 ч. л.
Раковые шейки
450 г

Разломайте куски подрумяненного хлеба на ломтики и положите их в кухонный комбайн со стальным лезвием. Размалывайте до образования хлебных крошек. В хлебные сухари добавьте охлажденную смесь из овощей, раковые шейки, взбитое яйцо, соль, перец, табаско и кайенский перец. Перемелите в комбайне несколько раз, пока все не будет измельчено и хорошо перемешано. Переложите в миску.

Шаг 3:
Раковые шарики с соусом тар-тар - Шаг 3
Подсолнечное масло
8 ст.
Яйцо куриное
2 шт.
Мука пшеничная
0,5 ст.
Мука кукурузная
0,5 ст.
Сухари панировочные
0,5 ст.
Соль
1 ч. л.
Перец черный молотый
0,5 ч. л.

Разогрейте растительное масло в большой кастрюле до 180 C (когда вы бросите кубик хлеба в масло, он должен начать шипеть и превращаться в гренку, но не подгорать). Между тем, сформируйте рулетики: поместите 2 взбитых яйца в маленькую миску. Смешайте муку, кукурузную муку, панировочные сухари, соль и перец в другой миске. Сформируйте из смеси из раков шарики размером с мячик для гольфа, аккуратно опустите в взбитое яйцо, затем аккуратно обваляйте в смеси из хлебных крошек. Обращайтесь с ними нежно, потому что они хрупкие, как крылья ангела. Разложите их на тарелке, пока вы продолжаете окунать и обваливать остальные крабовые шарики.

Шаг 4:
Раковые шарики с соусом тар-тар - Шаг 4

Когда масло разогрелось, осторожно опустите несколько шариков в масло и жарьте в течение 2-3 минут, до золотисто-коричневого цвета и образования хрустящей корочки. Переложите их на блюда, застеленные бумажными полотенцами с помощью шумовки. Продолжайте жарить остальные шарики. Позвольте им обсохнуть и остынуть в течение нескольких минут перед тем как подавать.

Шаг 5:
Раковые шарики с соусом тар-тар - приготовлениеРаковые шарики с соусом тар-тар - приготовление
Майонез
0,5 ст.
Дижонская горчица
2 ч. л.
Каперсы
1 ч. л.
Лук зеленый
3 стеб.
Перец кайенский (чили) молотый
0,2 ч. л.
Паприка молотая
0,2 г
Перец черный молотый
0,2 ч. л.
Соус Табаско
3 щеп.

Для соуса тартар: смешайте в небольшой миске все ингредиенты вместе до образования однородной массы. Попробуйте, нужно ли добавить приправы. Я не добавляю соль, но вы можете немного добавить.

Источник: www.foodorleans.com
Это стоит попробовать
Картофельные шарики с креветками Картофельные шарики с креветками Сырные шарики с сюрпризом Сырные шарики с сюрпризом Сыр жаренный в фисташках с соусом из голубики Сыр жаренный в фисташках с соусом из голубики Сырные шарики с крабовыми палочками. Сырные шарики с крабовыми палочками.
Сырные шарики с начинкой Сырные шарики с начинкой Рулетики с яйцом и цветной капустой под кисло-сладким соусом Рулетики с яйцом и цветной капустой под кисло-сладким соусом Луковые кольца с пряным соусом Луковые кольца с пряным соусом Яйца-скрэмбл с пряным соусом Яйца-скрэмбл с пряным соусом
Взяли рецепт на заметку (7)
Наталья АкимоваЮлия Вейцнер-СуменковаСолнышко ЯсноеSvetlana MaslievaJuli Meкотыш дмитрийЗина Прибыткова
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
17.02.2019 01:55:21
взяла на заметку рецепт Кулеш с говядиной
03.04.2015 19:33:13
добавила рецепт Кулеш с говядиной
17.02.2019 01:20:29
взял на заметку рецепт Вкуснейшие оладушки
17.02.2019 01:19:26
взял на заметку рецепт Радужная форель запеченная в фольге