Баранина в йогуртовом маринаде с помидорами черри.
| Категория | Мясо |
Кухня | Английская кухня |
| Время | 1 час 15 мин | Способ | Классический |
| Порции | 4 |
| |
 Воскресенье, 5 февраля 2017
| Подписаться |
Описание рецепта
Баранина всегда считалась диетическим и легкоусвояемым мясом. Очень важно для приготовления блюд из баранины выбирать мясо молодых барашков не старше трех лет. Цвет мяса должен быть светло-красным: чем старше животное, тем темнее у него мясо.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 1 нравится Ингредиенты:
| 150 г | | 0,5 шт. |
| 2 зуб. | | 1 пуч. |
| по вкусу | | по вкусу |
| по вкусу | | 1,5 кг |
| 300 г | | 4 ст. л. |
| 3 щеп. | | 1 шт. |
| 80 мл | | 160 мл |
| 1 ст. л. | | 1,5 ч. л. |
| 1,5 ч. л. | | 0,5 ч. л. |
| 2 ст. л. | | |
Шаг 1:
| 150 г |
| 0,5 шт. |
| 2 зуб. |
| 1 пуч. |
| по вкусу |
| по вкусу |
| по вкусу |
Имбирь очистить, натереть на тёрке. Чеснок очистить, нарезать тонкими ломтиками. Кинзу вымыть, обсушить и измельчить. Смешать йогурт с имбирём, чесноком, кинзой, чили, чёрным перцем и солью.
Шаг 2:
Баранину разрубить на куски шириной 3 см. Мясо вымыть, обсушить, залить маринадом, и поместить в холодильник на 2 часа, а лучше на ночь.
Шаг 3:
Помидоры вымыть, обсудить, разрезать пополам. Форму для запекания смазать маслом. Положить помидоры срезом вверх, посыпать орегано. Готовить 10 минут в разогретой духовке при 180 градусов.
Шаг 4:
Смазать форму маслом, выложить мясо. Запекать 1 час при 200 градусов, пока маринад не образует коричневую корочку.
Шаг 5:
| 1 шт. |
| 80 мл |
| 160 мл |
| 1 ст. л. |
| 1,5 ч. л. |
| 1,5 ч. л. |
| 0,5 ч. л. |
| 2 ст. л. |
Мелко нарезать лук. Влить уксус и очень медленно влить масло, постоянно работая венчиком. Соус загустеет и можно добавить остальные ингредиенты. Полить остывшие помидоры.
Шаг 6:
Оставшийся соус можно хранить в холодильнике 14 дней и использовать как заправку к салату.
Шаг 7:
Мясо подавать с помидорами.
и 1 нравится
