Маринованные огурчики с крыжовником.
| Категория | Заготовки и соленья | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 1 час | Способ | Классический |
| Порций | 12 | ||
 Четверг, 2 июля 2020
| Подписаться |
Описание рецепта
Рецепт проверен неоднократно. Никогда не бывает осечек. Несколько лет закрываю огурцы именно по этому рецепту - не взрываются банки, не мутнеют.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 0.36 г Жиры 0.09 г Углеводы 3.86 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 1 нравится26 добавили себе
30
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
| 4 кг |
| 0.5 кг | ||||
| 1 гол. |
| 10 шт. | ||||
| 5 шт. |
| 1 шт. | ||||
| 1 шт. |
| 10 шт. | ||||
| 10 шт. |
| 15 г | ||||
| 3.5 л |
| 7 ст. л. | ||||
| 10.5 ст. л. |
| 280 г |
Шаг 1:
| 4 кг | ||
| 0.5 кг | ||
| 1 гол. | ||
| 10 шт. | ||
| 5 шт. | ||
| 1 шт. | ||
| 1 шт. | ||
| 10 шт. | ||
| 10 шт. | ||
| 15 г | ||
| 3.5 л | ||
| 7 ст. л. | ||
| 10.5 ст. л. | ||
| 280 г |
Итого выход получается четыре литровые и три 700-граммовые банки.
Огурчики помыть тщательно. Залить огурцы холодной водой на 3-4 часа. Зелень помыть, обсушить салфетками. Нарезать мелко. Чеснок и корешок хрена почистить и тоже мелко нарубить. Сложить все в миску и хорошо перемешать. У огурчиков отрезать "попки". Банки простерилизовать. В каждую банку положить по столовой ложке смеси из зелени и чеснока с хреном. Плотно уложить огурчики, сверху сыпнуть горсть вымытого крыжовника. Вскипятить воду, залить огурцы, греть минут 15. Повторить еще раз. Потом в воду, слитую с огурцов, добавить перец, гвоздику, сахар, соль, уксус. Варить маринад на медленном огне минут 10-13. Залить маринадом банки доверху, чтобы даже немного вытекало. Крышки прокипятить 5 минут. Закатать банки, поставить крышками вниз, очень хорошо укутать.Через пару дней огурцы перевернуть, еще два дня под одеялом подержать.
Огурчики помыть тщательно. Залить огурцы холодной водой на 3-4 часа. Зелень помыть, обсушить салфетками. Нарезать мелко. Чеснок и корешок хрена почистить и тоже мелко нарубить. Сложить все в миску и хорошо перемешать. У огурчиков отрезать "попки". Банки простерилизовать. В каждую банку положить по столовой ложке смеси из зелени и чеснока с хреном. Плотно уложить огурчики, сверху сыпнуть горсть вымытого крыжовника. Вскипятить воду, залить огурцы, греть минут 15. Повторить еще раз. Потом в воду, слитую с огурцов, добавить перец, гвоздику, сахар, соль, уксус. Варить маринад на медленном огне минут 10-13. Залить маринадом банки доверху, чтобы даже немного вытекало. Крышки прокипятить 5 минут. Закатать банки, поставить крышками вниз, очень хорошо укутать.Через пару дней огурцы перевернуть, еще два дня под одеялом подержать.
